Postres sin hornear: recetas sencillas y deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los postres más simples sin hornear son las ensaladas de frutas y bayas con varios aderezos delicados: miel, kéfir, yogur, helado. En nuestras recetas, utilizaremos trozos de frutas y bayas. Pero nada de tópicos. Solo recetas de postres únicas del autor.

Sorbetes

Los postres sin hornear más fáciles son los sorbetes. Un sustituto saludable y vitamínico del helado comercial. Fácil de cocinar, ¡delicioso para comer!

¿Qué llevar para cocinar sorbete? Frutas frescas o bayas, absolutamente cualquiera. Elige según tus gustos y preferencias.

Entonces, ha elegido el producto principal. Por ejemplo, las uvas. Enjuague las bayas y quite las semillas, si las hay. Luego haga puré las bayas en un tazón de licuadora. Agregue azúcar y cualquier especia o condimento que desee (vea Especias para postre a continuación).

A continuación, batir la masa hasta obtener una estructura homogénea. Colocar directamente en el recipiente en el congelador durante media hora. Luego sacar y batir de nuevo. Así que congela y bate la comida 4 o 5 veces.

Después del último batido, la masa se parece más a un helado: el postre está listo. Dale forma con una cucharahelado.

Agregue sus comidas favoritas a estos postres de frutas sin hornear:

• chocolate rallado - oscuro, con leche o blanco;
• nueces;
• hierbas secas molidas - albahaca, menta.

Receta de galletas sin hornear

Para la receta, puede tomar galletas compradas en la tienda "Aniversario" o "María", las galletas caseras ya secas olvidadas en la esquina de la mesa servirán. Pronto se convertirá en un bocadillo dulce increíble. Estos postres fáciles sin hornear son excelentes para preparar con sus hijos. Junto a ti, se sentirán involucrados en un gran negocio de repostería. Incluso puedes dedicárselos en broma a los "Pasteles de la Mesa Redonda" antes de empezar a cocinar. Por lo tanto, el postre de galletas sin hornear será su receta familiar durante los próximos años.

Qué ingredientes se necesitan:

• galletas cortas o largas - 300 g;
• mantequilla 82% grasa – 150 g;
• leche condensada azucarada - 3 cdas. l.;
• azúcar en polvo - 2-3 cucharadas. l.;
• nueces - 8-9 granos;
• cacao en polvo - opcional.

Cómo cocinar - Receta paso a paso:

1. Primero, haz el trabajo preparatorio: pela las nueces. Los granos deben secarse en una sartén caliente durante un par de minutos. Luego enfríelos y quíteles la piel oscura. Hay que quitarlo, ya que es amargo.
2. Pique las nueces en migas con una licuadora o molinillo de café.
3. Las cookies también entranbebé.
4. Bate la mantequilla blanda durante un par de segundos con el azúcar impalpable y el cacao. Agrega nueces. Vierta las galletas en esta masa y mezcle en una sola masa.
5. Dividir la mezcla en trozos del mismo peso. Es conveniente hacerlo con una cuchara pequeña diseñada para moldear helados. Si quieres bolitas muy pequeñas, toma una cucharadita.
6. Hacer una bola con cada trozo en las manos y empanizar con cacao. Colocar en un plato. Cuando esté listo, refrigere antes de servir.

¿Cómo diversificar el postre de galletas?

El postre de galletas sin hornear se puede empanizar con azúcar en polvo, nueces molidas, especias, semillas de amapola. A muchas personas les gustan las semillas de sésamo, las semillas de girasol trituradas o el coco rallado.

Estos postres sencillos sin hornear se pueden variar con rellenos. Para hacer esto, use:

• uvas sin semillas;
• pequeños trozos de fruta o bayas frescas;
• frutas confitadas;
• puré espeso de frutos secos enrollado en una bola pequeña.

¿Qué puede reemplazar las nueces en los postres?

Si quieres reemplazar las nueces en una receta con almendras, no te deshagas del trabajo de pelar los granos. Pero ella cambiará un poco. Para quitar la piel oscura rica en ácido cianhídrico de las almendras, debe escaldar los granos con agua hirviendo durante un par de minutos. Luego colóquelos en una toalla de papel y retire la piel restante. Por lo tanto, el postre de galletas sin hornear se volverá más apetecible y fragante.

Tuercas que requieren un procesamiento previo mínimo:

• Brasileño;
• pecan;
• cacahuetes;
• avellana;
• cedro;
• pistachos;
• anacardo.

Solo necesitan enjuagarse y secarse en una sartén caliente. Así, se elimina la suciedad y se aumenta la seguridad alimentaria del postre. Esto es especialmente importante ya que los postres se hacen por encargo sin hornear ni ningún otro tratamiento térmico.

Postre de cuajada con gelatina

El postre de cuajada con gelatina sin hornear se puede preparar con cualquier producto lácteo. Además del requesón, son adecuados la nata, la nata agria, la leche, el yogur sin azúcar o el biokéfir suave no ácido.

Qué ingredientes se necesitan:

• shortbread (comprado en la tienda o hecho en casa) - 500g;
• mantequilla 82% - 100 g;
• requesón - 300 g;
• crema agria - 4-5 cucharadas. l.;
• azúcar en polvo - 4-5 cucharadas. l.;
• gelatina en polvo - 1 cda. l.;
• agua - 4 cdas. l.;
• bayas frescas para decorar.

Cocción escalonada:

1. Gelatina mezclar con agua y dejar reposar unos minutos. Luego caliente hasta que las partículas se disuelvan. No hierva la mezcla. Luego colar y dejar enfriar.
2. Frote el requesón a través de un tamiz y mezcle con la crema agria y el azúcar en polvo. Mezcle todo y bata un poco con una batidora hasta obtener una masa espumosa. Introducir la gelatina enfriada y mezclar. Deja la mezcla en el mostrador por ahora.
3. Galletas de mantequilla en una licuadora enmiga. Mezclar con mantequilla blanda hasta que quede suave.
4. Tome una bandeja para hornear pequeña, redonda y de lados bajos y coloque la masa para galletas en ella. Apisonar y formar los lados. Luego puedes poner ese pastel en el congelador por un par de minutos.
5. Vierta la masa de crema agria y gelatina sobre la base de galleta. Aplana la parte superior. Refrigere hasta que cuaje.
6. Enjuague y seque las bayas, use para decorar el postre antes de servir.

Este bizcocho de cuajada también es adecuado para hacer postres en porciones en moldes pequeños.

El postre de cuajada con gelatina sin hornear estará aún más sabroso si:

• añadir leche condensada en lugar de dulce en polvo a la crema agria;
• utilice bayas enteras o mermelada de frutas en lugar de frescas.

Con un pequeño ajuste de esta receta, puedes crear un pastel de verdad. Solo alterna capas de masa de galleta y masa de gelatina cremosa.

Postre de frutas con queso dulce

Los postres sin hornear frutas no son solo ensaladas bajas en calorías y vitamínicas. Se trata de tartas, pasteles, petit fours y mucho más.

Qué ingredientes se necesitan:

• fresas frescas - 200 g;
• azúcar - 200 g;
• vainilla - un par de pizcas;
• gelatina - 1 cucharada. l.;
• agua - 4 cdas. l.;
• nuez moscada - pizca;
• chocolate negro - 40 g;
• requesón dulce (como Mascarpone) - 600g;
• azúcar en polvo - 5-6 cucharadas. l.

Cómo cocinar:

1. Rallar el chocolate.
2. Enjuague las bayas frescas y séquelas. Mezclar con azúcar y dejar actuar un cuarto de hora. Cuando den jugo, agregar nuez moscada y poner a fuego lento. Llevar a ebullición y revolver. Agregue el chocolate y revuelva. Cocine hasta que espese, pero no deje que la masa se queme.
3. Gelatina junto con agua, dejar que se hinche. Luego, a fuego lento, diluir hasta que se disuelva, pero sin llegar a hervir. Colar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Mezclar requesón con polvo dulce y vainilla. Puedes batir un poco hasta obtener una masa esponjosa, no más de un par de segundos. Agregue la gelatina y revuelva.
5. Vierta la mermelada de bayas con chocolate en un recipiente de silicona y refrigere durante 10-15 minutos. Luego cubra con una capa de masa de gelatina de cuajada y nivele la capa. Deje enfriar en el refrigerador. Luego voltee el molde y retírelo del postre.

Para que los postres de gelatina, especialmente los grandes, sean más fáciles de formar, use una fuente para hornear normal, desmontable. Cúbralo con una película adhesiva y cuando el postre se endurezca, la forma será fácil de quitar.

Especias para postres

Las recetas de postres sin hornear incluyen necesariamente especias destinadas a platos dulces y bebidas. ¿Cómo elegirlos? Según tus gustos y preferencias. Si decide probar alguna especia o especia nueva, agréguela un poco, una pizca o tómela con la punta de un cuchillo. Así, en la próxima preparación, sabrás con certeza si esta especia fue suficiente ono es suficiente. Entonces, el postre sin hornear sabrá mejor con:

• vainilla (polvo, extracto o semillas);
• nuez moscada;
• menta seca;
• albahaca;
• tomillo;
• comino;
• cardamomo.

Adiciones a las recetas

Los postres sin hornear deben complementarse con sustancias y productos aromatizantes y aromáticos. Este matiz simple hará que sus platos, incluidos los postres, sean individuales y originales. Uno de estos ingredientes se considera una gota de alcohol. Ron, coñac, vino blanco de mesa, licor son el complemento perfecto.