2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Muy a menudo, se necesitan tomates pelados para preparar varias sopas, salsas y pasteles. Para preservar la forma y el jugo de la verdura tanto como sea posible, debe saber cómo pelar un tomate. La cocina conoce varias formas de llevar a cabo esta manipulación.
Preparación y limpieza
Para el procesamiento, es necesario elegir variedades duras de tomate, para que en el proceso no se deshagan y se conviertan en papilla. En invierno, da preferencia a los tomates en rama (estupendo si es de la variedad Cherry). De esta forma, conservan su estructura y elasticidad durante mucho tiempo.
Lavar las verduras y separarlas con cuidado de la rama común para no dañar la estructura de la pulpa. Con un cuchillo afilado, corta la base del tomate de donde salió la ramita. Después de eso, es necesario hacer dos cortes en la parte superior de la verdura para obtener una cruz de ellos. Ponga agua en una cacerola en la estufa y hierva.
Colocar el tomate en agua hirviendo. Este es uno de los métodos más comunes para pelar un tomate. Es necesario procesar las verduras a su vez para que no comiencencocinar en agua hirviendo. Mantenga el tomate en agua hirviendo por no más de 10 segundos.
Después del tiempo especificado, retire rápidamente la verdura y colóquela en agua fría. Será mejor si hay hielo en él. Así enfriarás más rápido el producto. La piel del lado del corte debe comenzar a rizarse. Toma un cuchillo, te ayudará a hacer palanca suavemente y quitar la cáscara del tomate.
Tirar de los bordes con cuidado de no dañar la carne del producto. Cuando haya quitado toda la piel, puede continuar con la cocción.
Limpieza de semillas
Ahora ya sabes cómo pelar un tomate, pero algunas recetas también requieren que peles el tomate desde las semillas internas. ¿Cómo hacer esto con el mayor cuidado posible para no dañar la pulpa y conservar el jugo de la verdura?
Coge el producto rojo y lávalo bien. Córtalo por la mitad con un cuchillo afilado. Las piezas resultantes deben dividirse en dos partes más. Trate de cortar lentamente.
Con un cuchillo, retire con cuidado las semillas visibles de la pulpa gelatinosa de la verdura. Si es necesario, puede enjuagar el interior, pero después de esta manipulación perderá una parte importante del jugo.
Si necesita pelar completamente una verdura, primero debe separar la piel. No quites las semillas antes de pelar el tomate. De lo contrario, simplemente estropeará el producto y hervirá en agua hirviendo.
Recomendaciones
Durante la preparación de platos de tomate, es necesario quitar la piel deverduras. Esto se hace para obtener un producto hermoso y apetitoso. Dado que la piel del tomate se riza durante la cocción, puede desprenderse en pedazos y estropear todo el aspecto.
Además, la piel de los tomates es prácticamente indigerible y puede afectar negativamente a la digestión. Las personas mayores lo notan especialmente.
Ahora ya sabes cómo pelar un tomate. Cocina con placer y deleita a tu familia y amigos con tus obras maestras culinarias.
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