Peach Baking: deliciosas recetas de postres

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchas frutas son ideales para hacer compotas, mermeladas y pasteles. Los melocotones jugosos lanudos se usan especialmente a menudo para estos fines. Aprenderás la receta para hornear con estas frutas en el artículo de hoy.

Clásico

Este pastel ligero y esponjoso no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Además, muchos de los productos que se necesitan para amasar están siempre en casi todas las cocinas. Para obtener pasteles tiernos y fragantes con duraznos frescos, cuya receta se presentará a continuación, debe preparar con anticipación:

• Ciento ochenta gramos de harina de trigo y azúcar granulada cada uno.
• Dos duraznos maduros.
• Ciento sesenta gramos de mantequilla.
• Tres huevos de gallina.
• Sesenta mililitros de leche.

Para hacer que la masa a partir de la cual se prepararán los pasteles de melocotón frescos (puedes ver la foto a continuación) sea más magnífica, debes agregar una pizca de sal y una cucharadita de levadura en polvo a la lista anterior.

Algoritmo de acción

Alrededor de media hora antes del comienzodurante el proceso, los huevos se sacan del refrigerador para que se calienten a temperatura ambiente. Pasado este tiempo, se pasan a un bol adecuado y se combinan con leche tibia. Todo se mezcla bien con una batidora, y solo después de eso, la mantequilla ablandada y casi todo el azúcar disponible se envían al mismo recipiente. Quedan unas dos cucharadas de este producto para el posterior espolvoreo del postre terminado.

El contenido de los platos se vuelve a batir con una batidora a alta velocidad. Luego se agregan gradualmente harina y polvo de hornear a la masa casi lista y se mezclan bien.

La masa espesa y lisa resultante se extiende en un molde, engrasado. Las frutas peladas y en rodajas se colocan al azar encima. El futuro pastel se envía al horno, se calienta a ciento ochenta grados. Después de veinticinco minutos, se saca, se espolvorea con el azúcar restante y se devuelve. Después de aproximadamente un cuarto de hora, hornear con duraznos frescos está completamente listo para usar. Antes de servir se enfría, se desmolda y se corta en porciones.

Variante cacao

Según esta receta, puedes hornear un delicioso postre con relativa rapidez. La exuberante masa de chocolate fragante combina bien con trozos de fruta madura y jugosa. Para alimentar a tu familia con este pastel, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes que necesitas. Esta vez necesitarás:

• Cuatro duraznos medianos.
• Un par de tazas de harina de trigo.
• Dos cucharadas de cacao en polvo.
• Ciento cincuenta gramos de azúcar.
• Medio paquete de mantequilla.
• Ciento cincuenta mililitros de nata agria al 15%.
• Tres huevos de gallina.
• Una cucharadita y media de polvo para hornear.

Para hacer pasteles ligeros y aireados con melocotones, cuya receta con una foto se discutirá en el artículo de hoy, debe complementar esta lista con una pizca de sal. Para aquellos a los que les gusta una masa más gorda, podemos recomendar agregar otro medio paquete de mantequilla en lugar de crema agria. En cuanto a las frutas, las frutas frescas se pueden reemplazar con contrapartes enlatadas.

Descripción del proceso

La mantequilla blanda y el azúcar se combinan en un tazón. Todo esto se bate con una batidora que funciona a baja velocidad. Después de medio minuto, los huevos crudos se introducen en la masa cremosa resultante. Después de eso, batir de nuevo con una batidora. Luego, la crema agria se envía al mismo recipiente y se mezcla bien.

En la masa resultante se vierte poco a poco harina de trigo tamizada, polvo de hornear, cacao en polvo y una pizca de sal. Además, los componentes a granel deben combinarse previamente entre sí. Entonces se distribuyen más uniformemente en la harina. Para que los futuros pasteles de melocotón adquieran un sabor pronunciado, puede agregar chispas de chocolate a la masa.

La masa resultante se coloca en una forma, cuyo fondo se cubre con pergamino y se nivela suavemente con una cuchara. Se colocan encima mitades de duraznos lavados, ligeramenteempujándolos en la masa. El futuro pastel se envía a un horno precalentado. Lo horneamos durante unos treinta y cinco minutos a ciento ochenta grados. El postre terminado se enfría ligeramente y solo luego se retira cuidadosamente del molde. Antes de servir, se espolvorea con azúcar glas y se corta en porciones.

Variante Mascarpone

Esta receta es una deliciosa tarta de queso con relativa rapidez. Debido al hecho de que este postre tiene un sabor único y un aroma delicado, no es una pena servirlo no solo para una cena familiar, sino también para una mesa festiva. Para que los pasteles que hizo con melocotones resulten no solo sabrosos, sino también aireados, debe observar estrictamente la proporción recomendada de componentes. En este caso, necesitará:

• Cinco huevos de gallina.
• Seiscientos gramos de requesón.
• Ocho mitades de duraznos enlatados.
• Doscientos cincuenta gramos de mascarpone.
• Tres cucharadas de harina y de almidón.
• Cuatrocientos mililitros de nata al 33%.
• Ciento cincuenta gramos de azúcar.
• Cucharadita de cacao en polvo.

Para hacer su cheesecake de durazno, que incluso un cocinero novato puede hornear, especialmente sabroso, la lista anterior debe ampliarse un poco. Además, incluye un sobre de espesante de nata y azúcar de vainilla.

Tecnología de cocción

En un tazón, combine la crema y una bolsa de espesante. Todo esto se bate con una batidora en marchavelocidad mínima, aumentando gradualmente la velocidad. La mitad de la masa resultante se reserva en un recipiente aparte. Se agrega mascarpone al resto y se vuelve a batir, mezclando gradualmente un huevo crudo a la vez.

Después de eso, se agrega azúcar, vainillina, almidón y harina a la mezcla resultante. Por último, el requesón frotado a través de un tamiz se introduce en la futura masa. Vuelva a batir bien hasta que quede suave.

La masa terminada se coloca en forma desmontable, se engrasa con una pequeña cantidad de aceite vegetal, se nivela cuidadosamente y se envía a un horno calentado a ciento sesenta grados. Después de aproximadamente una hora, el postre terminado se retira del horno, se enfría, se transfiere a un plato y se decora con duraznos enlatados picados y crema batida. La parte superior del postre se espolvorea con cacao en polvo y se sirve.

Variante de queso

Este pastel es muy rápido y fácil de hacer. Gracias a la combinación única de masa quebradiza y relleno delicado, definitivamente le gustará a su familia. Es recomendable hacer este postre por la noche, para que tenga tiempo de reposar en el refrigerador durante la noche. Para hacer deliciosos y fáciles pasteles con melocotones, debe asegurarse de antemano de tener a mano:

• Doscientos gramos de harina de trigo.
• Huevo de gallina.
• Medio paquete de mantequilla.
• Un tercio de un vaso de azúcar.
• Cucharadita de polvo para hornear.

Todos estos ingredientes son necesarios para amasar la masa. Para preparar el relleno, necesitará adicionalmente:

• Cuatrocientos gramos de requesón.
• Dos huevos.
• Doscientos gramos de crema agria.
• Ocho mitades de duraznos enlatados.
• Dos tercios de un vaso de azúcar.
• Un par de cucharadas de maicena.
• Bolsita de vainillina.

Secuencia de acciones

En primer lugar, prepara la base para la tarta. Para hacer esto, la mantequilla blanda y el azúcar granulada se combinan en un recipiente adecuado. Todo bien frotado, añadir el huevo, la harina de trigo tamizada y la levadura química. Todo está completamente mezclado. La masa suave y tersa resultante se extiende sobre el fondo de una forma desmontable, se engrasa con aceite, se hacen los lados de unos cinco centímetros de alto y se coloca en el frigorífico durante media hora.

Para preparar el relleno en un recipiente adecuado, combine el requesón, el azúcar y la crema agria. Mezclar todo bien y agregar los huevos y la vainilla. Todo se bate bien hasta obtener una crema aireada. Al final, se agregan a la masa maicena, jugo de medio limón y ralladura picada.

El relleno terminado y los duraznos picados se colocan en forma de masa fría. El bizcocho se hornea durante unos cuarenta minutos a ciento ochenta grados. Luego bajan la temperatura a ciento sesenta y esperan otro cuarto de hora. Es importante que los pasteles de melocotón terminados y preenfriados permanezcan en el refrigerador durante al menos unas horas.

Relleno de crema agria

Este postre sabe a un delicado soufflé de frutas. Por lo tanto, definitivamente atraerá no solo a los adultos, sino tambiény niños bastante quisquillosos. Para su elaboración necesitarás:

• Doscientos cincuenta gramos de harina de trigo.
• Tres cucharadas de crema agria.
• Cien gramos de azúcar.
• Tres yemas de huevo.
• Ciento veinte gramos de mantequilla.
• Una cucharadita y media de polvo para hornear.

Además, tu cocina debe tener todo lo que necesitas para preparar el relleno. En esta situación, debería tener en stock:

• Trescientos gramos de crema agria.
• Cinco mitades de duraznos enlatados.
• Tres huevos.
• Ciento treinta gramos de azúcar.

Esta receta produce pasteles muy ligeros y fragantes. Los melocotones, cuyas fotos se pueden ver en el artículo de hoy, deben ser exactamente tantos como se indica en la lista de productos. De lo contrario, abrumarán el sabor del resto de los ingredientes.

La mantequilla rallada y el azúcar se combinan en un tazón. Las yemas de huevo también se envían allí. Todo se frota a fondo con un tenedor normal y se agrega crema agria. La harina tamizada y el polvo de hornear se agregan gradualmente a la masa resultante y luego se amasan hasta que quede suave.

La masa terminada se distribuye a mano por el fondo del molde, engrasada con una pequeña cantidad de aceite. Al mismo tiempo, es importante no olvidar formar lados bajos. Se colocan mitades de duraznos en la canasta resultante de modo que sus espaldas miren hacia arriba. Todo esto se vierte con una mezcla de crema agria, huevos crudos y azúcar. El futuro postre se hornea durante cuarenta minutos a ciento ochenta grados.