Las chuletas sin pan son deliciosas y sencillas. recetas de cocina

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Muchas amas de casa cocinan chuletas a la antigua usanza, agregando pan duro empapado en agua o leche a la carne picada. Se cree que con este método, la miga une bien la carne y el plato terminado es más jugoso y sabroso. Ciertamente, esta afirmación es cierta. Sin embargo, intente reemplazar el pan con papas ralladas o calabacín, agregue hércules o sémola, almidón o harina de trigo a la carne picada. Créeme, tu plato quedará muy rico.

Cocinar carne

Por ejemplo, intente cocinar chuletas sin pan de res de acuerdo con una receta inusual sin agregar harina, sémola, huevos e incluso sin empanar. Para que los productos no se deshagan durante el proceso de fritura, es importante batir bien la carne picada.

Para cocinar necesitarás:

• filete de carne - 700 gramos;
• ajo - un par de dientes;
• medio pimiento picante;
• bombilla;
• eneldo;
• sal y pimienta molida;
• aceite para freír.

Enjuague un buen trozo de carne, séquelo con una toalla de papel y pase por la picadora de carne un par de veces. Agregue las especias y la cebolla, el ajo, el pimiento picante y el eneldo fresco finamente picados. Mezclar bien. Transfiera la carne picada auna bolsa de plástico, ate los extremos y tírela sobre la encimera de la cocina varias veces.

Empezar a formar chuletas sin pan. Para que la carne picada no se pegue a sus manos durante la operación, engrase sus palmas con aceite vegetal. Forme empanadas con la forma que desee.

Coloque la sartén en la estufa, agregue un poco de aceite, caliente bien. Ponga las empanadas de carne picada sin pan y comience a freír. Una vez que estén doradas por un lado, voltéalas y cúbrelas con una tapa. Sírvelos bien calientes. Como guarnición, una ensalada de verduras frescas es perfecta para este plato.

Ternera + Cerdo

Las chuletas muy sabrosas y aireadas se obtienen de una mezcla de carne de cerdo y carne molida. Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

• filetes de cerdo y ternera - 0,5 kg cada uno;
• col fresca - 0,5 kg;
• zanahorias y cebollas - 4 cada una;
• sémola - 10 cucharadas;
• 3 cucharadas. cucharadas de harina;
• pasta de tomate - 4 cucharadas;
• caldo o agua - 3 tazas;
• mantequilla - 160 g;
• especias;
• un poco de aceite vegetal.

Pase las verduras por una picadora de carne y transfiéralas a un bol con carne picada. Agregue pimienta y sal, sémola. Mezcle bien. Forme albóndigas en formas ovaladas o redondas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Lubrique el papel de hornear con aceite vegetal. Hornear durante unos 30 minutos.

Mientras se cocinan las albóndigas sin pan, preparar la salsa. Disuelva la mantequilla, agregue la harina, mezcle, vierta gradualmente el caldo o el agua, llevea hervir y hervir. Luego retire la sartén de la estufa y sazone la salsa con pimienta y sal, ponga la pasta de tomate. Mezclar bien de nuevo. Vierta las albóndigas preparadas con esta salsa y colóquelas en el horno durante otros 15 minutos.

Pollo

En esta receta usaremos carne de pollo.

Ingredientes:

• filete o pechuga - 1 kg;
• 2 bombillas;
• 3 huevos;
• pimienta y sal;
• aceite para freír.

Tome el filete de pollo y córtelo junto con la cebolla en una picadora de carne, agregue pimienta y sal, los huevos, mezcle. Forme albóndigas de cualquier forma y fríalas. ¡Nuestras chuletas de pollo sin pan están listas!

Pescado

También se pueden hacer chuletas sin pan sorprendentemente deliciosas con pescado.

¿Interesado en la receta? Entonces prepara:

• 0.5kg filetes de pescado;
• cebolla;
• 2 claras de huevo;
• un par de cucharadas de sémola;
• 4 cucharadas. cucharadas de crema espesa;
• una pizca de nuez moscada;
• perejil;
• sal;
• un poco de harina y aceite vegetal.

Cocinar

Pique el filete de pescado con cebolla en una picadora de carne, cubra con film transparente y póngalo en el congelador durante 20 minutos. Luego sáquelo y agregue perejil, nuez moscada, sémola, crema, sal, mezcle. Ponlo de nuevo en el congelador. Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarlas a la carne picada. Mezclar bien con las manos y empezar a formar croquetas de pescado sin pan. Para que el relleno no quedepegado a las palmas, humedézcalas con agua fría. Enrolle las chuletas en harina y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas.

Puedes usar verduras, arroz, cuscús o puré de patatas como guarnición para este plato.

Chuletas dietéticas

Las personas que cuidan su figura no deben renunciar a las chuletas. Solo que no necesitan ser fritos, sino al vapor. En nuestra receta, no usaremos vegetales ni mantequilla, y reemplazaremos el pan con harina de avena saludable.

Para cocinar, tome 500 gramos de cualquier carne picada (carne, pollo o pescado), agregue cebolla finamente picada (3 piezas), sal, pimienta, ingrese el huevo y 4 cucharadas. cucharas de hércules. Mezclar bien y agregar cubitos de hielo. Forme hamburguesas sin pan y cocínelas al vapor durante 40 minutos. Este increíble plato se puede servir con verduras, arroz, puré de patatas o pasta. Cocine chuletas sin pan como esta, esta receta está probada. ¡Buen provecho!

Conclusión

Si no tiene miedo de aumentar de peso y no sigue una dieta estricta, cocine las chuletas con mantequilla adentro. Para este propósito, pique finamente el eneldo, exprima el ajo a través de una prensa. Mézclalos con mantequilla, forma una salchicha con film transparente y colócala en el congelador hasta que se solidifique por completo. Utilizar como pollo Kiev.