La receta clásica de la famosa ensalada búlgara "Shopsky"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Absolutamente todas las naciones de hoy pueden presumir de algún tipo de plato nacional, una especie de orgullo de todo el país. Entonces, la más reconocible en Bulgaria es la ensalada "Shopsky". Aunque ahora este maravilloso plato ya se conoce mucho más allá de las fronteras del país. Este aperitivo de queso y verduras frescas, fácil de preparar y sin pretensiones, se ha ganado el corazón de muchos pueblos de Europa del Este. Los especialistas culinarios nacionales no fueron una excepción, entre los cuales se ha conservado la receta de la ensalada Shopsky durante muchas décadas.

Algunas palabras sobre la merienda

La ensalada Shopska debe su origen y su nombre al grupo étnico búlgaro occidental: las tiendas. Para los residentes de Bulgaria, esta es una guarnición, un plato principal y un aperitivo frío en un plato. Prácticamente no pueden imaginar una comida sin una ensalada fresca "Shopska". La única pena es que la receta tradicional de este plato no se puede utilizar en ninguna época del año. Después de todo, la mayoría de los ingredientes del plato búlgaro son de temporada.

En general, este sencillo aperitivo no se diferencia mucho de la clásica ensalada de verano deverduras, que siempre está en la mesa de las familias domésticas en la época adecuada del año. Un plato dietético, bajo en calorías, que sin duda gustará a aquellos que cuidan su propia salud y figura.

La clásica receta de ensalada Shopsky se dio a conocer a mediados del siglo XX, o mejor dicho, en 1956. Fue durante este período que el turismo comenzó a desarrollarse intensamente en la inmensidad de Bulgaria. Entonces, en uno de los resorts, los especialistas culinarios comenzaron a ofrecer a los huéspedes de la ciudad un refrigerio simple de queso y verduras de temporada. Después de eso, la popularidad de la ensalada aumentó significativamente: la receta comenzó a imprimirse en publicaciones culinarias, así como a usarse en menús de restaurantes en países vecinos. En Bulgaria, este aperitivo se conoce con otro nombre: "Estrella de los Balcanes".

La clásica ensalada "Shopsky" implica la colocación de todos los componentes en capas: primero, se colocan los tomates, luego los pepinos y, al final, el queso. Por cierto, los ingredientes rojo, verde y blanco simbolizan la bandera de Bulgaria.

En una ensalada tradicional, solo se pone queso, lo que puede darle al plato un verdadero sabor búlgaro. Por eso, la elección del queso debe abordarse con la máxima responsabilidad.

Ingredientes requeridos

Para preparar la clásica ensalada Shopska necesitarás:

• 400g tomates;
• 250 g de pepinos;
• 100 g de cebolla;
• 150 g de queso;
• 60g de aceitunas sin hueso;
• 2 pimientos: rojo y verde;
• un manojo pequeño de verduras;
• limón o vinagre;
• aceite de oliva para aliñar.

Preparar un bocadillo nacional búlgaro es extremadamente fácil, solo una cosa es importante: usar solo productos frescos y de alta calidad. Trate de dar preferencia no a las verduras sin sabor del invernadero, sino a las verduras molidas. Por supuesto, es más fácil encontrar todos los componentes necesarios en el verano.

Cocinar

La receta de esta ensalada seguramente será útil para todas las amas de casa. Al fin y al cabo, se trata de un plato muy sencillo de preparar, pero extremadamente sabroso y refrescante que se puede servir tanto como aperitivo como guarnición de pescados o carnes. Esta ensalada es muy brillante, por lo que ciertamente no habrá ningún problema con su hermosa porción. Tal aperitivo será indispensable en los calurosos días de verano.

En primer lugar, lave bien las verduras. Retire los tallos de los tomates y córtelos en rodajas finas. Pele los pepinos y córtelos en medias anillas grandes. Retire las semillas del pimiento dulce y córtelo en tiras finas.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Por cierto, para esta ensalada es mejor usar variedades dulces de vegetales. Si te encuentras con una cebolla muy amarga, escáldala previamente con agua hirviendo.

La ensalada"Shopska" siempre se sazona con una salsa especial, que es muy fácil de preparar. Para ello, en un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva con una pizca de sal y unas cucharadas de jugo de limón recién exprimido. si el ultimono tienes el ingrediente, puedes sustituirlo con seguridad por cualquier tipo de vinagre: de manzana, de mesa o de vino.

Decoración de aperitivos

Ahora puedes empezar a servir el plato. En un plato grande o en tazones en porciones, coloque primero los tomates, pimientos y pepinos, luego las rodajas de cebolla, vierta el aderezo por encima y, al final, ponga cubos de queso picado. Aunque, si se desea, el queso se puede rallar en un rallador grueso. Adorne la ensalada con aceitunas enteras y ramitas de hierbas. Y no olvides ponerle sal a tu obra maestra culinaria.