Manzanas para la pancreatitis: dieta para la pancreatina, el efecto de las manzanas en el tracto gastrointestinal, nutrición adecuada, alimentos permitidos y prohibidos, supervisió

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los adultos a menudo tienen problemas con el páncreas y con el crecimiento del bienestar de las personas, este diagnóstico es cada vez más común. El hecho es que la inflamación de este órgano es provocada en la mayoría de los casos por la desnutrición: comer en exceso banalmente, comer alimentos grasos y pesados, abusar del alcohol y otros trastornos alimentarios menos globales. La pancreatitis también puede desarrollarse en el contexto de enfermedades virales, helmintiasis, lesiones abdominales, envenenamiento grave, debido al uso de drogas y otras cosas.

Nutrición adecuada. ¿Qué excluir, qué se puede y cómo comer?

Cuando hay problemas con el páncreas, los pacientes experimentan un dolor intenso, cuya intensidad puede reducirse mediante la preparación correcta de la dieta diaria. Los pacientes con pancreatitis durante una exacerbación de la enfermedad debenCumpla estrictamente con la dieta especial recomendada por los médicos, y excluya las grasas, los carbohidratos, los alimentos fritos y los alimentos con fibra gruesa (repollo). Al mismo tiempo, es necesario aumentar la cantidad de proteínas magras en la dieta y cambiar a una dieta fraccionada 5-6 veces al día.

Manzanas para la pancreatitis

Dado que una dieta de este tipo no permite que el cuerpo reciba un conjunto completo de vitaminas y oligoelementos, es necesario reponerlos de alguna manera. A la luz de esto, surge una pregunta lógica: ¿es posible tener manzanas con pancreatitis? Como cualquier fruta, las manzanas son muy útiles para el cuerpo humano. Mejoran el metabolismo, mejoran la función del sistema cardiovascular, eliminan toxinas peligrosas del cuerpo y previenen el desarrollo de cáncer. Esta no es solo una fruta jugosa y sabrosa, sino también un depósito de fibra, vitaminas y minerales, tan necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano.

Como regla general, a los pacientes con pancreatitis se les prescribe una dieta estricta durante la fase aguda de la enfermedad: todo lo que puede causar inflamación del páncreas se excluye despiadadamente de la lista de alimentos permitidos para el consumo. Sin embargo, las manzanas tienen unas características tan elevadas que han encontrado su sitio en la dieta para la pancreatitis. Respondiendo a la pregunta de si es posible o no comer manzanas con pancreatitis, se debe decir que sí, definitivamente es posible. Es cierto que deben usarse bajo un control estricto, para no causar más daño que bien al cuerpo. Cabe señalar que cualquier dieta debe ser recomendada por un médicoun especialista y estar bajo su estrecha supervisión durante toda la fase aguda.

Como ya se señaló, las manzanas para la pancreatitis no solo están permitidas, sino que también se recomiendan encarecidamente, pero deben comerse con mucho cuidado. Durante los primeros dos días de exacerbación, es absolutamente imposible comer manzanas en cualquiera de las especies. Y solo en el tercer día de enfermedad, puede tomar jugo de fruta recién exprimido en la cantidad de uno o dos vasos, pero siempre diluido con agua hervida.

¿Qué tipo de manzanas puedo tener?

Al mismo tiempo, debe recordarse que no todas las variedades de manzanas son útiles para la pancreatitis: las frutas con mucha acidez pueden provocar un nuevo ataque de la enfermedad, por lo que es mejor elegir variedades dulces, como Golden Delicioso, Azafrán, Relleno blanco. No use jugo de manzana de tetrapacks: contiene ácidos cítrico y ascórbico, así como benzoato de sodio, que irritan el páncreas inflamado. En algún momento de la semana está permitido comer una fruta, pero debe ser en puré o al horno.

Enfermedad crónica y manzanas

¿Cómo tomar manzanas en la pancreatitis crónica? En el período crónico del curso de la enfermedad, esta sabrosa fruta debe consumirse muy moderadamente y solo al horno o en puré. También puedes hacer jugo con ellos y cocinar compota. Quizás el uso cuidadoso de los platos de confitería de manzanas, solo el azúcar en ellos debe ser mínimo: mousses, gelatina, puré de papas. No se permite ningún tipo de pastelería, ni siquiera con relleno de manzana, como mermelada,mermelada, mermelada de manzana. E incluso un plato festivo tan lujoso como un ganso con manzanas también está prohibido debido al contenido de grasa del componente principal: el ganso.

Elegir y comer manzanas en caso de enfermedad. Consejos

Como se puede ver en lo anterior, las manzanas con pancreatitis son útiles si sigue las reglas para comerlas y someterlas a la cocción necesaria. También hay algunos consejos útiles para recordar:

• Las manzanas deben ser variedades exclusivamente dulces y es mejor si son verdes, ya que las frutas rojas tienen un efecto más fuerte en el estado del páncreas, son inofensivas solo cuando se hornean.
• Coma manzanas con mucha moderación, porque el páncreas con pancreatitis no puede hacer frente a una gran cantidad de alimentos, incluso si se trata de manzanas.
• Los pacientes con pancreatitis es mejor que coman manzanas sin cáscara, porque es una fibra gruesa que causa hinchazón e irritación en el páncreas. Cierto, durante los períodos de remisión persistente, puedes comer la cáscara y esto es muy recomendable, porque contiene mucha pectina y fibra vegetal.

¿Cómo comer manzanas?

Entonces, al comer manzanas con pancreatitis pancreática, debe guiarse por los siguientes criterios:

• nunca coma manzanas durante una exacerbación de pancreatitis, ni en forma de jugo, ni en puré, ni horneadas, esto puede dañar significativamente al paciente y agravar su condición;
• coma manzanas sin cáscara - en la fase aguda de la enfermedad y durante el logro de la remisión estable, coma frutas con cáscara;
• nunca comermanzanas en ayunas;
• limita tu ingesta diaria de manzanas a 1 o 2 frutas medianas;
• la fruta debe estar madura y dulce para no irritar el páncreas.

Manzanas al horno. Beneficios para la pancreatitis

La utilidad de las manzanas asadas para la pancreatitis se ha investigado y determinado exhaustivamente durante mucho tiempo. Definitivamente, las manzanas al horno son un producto muy útil y necesario para la pancreatitis. El efecto térmico insignificante durante su horneado, así como el hecho de que este delicioso plato se prepara en una cáscara, retiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y otras sustancias útiles. Al compilar la dieta de un paciente, se debe tener en cuenta que las manzanas al horno con pancreatitis tienen las siguientes propiedades valiosas y útiles:

• Disminuido como resultado de la cocción, el nivel de acidez de la manzana no irrita el revestimiento del tracto gastrointestinal y actúa sobre él de manera suave y beneficiosa.
• Este producto es fácilmente digerido por el estómago y se absorbe bien, incluso si hay una f alta de enzimas en el páncreas, y también proporciona vitaminas y carbohidratos al cuerpo del paciente.
• Las manzanas al horno son especialmente ricas en pectina. Esta fibra soluble tiene una capacidad única para restablecer el equilibrio de la microflora intestinal y prevenir la disbacteriosis. La pectina es capaz de absorber y eliminar varias toxinas y colesterol dañino del cuerpo. También hace una contribución inestimable en la lucha contra el estreñimiento, estimulando suavemente la motilidad intestinal. Esto no causa hinchazón.flatulencia, dolor en el abdomen.

Con los beneficios tan grandes que aporta este plato dietético, ya está absolutamente claro que puedes usar una manzana asada para la pancreatitis como parte de una dieta para problemas de páncreas. Además, en muchos casos, incluso los médicos lo recomiendan encarecidamente a los pacientes. Si las manzanas se usan sin azúcar y otros saborizantes, entonces son absolutamente inofensivas en el diagnóstico de pancreatitis. Solo debe ser razonablemente cuidadoso, seguir estrictamente las recomendaciones de los médicos y en ningún caso abusar del tamaño de las porciones.

¿Cuándo se pueden hornear frutas?

Las manzanas al horno con pancreatitis se pueden comer tanto en periodos agudos como crónicos, y con cierta precaución, puedes diluir tu dieta con ellas incluso durante la fase aguda. Tienen un sabor y aroma muy agradable, lo que incide positivamente en la digestión del paciente. De ellos se pueden cocinar una gran cantidad de platos deliciosos que nunca aburren con su monotonía y siempre se comen con placer como parte de la dieta diaria de un paciente con pancreatitis.

Estos son los platos más fáciles de cocinar que se pueden preparar según las preferencias gustativas del comensal.

Puré de manzana al horno para la pancreatitis

De esta forma, esta fruta es lo más inofensiva posible y se puede recomendar a los pacientes en la fase aguda del curso de la enfermedad, pero no en los primeros días, sino hacia el final de la primera semana desde el inicio de la exacerbación - de 6-7 días.

Se necesita una manzanaLave bien y perfore la piel con un tenedor en varios lugares. Coloque la fruta en un recipiente resistente al calor y, cubierta con una tapa, colóquela en el horno, en la olla de cocción lenta o en el microondas. Tiempo de asado:

• horno - a 180 grados 30-40 minutos;
• Horno microondas - 800W 7-10 minutos;
• olla de cocción lenta - en modo horneado durante 20-25 minutos (previamente vierta 1-2 cucharadas de agua en el fondo.

Ahora la manzana debe enfriarse y quitarse la piel y las semillas. Cortar la fruta en trozos y batir con una batidora hasta hacer puré.

Manzanas al horno con miel y pasas

Las pasas lavadas se vierten en agua hirviendo durante un rato hasta que se ablanden y se hinchen. De las manzanas bien lavadas, retire el núcleo con particiones y semillas. En el hoyo resultante, coloque miel una cucharadita por manzana mediana. Luego rellénelo con pasas y colóquelo en un plato resistente al calor con una tapa hermética en el horno o en el microondas o en una olla de cocción lenta. El plato está listo:

• en el horno - después de 30 minutos;
• en el microondas - después de unos 10 minutos;
• en una olla de cocción lenta - después de 25 minutos.