El secreto de las tortitas esponjosas: trucos y consejos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

¿Cuál es el secreto de los panqueques esponjosos? Esta pregunta al menos una vez, pero cualquier anfitriona se hizo a sí misma. Después de todo, para ser honesto, algunos panqueques resultan exuberantes, como donas o rosquillas, mientras que otros tienen que contentarse con tortas planas.

Quizás alguien dirá que todo se trata de experiencia y habilidad que viene con la edad. Pero en este caso, ¿resulta que el secreto de los panqueques exuberantes aún no se revelará a una anfitriona sin experiencia? ¿Y es realmente así? Hoy recibirás toda la información sobre cómo hacer panqueques esponjosos y deliciosos. Tu familia será simplemente feliz.

Genial para el desayuno

Muchas madres y abuelas son muy conscientes de lo difícil que es alimentar a un niño por la mañana. Cuánto esfuerzo, tiempo, energía se debe gastar en esto. Y el resultado no siempre es positivo. Como resultado: los adultos están exhaustos y el niño está llorando y de un humor terrible. Qué¿hacer? ¿Realmente no hay salida? Y, ¿por qué no cocinar para el desayuno no una papilla molesta, sino panqueques tiernos y exuberantes? Después de todo, con ellos puede servir cualquier mermelada (que le guste a su hijo), leche condensada o mermeladas. Para que se puedan comer panqueques, deben ser exuberantes. Te hablaremos de esto más adelante.

El secreto de los exuberantes panqueques con kéfir

Cada plato tiene sus propios secretos culinarios. Escriba o memorice los secretos para hacer panqueques esponjosos con kéfir:

• ¿Parece que podría ser más fácil? Abrimos el frigorífico, sacamos el kéfir y uno o dos huevos, los partimos en un cazo… ¡Así es! Solo que, en primer lugar, el kéfir debe calentarse un poco a temperatura ambiente. La leche agria y la leche deben usarse para hornear en forma tibia. Este es uno de los requisitos previos para la cocción más magnífica.
• Los huevos de gallina también deben mantenerse en agua tibia o a temperatura ambiente por un tiempo.
• Para que los panqueques queden esponjosos, necesitamos soda. Algunas amas de casa creen que cuanto mayor sea su cantidad, más exitosa será la cocción. Opinión completamente equivocada. La soda no debe tomarse más de una cucharadita (puede tomar menos o nada).
• Kefir y todos los demás ingredientes deben mezclarse muy rápidamente y luego empezar a hornear inmediatamente.
• En una sartén para estos fines es necesario verter aceite de girasol y calentar ligeramente. Tome una pequeña cantidad de la mezcla con una cuchara (no debe gotear de la cuchara) yponer en la sartén.
• Los buñuelos se deben freír por ambos lados. Cuando les dé la vuelta por primera vez, puede cerrar la tapa.

El secreto de las tortitas esponjosas con leche

Se pueden hacer pasteles deliciosos no solo con kéfir, sino también con otras bebidas. Si decide tomar leche, aquí también hay secretos de cocina:

• El líquido debe calentarse ligeramente antes de usarlo. La leche debe estar tibia.
• Tomaremos solo harina de trigo y siempre de la más alta calidad.
• Agregue dos cucharaditas de azúcar y media cucharadita. sal. Vierta la harina, la masa no debe ser líquida. La consistencia aproximada es como crema agria espesa.
• ¿Pero qué pasa si la leche está un poco estropeada? ¡No hay problema! Haremos tortitas esponjosas con leche agria (sigue leyendo para conocer los secretos de su preparación).
• Se puede omitir la soda. Pero asegúrese de tomar el polvo de hornear, que se mezcla con la harina. Rompa los huevos en la leche agria, mezcle todo bien. Ahora puedes agregar harina y una pequeña cantidad de sal y azúcar. No revuelvas la mezcla resultante por mucho tiempo. Puedes dejarlo por un tiempo y cerrar la tapa. Y luego empieza a hornear.

Más consejos y trucos

• La masa para tortitas no debe ser demasiado espesa, de modo que la cuchara apenas la gire. Por lo tanto, tenga especial cuidado al tomar harina. Su cantidad por medio litro de líquido no debe ser superior a tres vasos.
• La harina se debe tamizar, gracias a este sencillo procedimiento, las tortitaso los panqueques son más aireados y tiernos. Y es mejor hacer este procedimiento dos veces.
• No olvides agregar aceite a la sartén donde se hornean los panqueques. Una cantidad insuficiente tampoco hará que los productos terminados tengan la forma deseada.
• En ningún caso, no agregue bicarbonato de sodio a un líquido, especialmente al kéfir (lo apagará inmediatamente y no se puede lograr el efecto de obtener una forma de panqueque esponjoso). La soda se debe mezclar con un poco de harina de trigo.
• El secreto de los deliciosos panqueques es bastante simple: el deseo de complacer a sus seres queridos con deliciosos pasteles. Por supuesto, tampoco puede prescindir de la cantidad requerida de productos. Se pueden preparar deliciosos y tiernos panqueques no solo para el desayuno, sino también para la merienda o la cena. Tanto los adultos como los niños simplemente los adoran.

Para cerrar

Creemos que después de leer este artículo, has descubierto el secreto de los panqueques exuberantes. Lo más importante, recuerda siempre que la preparación de cualquier alimento depende de tu estado de ánimo. Una anfitriona que comienza a hornear panqueques de buen humor siempre obtendrá un excelente resultado. Y, por el contrario, si está deprimido, ¿no es de extrañar que los pasteles no sean tan fragantes y sabrosos? Deseamos que reciba solo emociones agradables, y luego sus seres queridos seguramente apreciarán sus esfuerzos culinarios, y todos los pasteles serán increíblemente magníficos.