Relleno para cestas: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué cocinar tan sabroso e inusual? Esta pregunta siempre la enfrentan las amas de casa conscientes. Cuando ya se han probado todas las recetas para hornear pasteles y se han probado todas las opciones para varias ensaladas, las canastas con relleno vienen al rescate, cuyas recetas discutiremos en este artículo.

Un poco sobre lo básico

Probablemente, casi todas las amas de casa saben qué son las canastas con relleno. Las fotos de deliciosas tartaletas con una variedad de rellenos conquistan los corazones de muchos gastrónomos, animándolos a inventar más y más delicias nuevas.

¿Cuál es la base de las canastas? Es muy importante averiguarlo, ya que el sabor del plato y el uso del relleno dependen del tipo de masa.

Hay muchas recetas de cestas rellenas que se pueden hacer con hojaldre, masa quebrada y masa de levadura. Por supuesto, las tartaletas preparadas se pueden comprar en casi cualquier tienda. Pero esta no siempre es la mejor opción cuando se trata de los beneficios y el sabor del plato.

A continuación ofrecemos una variedad de recetas para canastas rellenas (con fotos, instrucciones paso a paso y consejos útiles).

Masa de mantequilla tierna

La mayoría de las veces se hornean tartaletasde él.

No se necesita mucho para hacer esta masa:

• 320 g de harina;
• margarina - doscientos gramos;
• yema - dos piezas;
• agua - cuatro cucharadas;
• sal - una o dos pizcas (al gusto).

El proceso de elaboración de cestas no te llevará mucho tiempo:

1. Añadir margarina picada a la harina tamizada y mezclar todo, frotando bien con las manos, hasta que se formen migas finas.
2. Después de eso, se agrega agua y sal a la masa, todo se amasa nuevamente y se enrolla en una bola grande, que debe enviarse al refrigerador durante una o dos horas.
3. Luego se debe dividir la masa en trozos pequeños y colocarlos en moldes especiales.
4. Tiempo de horneado - de 20 a 25 minutos, con horno calentado a doscientos grados. Es muy importante no pasarse la cocción aquí para que la masa fina no se queme.

Base de crema agria

Para la próxima receta de deliciosas tartaletas, deberá comprar los siguientes productos:

• 480 gramos de harina;
• trescientos gramos de margarina;
• trescientos gramos de crema agria.

El método de cocción tampoco complicará a ninguna ama de casa:

1. Pique la margarina con un cuchillo.
2. Combínalo con harina y tritúralo hasta que se formen migas.
3. Agregue la crema agria poco a poco mientras amasa la masa.
4. Deje que la masa repose adecuadamente en el refrigerador (esto tomará alrededor de una hora).
5. Hornear a una temperatura no superior a 180 °C, no más de media hora.

Estas ricas tartaletas serán una decoración digna de cualquier mesa festiva, además de diversificar su menú diario.

Deliciosa base de queso

Hace canastas realmente inusuales y satisfactorias. Para prepararlos, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• queso duro de cualquier grado y marca - un cuarto de kilogramo;
• harina (incluso puede almidonar) - una cucharada.

Eso es todo. Pero, ¿qué hacer con los productos a continuación?

1. Rallar queso en un rallador grueso, agregar harina o almidón y mezclar.
2. Luego ponga una pequeña cantidad de esta mezcla en una fuente o bandeja para hornear fría. Poco a poco, a medida que se calienta, el queso se derretirá y se volverá elástico. Tenga cuidado de no quemarlo.
3. Tan pronto como el queso se haya derretido, se debe retirar con una espátula y colocar en un vaso de chupito boca abajo o en un vaso pequeño, en la parte exterior del recipiente.
4. Luego, después de mojar las manos en agua fría, debe presionar el queso contra el fondo y las paredes del plato, luego fijarlo con un hilo o una banda elástica y dejarlo así hasta que se enfríe por completo..

Entonces, nos familiarizamos con las tres recetas más comunes para hacer tartaletas. Y ahora pasemos a la pregunta más deliciosa y entretenida: la creación del relleno.

Rellenos para cestas de masa quebrada

Un aperitivo en forma de tartaleta de masa quebrada seguramente atraerá a cualquier gourmet, especialmente porque la variedad de rellenos es simplemente increíble. La mayoría de las veces, estas tartaletas se sirven con rellenos dulces, pero discutiremos esta opción un poco más adelante. Y en esta sección hablaremos de los rellenos salados para las cestas de mantequilla (con fotos y consejos de cómo cocinarlos).

Por ejemplo, puede tomar el siguiente conjunto de productos:

• cien gramos de queso duro;
• un tomate mediano;
• cien gramos de champiñones fritos (o cualquier otra seta);
• cien gramos de lengua de cerdo o de res hervida;
• cincuenta gramos de anchoas;
• mayonesa al gusto.

Para preparar un delicioso relleno para canastas de galletas de mantequilla con estos ingredientes, debe picar finamente todos los productos anteriores (queso - rallar en un rallador grueso), sazonar con mayonesa y colocar en una cantidad conveniente para usted en tartaletas enfriadas. Puedes decorar con hojas de perejil.

Como puede ver, la receta de las canastas de mantequilla rellenas es sorprendentemente elemental y simple.

Otra opción para rellenar estas tartaletas sería utilizar todo tipo de ensaladas.

Relleno cómodo

Si no sabe cómo rellenar tartaletas, le ofrecemos la forma más fácil y conveniente de hacerlo: ensaladas conocidas por todos.

Por ejemplo, ensalada de cangrejo. Para su elaboración no necesitarás utilizar arroz, pero sí deberás llevar los siguientes ingredientes:

• veinte gramos de palitos de cangrejo;
• cincuenta gramos de queso;
• cincuenta gramos de aceitunas, preferentemente sin hueso;
• cincuenta gramospiña (enlatada);
• lechuga;
• para aderezar mayonesa (al gusto).

Para preparar este sencillo relleno, todos los productos mencionados deben picarse finamente (preferiblemente en trozos iguales), mezclarlos y sazonar con mayonesa. Antes de pasar la ensalada a las tartaletas, se debe colocar una pequeña hoja de lechuga verde en el fondo de cada molde.

“Olivier” es otra ensalada que puede actuar como relleno para una canasta. Es cierto que esta vez para su preparación no es necesario tomar papas y zanahorias. Todo lo que necesitas es:

• filete de pollo hervido o salchicha - 50 g;
• champiñones fritos - trescientos gramos;
• huevo cocido - tres piezas;
• cebolla - una pieza;
• mayonesa.

Cebolla rebozada con champiñones. En este momento, corta la carne (o salchicha) y el huevo en trocitos pequeños y mézclalos con mayonesa. Repartimos la mezcla de huevo y carne en tartaletas, decoramos con champiñones fritos y hierbas.

Para preparar otra ensalada como relleno, debe tomar el siguiente conjunto de productos:

• hígado de bacalao enlatado;
• huevos - cuatro piezas;
• cien gramos de queso;
• cebollas verdes;
• mayonesa.

Comencemos con los huevos. Deben hervirse, después de lo cual la proteína se separa de la yema. Picar finamente la proteína y amasar la yema con un tenedor. El hígado también se tritura, luego se mezcla con queso rallado y proteínas. Sazonamos todo con mayonesa.

Colocamos el relleno terminadopor tartas. Cubra con la yema y las hierbas picadas.

Muchas amas de casa experimentadas agregan otros ingredientes a esta receta. Por ejemplo, cien gramos de zanahorias hervidas y pepinos en escabeche o en escabeche. Esto hace que el relleno tenga una apariencia más brillante y un sabor más exótico.

Rellenos para tartaletas de queso

A continuación encontrará recetas para aderezos para canastas de queso con una foto y una descripción paso a paso.

Para rellenar tartaletas de queso, tome los siguientes ingredientes:

• 5 cucharadas de arroz;
• 5 cucharadas de maíz enlatado;
• ocho palitos de cangrejo;
• un pepino fresco;
• mayonesa y sal al gusto.

En primer lugar, hierva el arroz hasta que esté completamente cocido y frío. Luego cortamos palitos de cangrejo y pepino en cubos pequeños y escurrimos el líquido del maíz enlatado. Después, mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y disponer en moldes.

Para la próxima receta de relleno de tartaletas de queso, deberá llevar:

• 250 g de gambas hervidas;
• uno o dos tomates;
• uno o dos dientes de ajo;
• mayonesa, hierbas, sal al gusto.

El ingrediente más importante, por supuesto, son los camarones. Deben hervirse en agua con sal con la adición de hojas de laurel, especias y jugo de limón. Hervir los camarones por no más de diez minutos, hasta que floten a la superficie del agua.

El siguiente paso es quitarle la piel al tomate (opcional) y picar el ajo. Luego camarones y tomates.debe estar finamente picado.

Mezclando todos los ingredientes y aderezándolos con mayonesa, ponemos nuestro delicioso relleno en cestas de queso.

¿Con qué más rellenar estas tartaletas? Puedes preparar los siguientes ingredientes:

• filete de pollo - 200 gramos;
• cualquier champiñón - doscientos gramos;
• zanahorias - 100 g;
• cebolla - 50 gramos;
• mayonesa - para aderezar;
• verduras y tomate - para decorar el plato.

Ahora haz el relleno:

1. Los filetes deben hervirse en agua con sal, al igual que los champiñones. Si toma hongos porcini o champiñones, no es necesario hervirlos.
2. Rallar las zanahorias en un rallador mediano, picar finamente la cebolla, los champiñones y el pollo.
3. Freír los trozos de carne en aceite vegetal, luego agregar a la sartén, cada tres minutos, cebollas, zanahorias y champiñones. No olvides remover regularmente.
4. A continuación, agregue mayonesa a la masa caliente, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento bajo la tapa durante uno o dos minutos.
5. En cuanto el relleno se haya enfriado, rellenamos las tartaletas con él y servimos.

La carne ahumada será un relleno muy inusual para las canastas de queso. Para esto necesitamos:

• 400 g de carne ahumada;
• 5-6 piezas de tomates;
• cinco dientes de ajo;
• al gusto: mayonesa, sal, pimienta, hierbas.

Pique finamente la carne ahumada y los tomates, pique el ajo con una prensa. Agrega las especias y sazona con mayonesa. Cestas listasdecorar con hierbas picadas.

Como puedes ver, las tartaletas de queso son deliciosas rellenas de mariscos o carne.

Relleno para cestas de gofres

Puedes comprar tartaletas de gofres en casi todas partes. ¿Con qué rellenarlos? A continuación se presentan algunas recetas rápidas que lo ayudarán a complacer a sus invitados con un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Primero, tomemos los siguientes productos:

• 200 gramos de salchicha hervida y zanahorias coreanas cada uno;
• cien gramos de queso;
• y, por supuesto, mayonesa para aliñar.

Los ingredientes mencionados arriba son para 10 porciones.

Entonces, cortamos la salchicha y el queso en cubos pequeños, luego mezclamos con la zanahoria, sazonamos todo con mayonesa y lo ponemos en moldes. Después de eso, es recomendable servir inmediatamente las tartaletas en la mesa para que no se mojen y se rompan.

Para los vegetarianos o aquellos que están a dieta pero quieren disfrutar de algo sabroso, esta receta es adecuada:

• 350 gramos de remolacha;
• 75 gramos de nueces;
• tres dientes de ajo;
• sésamo, verduras - para decorar;
• sal, mayonesa.

Primero, hervir las remolachas y frotarlas en un rallador mediano o fino. Moler las nueces y el ajo, combinar con la remolacha y sazonar con mayonesa. Luego lo volcamos todo en tartaletas y decoramos con semillas de sésamo o hierbas picadas.

Postres abundantes y deliciosos

Por supuesto, es imposible no mencionar el relleno dulce para cestas, que es adecuado como manjar en la mesa festiva y para el menú diario.

Preparar tartaletas como postre implica el uso de varias bayas, frutas y cremas. Más sobre esto más adelante.

Requesón como relleno principal

Muchos consideran los postres más deliciosos hechos de canastas de mantequilla. El relleno de tales tartaletas debe ser tierno y ligero. Por ejemplo, puede tomar la siguiente lista de productos:

• requesón en la cantidad de 150 gramos;
• media taza de crema agria;
• 3 cucharadas de azúcar (el azúcar en polvo es mejor);
• una cucharadita de almidón.

Mezclar todos los ingredientes, batir con batidora y formar tartaletas. Cúbrelos con caramelo o glaseado y pon una pequeña baya agria dentro.

Relleno de cerezas

Esta delicia satisfará a cualquier gourmet. Por ejemplo, puede agregar relleno de los siguientes productos a las tartaletas de arena:

• cerezas frescas o enlatadas sin hueso (400 gramos);
• crema (125 ml);
• leche (125 ml);
• mantequilla (50 gramos);
• huevos (una pieza);
• azúcar (dos cucharaditas);
• almidón (20 gramos).

Entonces, mezcle todos los ingredientes (excepto las bayas), ponga a fuego lento y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente.

Ponga algunas cerezas en cada tartaleta, luego rellénelas con crema pastelera y póngalas en el horno para hornear. El tiempo óptimo de cocción es de veinte minutos a una temperatura de 180-200 grados.

Apetitosomanzana

Una buena idea para hornear tartaletas es utilizar cestas cerradas. Para ello, desde la base es necesario preparar pequeños círculos en forma de gorros. ¿Con qué rellenar las tartaletas?

Esta es una de las opciones:

• una taza y media de compota de manzana;
• 2 cucharadas de almendras o cacahuetes (tostados);
• azúcar glas para decorar.

Entonces, mezcle los ingredientes, póngalos en moldes y cubra con "tapas" redondas. Luego metemos las canastas en el horno y horneamos por no más de media hora a una temperatura de 190-200 grados.

Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

No olvides improvisar

Como ves, hay una gran variedad de recetas de rellenos para cestas. Es imposible mencionarlos a todos, pero puedes entender lo principal: la improvisación es importante en la preparación del relleno para tartaletas.

Así que no tengas miedo de experimentar. Todo lo que está a mano cabrá aquí. Si desea que el plato se sirva como refrigerio, entonces las salchichas, los champiñones, los trozos de carne, los mariscos, el queso, las verduras y mucho más son adecuados para su relleno. No olvides aliñar todo con mayonesa o cualquier otra salsa adecuada, y decorar con hierbas picadas.

Si cocina tartaletas como postre, puede diversificarlas con requesón y natillas, así como abundantes rellenos de frutas y bayas. Muchas amas de casa vierten tales rellenos con su propia gelatina, que se ve original y seductora. Puedes decorar tales platos con glaseado,caramelo, chocolate rallado.