Receta de pastel de café con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué es el pastel de café? ¿Cómo cocinarlo? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. Hacer un pastel de café no es nada difícil. Siempre pueden complacer a sus familiares y a ellos mismos por cualquier motivo. Este postre no es solo para los amantes del café. Todos los golosos estarán encantados con él. Echa un vistazo a algunas recetas interesantes a continuación.

Consejos sencillos

Si decide hacer un pastel de café, primero aprenda algunos consejos simples:

• El café debe ser de alta calidad. Se puede utilizar tanto café instantáneo como natural.
• Crema puedes usar la que más te guste: mantequilla, nata agria, natillas, cremoso. El café se puede añadir a cualquier crema.
• ¿Te gustaría un pastel de café ligero? Cocínalo con bayas. Bueno en este caso también usa merengue.
• La masa para el pastel se puede preparar de la manera más común: en kéfir. Y puedes cocinar pasteles de hojaldre, bizcocho o arena.
• Si no tienes mucho tiempo, puedeshacer un pastel sin hornear. Para hacer esto, debe moler las galletas comunes y mezclarlas con mantequilla, formando un pastel base. Puedes hacer capas cremosas de café que remojarán las galletas. Es muy sabroso y sencillo.

postre americano

Te invitamos a estudiar la receta del pastel de café americano. Entonces, primero envíe los siguientes ingredientes a un tazón: 350 g de harina, dos huevos, 350 g de azúcar, 125 g de aceite vegetal, refresco (1 cucharadita), leche (250 g), levadura en polvo (1,5 cucharadita). Ahora vierta los mismos 190 g de café tibio (170 g de agua + 20 g de café instantáneo). Revuelva la masa.

Prepara moldes de 16-18 cm de diámetro confeccionando una camisa francesa. Cubre el fondo con pergamino. Divide la masa en tres moldes. No vierta más de 2 cm de masa, ya que es posible que no se hornee. Y, en general, los pasteles gruesos pueden quedar secos.

Hornear hasta que esté listo a 160°C. Retire los hot cakes terminados del molde y envuélvalos en polietileno. Almacenar en un lugar fresco hasta el montaje.

Ahora haz la crema. Para ello, prepara tres cucharadas grandes de café fuerte. Utilizar dos cucharadas de agua hirviendo y una de granulado instantáneo.

En una batidora, bata 220 g de mantequilla y 370 g de azúcar en polvo. Agregue gradualmente el café a la crema. A continuación, corte los pasteles, unte cada uno con crema y ensamble el pastel. No trates de tener cuidado, esta es una América descuidada.

Postre de café

Considere una receta con una foto de un pastel de café. Este es un postre delicioso, diez veces mejor que el comprado en la tienda. Tomar:

• cacao - 50 g;
• dos huevos;
• 1 cucharada leche;
• harina - 220 g;
• 1 cucharadita refresco rápido;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• cucharada grande de café (tu favorito);
• cucharada de vinagre;
• 180 g de azúcar;
• 150 g de margarina o mantequilla.

Para remojar los pasteles, tomar:

• agua - 100 ml;
• resolver. café - 1 cucharadita;
• azúcar - un par de cucharaditas

Para la crema necesitas tener:

• mantequilla - 200 g;
• un tarro de leche condensada con café (o reemplazar con leche condensada sola y una cucharada de café instantáneo seco).

¿Cómo hornear?

Cocina este pastel así:

1. Primero, amase la masa en pasteles. Para hacer esto, envíe todos los ingredientes secos a los platos: polvo de hornear, harina, café, cacao y soda, revuelva.
2. En otro tazón, bata el azúcar y la mantequilla blanda (margarina) con una batidora. Sin dejar de batir, añadir un huevo y luego el segundo.
3. Vierta una cucharada de vinagre al 9% en un vaso de leche tibia. Después de un par de minutos, la leche se agriará, así es como debe ser.
4. Combinar el contenido de los tres recipientes y mezclar. Deberías terminar con una masa fragante y aireada.
5. A continuación, cubra la forma desmontable con pergamino y aceite. Verter la masa en ella y alisar. Para evitar que el pastel quede "jorobado", usa un pequeño truco: haz una muesca en el medio del pastel con una cuchara.
6. Hornea la tarta en el horno durante 35 minutos a 220°C. Controle el proceso de la siguiente manera: después de 10 minutos, mire el pastel. Si ha subido, pero la masa está aguada, reduzca un poco el fuego para hornear (pero no lo haga demasiado pequeño, de lo contrario el producto se asentará).
7. El pastel terminado debe ser ligero y alto. Retire el molde del horno, enfríe un poco. A continuación, desmolda la tarta, pásala a un plato y espera a que se enfríe por completo.
8. Luego, corta el pastel en 2 o 3 capas.
9. Prepara una taza de café. Remoja los pasteles con él, pero no demasiado para que no se desmoronen.
10. Ahora bate la leche condensada con la mantequilla y el café con una batidora para obtener una masa exuberante y espesa.
11. Unte los pasteles con crema, colocándolos en una pila. Vierta el pastel superior con glaseado de chocolate o unte con crema también.

Con dulces crujientes y crema de café

De acuerdo, ¡el pastel de café se ve genial en la foto! Te presentamos la receta de una tarta espectacular decorada con dulces m altesers crujientes que te estallarán en la boca. A los niños les gustará especialmente este producto. Entonces, para crear una galleta de chocolate, tomamos:

• cuatro huevos;
• mantequilla - 100 g;
• vainillina - 1 g;
• harina - 100 g;
• chocolate amargo - 100 g;
• polvo de hornear - 2/3 de cucharadita;
• 100 g de polvo.

Para decorar toma:

• barquillos - 10 g;
• 350g caramelo.

Para la crema necesitarás:

• mascarpone - 250 g;
• polvo - un par de cucharadas. l.;
• 0, 2 kg de chocolate con leche;
• 500 g nata 35%;
• resolver. café - 1 cucharada l.

Para crear una galleta blanca compre:

• dos huevos de gallina;
• aceite vegetal - 50 g;
• 50 g de polvo;
• chocolate blanco - 50 g;
• tercera cucharadita levadura en polvo;
• 50g de harina.

Necesitarás los huevos a temperatura ambiente, así que sácalos del refrigerador con anticipación. También debe tener una forma desmontable, cuyo diámetro sea de 20-21 cm.

Preparando el pastel

Crea un postre como este:

1. Primero, haz crema de café para el pastel. Para hacer esto, hierva la crema en una cacerola pequeña. Retire del fuego, agregue azúcar, café y revuelva bien.
2. Añadir el chocolate con leche troceado y, removiendo, derretir completamente en la nata caliente. La crema resultará demasiado dulce, pero agregará más mascarpone, gracias a lo cual la dulzura se diluirá ligeramente.
3. Retire la masa enfriada en el refrigerador durante un par de horas (puede pasar la noche).
4. Luego bátelo con una batidora.
5. Batir ligeramente el mascarpone (a temperatura ambiente) en un recipiente aparte, agregar un poco de la crema batida. Combine la masa resultante con la crema principal, revuelva nuevamente. Envíe la crema terminada a un lugar frío; ya la obtendrá al armar el pastel.
6. Hornea una galleta oscura. Para hacer esto, derrita la mantequilla de vaca en una cacerola, agregue el chocolate negro en pedazos. Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Dejar enfriar.
7. Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen su volumen.
8. Maridar con chocolate heladomezcla de mantequilla y batir juntos.
9. Añadir la harina tamizada con la vainilla y el polvo de hornear, mezclar. Forra el molde con papel y coloca la masa en él. Llevar al horno por 40 minutos a 180°C. Verifique la preparación con una astilla seca.
10. Enfríe la galleta terminada en la forma, luego recorra las paredes con un cuchillo y retírela. Transfiera a una rejilla para que se enfríe.
11. Luego, hornea el pastel de chocolate blanco. Para ello, derrite la mantequilla en un cazo, añade el chocolate blanco partido. Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Dejar enfriar.
12. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
13. Espolvorea la harina tamizada con polvo de hornear en pequeñas porciones. Revuelva suavemente con una espátula de abajo hacia arriba hasta que la mezcla se vuelva esponjosa.
14. Añadir un poco de masa a la masa fría de mantequilla y chocolate y remover.
15. Vierta la masa con mantequilla en la masa principal, mezcle nuevamente, conservando la ligereza. Cubra una fuente para hornear con papel pergamino y coloque la masa en ella. Hornear a 180°C durante 25 minutos.
16. Dejar la galleta terminada en el horno con la puerta abierta un rato para que no se caiga. Luego desmolda y enfría sobre una rejilla.
17. Galleta oscura fría cortada a lo largo en tres partes.
18. Corta la galleta blanca en dos pasteles.
19. Ahora arma el pastel. Coloque la corteza oscura en un plato de servir primero. Para mantener el plato limpio, cubra los bordes con papel. Unta la nata sobre la tarta.
20. Luego extienda la torta blanca y úntela también con crema. cubrir con oscuridadpastel. A continuación, alterne pastel blanco, crema, pastel oscuro.
21. Cubrir la parte superior y los lados con crema.
22. Decore el pastel de esta manera: coloque dulces alrededor del borde del producto, luego llene bien el centro con dulces. Espolvorea los lados con pastel de gofres desmenuzado.

Natillas de café

Estudiemos la receta de crema de café para el pastel. También pueden llenar canutillos, túbulos y cestas de mantequilla. Necesitarás:

• 25 g de fécula de patata;
• 25 g de harina;
• 6 cucharaditas café recién molido;
• medio litro de leche;
• mantequilla - 200 g;
• cuatro huevos;
• 150 g de azúcar.

Haz esta crema así:

1. Hervir 350 ml de leche, agregar el café, retirar del fuego y dejar tapado por 5 minutos. Cepa.
2. Separar las claras de las yemas. Frotar las yemas con azúcar.
3. Vierta el café con leche en la mezcla en pequeñas porciones, revolviendo constantemente.
4. Combinar por separado el almidón, la harina y la leche (150 ml), verter en la mezcla de leche.
5. Calienta la mezcla a fuego lento, revolviendo hasta que casi hierva (hasta que espese).
6. Bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede esponjosa. Agregue la mezcla de café frío en pequeños lotes, batiendo constantemente.
7. Introduce la masa de café en el aceite en 7 pasos. La crema está lista.

Crema de café

Para crear esta deliciosa crema, toma:

• mantequilla - 50 g;
• cucharada grande de cacao;
• 150 g de polvo;
• una pizca de vainillina;
• 1 cucharadita Sol. café +una cucharada y media de agua hirviendo.

Sigue estos pasos:

1. Mezclar azúcar en polvo con vainilla, cacao y tamizar.
2. Disuelva el café en una pequeña cantidad de agua hirviendo y refrigere.
3. Bate la mantequilla de vaca blanda con una batidora a toda velocidad hasta que quede esponjosa.
4. Sin dejar de batir, añádele la mezcla de azúcar y bate durante otros dos minutos.
5. Vierta el café en un chorro fino y revuelva hasta que quede suave.

Pastel de kéfir

Y ahora intentemos hacer un pastel de café con kéfir. Tomar:

• vaso de azúcar;
• 0, 5 cucharadas. yogur;
• dos huevos;
• resolver. café - 3 cucharaditas;
• 10 g de levadura en polvo;
• mantequilla - 100 g;
• un vaso de harina.

Cocina este pastel así:

1. Combina el kéfir y el café, revuelve. Batir los huevos con el azúcar.
2. Mezclar ambas mezclas, agregar mantequilla blanda, harina, polvo de hornear, mezclar, verter en un molde y hornear. Puedes reemplazar el polvo de hornear con bicarbonato de sodio apagado con jugo de limón.
3. Haga la crema con la misma cantidad de cucharadas de crema agria, azúcar y café (necesitará cucharaditas para el café). Puede cortar el producto y colocarlo en capas, o simplemente puede verterlo encima.

Pastel de semillas de amapola con café

Para hacer este delicioso pastel necesitarás:

• dos huevos;
• kéfir - 150 ml;
• harina - 225g;
• resolver. café - cuatro cucharaditas;
• una pizca de sal;
• 220gazúcar;
• bolsa de levadura en polvo (diseñada para medio kilo de harina);
• 100 ml de aceite vegetal;
• amapola - 3 cucharadas. l.

Aquí puedes reemplazar el yogur con leche horneada fermentada, aceite vegetal con aceite de vaca derretido (150 g). Además de las semillas de amapola, puede agregar nueces trituradas.

Para la crema tomar:

• 3 cucharadas. yo polvo;
• 0, 5 cucharadas. crema agria.

Para glasear:

• 1 cucharada yo aceite vegetal;
• 0, 5 barras de chocolate amargo.

En lugar de aceite vegetal, puedes tomar un par de cucharadas de aceite de vaca o crema agria.

Receta paso a paso (con foto) para el implemento de pastel de café de la siguiente manera:

1. Combina el kéfir con el café, revuelve.
2. Bate los huevos y el azúcar a velocidad media hasta que quede esponjoso.
3. Mezclar ambas mezclas, agregar mantequilla blanda y batir hasta que quede suave.
4. Ahora agregue las semillas de amapola secas, la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal, revuelva. La masa debe quedar espesa.
5. Forrar un molde con papel engrasado, poner la masa en él y colocar en el horno precalentado a 180°C en el estante del medio.
6. Hornear hasta que se seque la brocheta 35 minutos. El pastel terminado adquirirá una corteza de color marrón claro rojizo y se volverá alto.
7. A continuación, coloque el pastel sobre una rejilla para que se enfríe.
8. Cortar el tocho enfriado en dos tortas.
9. Unte la torta inferior con crema agria y cubra con la torta superior.
10. Hacer glaseado de chocolate. Para hacer esto, derrita el chocolate partido en agua con mantequilla o crema agria en un baño.
11. Vierte el glaseado sobre el pastel y extiéndelo con una cuchara.

Espere 10 minutos paraglaseado incautado. ¡Prepara té, café o cacao y disfruta de un delicioso postre!