Restaurante "Hermitage" en Moscú: historia y modernidad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El restaurante Hermitage (Moscú) es rico en historia y cultura. Está ubicado en el centro cultural de la capital en uno de los edificios más antiguos. Desde sus inicios, mucho ha cambiado en la institución (apariencia, interior, dueños y empleados), pero el ambiente sigue siendo el mismo.

Historia del restaurante

El edificio en el que se encuentra el restaurante fue construido en 1816. En ese momento tenía una taberna y una casa de baños. Todas las clases venían aquí a descansar. A partir de 1864 se empezó a reconstruir el edificio y se le hicieron ampliaciones. Ha estado cerrado desde 1917. La taberna empezó a funcionar recién en 1989.

Según los datos de la leyenda metropolitana, el restaurante fue una "creación" del famoso chef Lucien Olivier y Yakov Pegov (comerciante de Moscú). Después de la muerte de Olivier, la taberna fue comprada por la empresa comercial Hermitage. Desde entonces, el nombre ha estado firmemente ligado a esta institución durante siglos.

Desde el principio, el restaurante de Olivier y Pegov funcionó según las tradiciones parisinas, pero se llamaba "taberna". Después de que la comunidad lo compró, nada ha cambiado. Los camareros seguían caminando.con camisas blancas holgadas mientras los chefs servían sus mejores delicias culinarias.

Este restaurante de Olivier y Pegov era famoso y demandado en aquellos años en Moscú. El restaurante funcionaba de 11:00 a 04:00 de la noche, generando grandes ingresos para los propietarios. Toda la nobleza de Moscú y la flor y nata de la sociedad se reunían aquí. La institución era famosa por su exquisita cocina, una amplia gama de bebidas caras y música agradable.

Modernidad

Actualmente, el restaurante "Hermitage" (Moscú) sigue siendo un lugar famoso. La exquisita decoración del palacio, la historia antigua y la buena ubicación hacen que este lugar sea muy solicitado.

Dicen que fue en estas paredes donde nació la famosa ensalada de Año Nuevo "Olivier". Aquí se realizan banquetes, aniversarios y reuniones de negocios.

El edificio moderno ha sufrido una serie de cambios de reconstrucción después de un incendio en 2013. Durante varios años el restaurante estuvo cerrado, como el resto del edificio. Sin embargo, desde finales de 2018, las puertas de la institución están abiertas para los huéspedes.

Restaurante Hermitage: dirección

La institución está ubicada cerca de la estación de metro Tushinskaya, en la calle Vishnevaya, casa 13. Este es el distrito Pokrovskoye-Streshnevo en Moscú. Cerca hay aparcamiento para coches. Es conveniente llegar aquí por cualquier medio de transporte. El restaurante Hermitage (Moscú) está abierto 24/7.

Interior

Royal chic espera a los invitados en la entrada. Muchas columnas combinadas con estuco, decoración de paredes doradas y alfombras lujosas: todo esto caracteriza el diseño. Interior del restaurante. Muebles antiguos con tapicería interesante, candelabros y pantallas de lámparas parecen haber estado aquí desde una época pasada. Todo brilla y brilla. Los pasillos están llenos de espejos y luces que fluyen.

Hay lámparas ordenadas en las mesas con una luz suave y discreta. La cubertería y la vajilla también se estilizan en los años 60 del siglo pasado.

Menú

En el restaurante se pueden degustar platos de la cocina rusa, europea y mediterránea. Los almuerzos de negocios se sirven aquí de lunes a viernes. También se ofrecen platos de temporada del "Menú de invierno" y una carta de vinos.

Hay más de 20 tipos de platos en la sección de aperitivos fríos. Hay cortes de carne y pescado, capricho, tartar, carpaccio y tabla de verduras frescas. Los platos más caros en los aperitivos fríos son el esturión ahumado en caliente con limón y salsa (890 rublos por ración) y una variedad de quesos europeos (1200 rublos). De bocadillos económicos, a los invitados se les ofrece: champiñones, encurtidos, aceitunas y aceitunas (dentro de 500 rublos por porción).

Hay muchas ensaladas en el menú. El "Hermitage" de marca se cocina con lengua hervida y nueces. Una porción cuesta 460 rublos. La lista incluye "Griego", "César" y "Capital". Se ofrecen a los huéspedes varias opciones de ensaladas con mariscos y verduras frescas. El costo de los platos en esta sección es de 420 a 900 rublos.

Los platos de pescado y mariscos en la institución tienen una gran demanda. En el restaurante puede pedir sterlet, bacalao, lucioperca, salmón, lubina y hash brown en diversas variaciones. Cocinando. Las ostras en hielo y los langostinos son platos especiales. El costo del pescado y el marisco es de 600 rublos y más.

El restaurante Hermitage (Moscú) invita a los visitantes a probar el rib-eye y el chateau mignon con pasta, así como el strogonoff de ternera y el tabaco de pollo. Platos originales: las albóndigas de venado y riñón "en ruso" son populares entre los clientes. El costo de los platos principales de carne es de 500 rublos y más.

El Hermitage sirve hamburguesas y platos a la parrilla, así como una gran selección de guarniciones para cualquier carne o pescado. Así, los visitantes pueden elegir patatas (fritas, hervidas, fritas con champiñones), arroz, verduras y una cesta de pan.

Para el postre, los clientes pueden elegir entre tiramisú, Ruinas del Conde, soufflé de chocolate o helado. También en el surtido de platos dulces hay miel y mermelada.

Platos para el desayuno

Para los visitantes, los chefs preparan varias opciones de panqueques con diferentes rellenos para el desayuno. También hay cereales, bocadillos calientes y huevos revueltos. El desayuno costará a los huéspedes entre 200 y 600 rublos.

Almuerzo de negocios

Para alimentar a los invitados a la hora del almuerzo, los chefs preparan varias opciones de platos para elegir. De lunes a viernes, de 12:00 a 16:00, todos pueden tener un almuerzo de negocios en el Hermitage. Incluye sopa y plato principal. También se ofrece a los huéspedes una selección de bebidas y pasteles. El costo de tal cena es de 300 rublos.

Menú de invierno

Solo hay unos pocos platos en esta sección. De estos, una ensalada de rúcula y langostinos tigre por 690 rublos,albóndigas clásicas de vinagreta y cordero. Los huéspedes pueden pedir un filete de pavo o bacalao (cuesta alrededor de 800 rublos). Como postre, esta sección contiene una "Bomba" de chocolate por 290 rublos.

Reseñas

La mayoría de los visitantes en sus reseñas indican que este lugar tiene su propia atmósfera e interior real. Venir aquí es un placer para ellos. La comida deliciosa, el personal amable y la música maravillosa son propicios para una larga conversación. Servicio profesional y atención a cada cliente - eso es lo que los clientes del restaurante Hermitage destacan en sus respuestas.

Los invitados en las reseñas no escatiman en elogios. Algunos celebran aquí fiestas familiares y bodas. Les gusta la ubicación y el ambiente del establecimiento. Deliciosa comida completa la imagen del restaurante. Lucien Olivier abrió un gran lugar en Moscú.

De las cualidades negativas, algunos visitantes notan precios demasiado altos. Sin embargo, esta comida y ambiente vale la pena. Puedes venir aquí con familiares y amigos. Una amplia variedad de bebidas y platos atraerá a todos los huéspedes.