2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El chucrut con manzanas se considera un plato tradicional ruso. Aunque este plato se atribuye a su propio y otros países, por ejemplo, Bielorrusia, Polonia y Alemania.
Es probable que cada uno de nosotros haya probado el chucrut, y más de una vez. Pero, desafortunadamente, no todos saben cómo cocinarlo correctamente. Hoy sabremos exactamente cómo se hace. Aquí hay algunas recetas. Ya puedes elegir la opción que más te guste.
El chucrut con manzanas es un plato muy saludable. Contiene mucha vitamina C, lactobacilos y otros oligoelementos. Es genial como tentempié, por ejemplo, con puré de patatas. Hay aproximadamente 20 kcal en 100 gramos del producto. Por lo tanto, si el chucrut es adecuado para el invierno, esa comida es dietética. Puedes comerlo sin miedo a ganar kilos de más. Entonces, pasemos directamente a la creación de esta comida saludable y baja en calorías.
Sauerkraut con manzanas - una receta clásica
Esta opción de cocción es una de las más populares debido a su método de cocción simple y su sabor picante. Ahora te contamos cómo se hace el chucrut conmanzanas.
Ingredientes para cocinar:
• 5 kg de col blanca;
• 300 g de manzanas (preferiblemente ácidas);
• 120 g de sal;
• 200 g de zanahorias.
Cocinar un plato: recomendaciones para jóvenes amas de casa
1. Lave las verduras y las manzanas.
2. Luego limpie el repollo de las hojas superiores, pique.
3. Pelar las zanahorias, rallarlas (preferiblemente grandes).
4. Retire el corazón de las manzanas, córtelas en rodajas o en mitades.
5. Mezcle el repollo con sal y zanahorias. Moler bien con las manos en un bol grande o sobre la mesa hasta que aparezca el jugo.
6. Luego agregue las manzanas y mezcle nuevamente.
7. Prepara los platos, pon el repollo en ellos. Séllalo bien.
8. Pon una carga encima y luego déjala en la habitación durante aproximadamente un día.
9. Perfore el repollo hasta el fondo con un tenedor o un rodillo varias veces al día para que "saca" el aire.
10. Después de que se detenga la emisión de gases, puede reorganizar el repollo en un lugar fresco. Por ejemplo, en el sótano o en el balcón.
11. A lo largo del proceso de decapado, debe asegurarse de que el repollo esté siempre cubierto con salmuera.
12. En unos días (de tres a seis), el chucrut con manzanas estará listo. ¡Buen provecho!
Algunas adiciones interesantes para cocinar
El chucrut con manzanas enteras también es una buena opción para picar. Tal comida se prepara exactamente de la misma manera. Pero las manzanas, como comprenderá, se ponen enteras después de que el repollo se empaqueta en un recipiente preparado. Es mejor cuando ella corre el jugo.
Sauerkraut con manzanas será muy sabroso si le agregas arándanos. Cuando apisonas la verdura en un frasco, puedes verter las bayas. Después de eso, debes mezclar todo bien. Para cinco kilogramos de repollo, necesitas unos 100 gramos de arándanos.
Recomendaciones generales para hacer comida deliciosa
1. Ahora vamos a dar algunos consejos generales. Las variedades tardías de repollo son adecuadas para el encurtido. Es mejor fermentar en tinas de madera, toneles fuertes, cubas de vidrio.
2. Si el repollo es chucrut para el invierno en los días correctos del mes, resultará crujiente. Necesitas salarlo en la luna creciente, el quinto día después de la luna nueva.
3. Se aconseja cocer la col los lunes, martes o jueves.
4. El chucrut con manzanas será aún más sabroso si le agregas comino, canela, amargo o pimienta de Jamaica. Por cierto, también puedes poner algunas hojas de laurel en el frasco.
Pequeña conclusión
Ahora ya sabes cómo cocinar chucrut con manzanas. Haga todo de acuerdo con nuestras recomendaciones y obtendrá un refrigerio crujiente. Si lo desea, puede modificar ligeramente la receta, pero en este caso debe tener mucho cuidado. ¡Buena suerte con tus experimentos y buen provecho!
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