Refrigerador de kéfir. ¿Cómo cocinar un refrigerador?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El refrigerador de kéfir se considera un plato nacional de la cocina bielorrusa. Sin embargo, esta sopa ligera de verano también es popular en países como Ucrania, Letonia y Lituania. Por supuesto, cada nación hace cambios a la receta clásica, por lo que hay muchas formas de preparar este plato.

Refrigerador de remolacha kéfir

Esta maravillosa sopa de verano es similar a la okroshka favorita de todos. Pero, a diferencia de ella, a este plato se le agrega remolacha. El enfriador de remolacha de kéfir refresca perfectamente en el calor, satura y apaga la sed. Cocina con nosotros una sopa ligera según la receta clásica:

• Tres remolachas medianas, hervir hasta que estén tiernas, enfriar, pelar y rallar.
• Diluir un litro de kéfir natural con un litro de agua hervida. Agregue las remolachas procesadas a la mezcla resultante y coloque el líquido en el refrigerador durante una hora.
• Corte el filete de pollo hervido (dos pechugas) en cubos. Haz lo mismo con dos pepinos frescos, cinco huevos cocidos, tres patatas cocidas y media cabeza.cebolla.
• Pique la acedera, la cebolla verde y el eneldo al azar.
• Combine los productos preparados en un recipiente hondo, agrégueles dos cucharadas de crema agria y mezcle.
• Pon la ensalada improvisada en una cacerola con kéfir infusionado. Mira el grosor de la sopa terminada. Si le parece que es demasiado líquido, agregue un poco más de kéfir a la sartén. De lo contrario, añádele un poco más de agua.

No olvides salar la refrigeración al gusto y sazonar con jugo de limón. Enfríe la sopa, viértala en tazones, decore con hierbas picadas y cubra cada porción con medio huevo cocido.

Refrigerador con remolacha en escabeche

Con la llegada del caluroso verano, la popularidad de las sopas frías está cobrando impulso. Esta vez te invitamos a cocinar un plato frío como lo hacen las amas de casa letonas. Para hacer esto, necesitas remolachas en escabeche. Tal vez puedas comprar este ingrediente necesario en el supermercado, o tal vez puedas hacerlo tú mismo. Entonces, lea sobre cómo cocinar un enfriador de kéfir. La receta se ve así.

• Vierta un litro de kéfir bajo en grasa en una cacerola adecuada.
• Poner la remolacha en escabeche rallada en el mismo lugar junto con la marinada (frasco pequeño).
• Pepino fresco, pelar y rallar con un rallador grueso.
• Ralla también el rábano picante (determina la cantidad a tu gusto).
• Hervir seis huevos de gallina hasta que estén tiernos, enfriar, quitar la cáscara y cortar en cubos pequeños.
• Pique finamente el eneldo y cualquier otra verdura.
• Combina todos los ingredientes, excepto los huevos, en una cacerola con kéfir. Revuelva y agregue sal al gusto.

Refrigerar la sopa durante una hora, luego dividirla en tazones, cubrir cada uno con crema agria y huevos picados.

Refrigerador de kéfir con salchicha

Si quiere condimentar una sopa de verano y hacerla más satisfactoria, intente agregarle salchicha hervida y carne ahumada. Este enfoque reducirá el tiempo de cocción y puede gastarlo en sus asuntos personales. Cómo hacer una deliciosa hielera de kéfir para toda la familia (receta):

• Hervir hasta que estén tiernos (con su piel) dos remolachas y cinco papas. Hervir cuatro huevos por separado.
• Pele las verduras enfriadas, ralle las remolachas en un rallador grueso y corte las papas en cubos.
• Huevos cocidos, pepino fresco, 200 gramos de carne ahumada y 300 gramos de chorizo cocido también cortado en cubos pequeños.
• Pique las hierbas frescas (eneldo, perejil, apio, albahaca, cilantro y cebolla verde) al azar.
• Combine los ingredientes preparados en una cacerola grande, sazone con sal y pimienta, luego revuelva.
• Vierta un litro y medio de kéfir en la sartén, si lo desea, diluya con agua hervida. Para agregar acidez al plato, agregue jugo de limón. Agregue pimiento picante al gusto.

Enfriar la sopa en el frigorífico y servir inmediatamente.

Kefir acedera enfriador

Este plato será una gran alternativa a las sopas calientes que no querrás cocinar y comer durante el calor del verano. Además, es en verano cuando quieres disfrutar de los regalos de la naturaleza que tú mismo has cultivado en tu jardín. El plato de acedera es fresco, brillante y tiene un sabor amargo especial. Lea cómo cocinar un kéfir frío y póngase manos a la obra con nosotros:

• Pique finamente 500 gramos de acedera, hierva durante cinco minutos y refrigere.
• Cocinar dos patatas grandes, enfriar, pelar y trocear.
• Cuatro pepinos frescos cortados en tiras finas.
• Un puñado de eneldo y un puñado de cebollas verdes picadas al azar.
• 500 ml de kéfir mezcle con un vaso de caldo de acedera enfriado y agregue una cucharada de jugo de limón a la mezcla resultante.
• Mezcla las verduras, sazónalas con sal y pimiento picante, vierte el kéfir.
• Listo sopa poner en el frigorífico durante una hora.

Antes de servir, coloque los huevos picados y las hierbas frescas en cada plato.

Refrigerador con rábanos frescos

Haga esta receta de sopa de verano en el campo, donde puede recoger la mayoría de los ingredientes directamente del jardín. Sopa - kéfir frío - haremos esto:

• Un pepino grande, pelado y rallado.
• Aplaste dos yemas hervidas con un tenedor y agréguelas a los pepinos.
• Cortar medio manojo de rábanos en aros finos y picar finamente el eneldo.
• Combinar los productos, rellenarlos con 400 ml de kéfir, añadir sal y un poco de azúcar.

Listo, enfríe la sopa y sirva con mostaza o rábano picante rallado.

Refrigerador con tapas de remolacha

Esta receta inusual cambiará tu idea de una sopa fría de verano. El hecho es que esta vez usaremos la parte superior de la remolacha, no las raíces. Por lo tanto, puede ahorrar mucho tiempo y, mientras tanto, el refrigerador no será menos sabroso. Cómo cocinar:

• Pique finamente la parte superior y los tallos de una remolacha, vierta 500 ml de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante diez minutos.
• Corta un pepino, pica el eneldo y la cebolla verde.
• Introduzca los ingredientes preparados en el caldo de remolacha enfriado, agregue 300 ml de kéfir, sal y azúcar al gusto.

Vierta la sopa fría en tazones, ponga un huevo cocido y verduras picadas en cada mitad.

Refrigerador con carne hervida

Prepara una sopa fría de verano según nuestra receta y recibe muchos elogios de la mitad masculina de tu familia. Para preparar una abundante bebida fría de kéfir, deberá hacer lo siguiente:

• Pique un puñado de eneldo, ponga las verduras en una cacerola, agregue sal, un poco de azúcar y triture con una cuchara.
• Cortar las cebollas verdes en aros.
• Tres pepinos frescos y un manojo de rábanos cortados en aros.
• Hervir tres huevos de gallina, quitarles la cáscara y picarlos finamente.
• Varias patatas hervidas peladascortar en cubos.
• 300 gramos de carne hervida cortada en tiras finas.

Combine los productos preparados, mezcle, vierta un litro de kéfir y sazone con mostaza al gusto. Servir frío.

Refrigerador de pechuga de pollo

Esta receta es adecuada para quienes buscan mantener una figura hermosa bajo cualquier condición. Receta:

• Dos remolachas, tres huevos de gallina y seis papas nuevas pequeñas se hierven hasta que estén tiernas, se pelan y se refrigeran para que se enfríen.
• Un manojo grande de rábanos, lavar cinco pepinos frescos, secar y cortar en cubos.
• Pique las verduras al azar, salpimiente y triture ligeramente.
• Corte también las verduras y los huevos en cubos.
• Cocine la pechuga de pollo hasta que esté tierna, sin piel ni huesos, y luego desmóntela en fibras.
• Revuelva los alimentos preparados en una cacerola grande y llénelos con una mezcla de kéfir sin grasa (un litro) y ayran salado sin gas (un litro y medio).

Deje reposar la sopa en el refrigerador durante aproximadamente una hora y luego sirva. Como complemento, ofrezca a su familia rábano picante rallado, mostaza o crema agria fresca.

Enfriador rápido

Como sabéis, con el calor apetece más beber que comer. Por lo tanto, para refrescarse rápidamente, puede cocinar sopa según nuestra receta:

• Un manojo de hojas de lechuga y dos pepinos frescos finamente picados.
• Seis rábanos medianos cortados en aros.
• Añadir medio bote de marinado a los productosremolacha, diluida en 100 ml de agua, dos cucharadas de mostaza, un litro de kéfir y 100 ml de nata.

Enfríe la sopa durante una hora, luego viértala en tazones, ponga huevos picados en cada uno (es posible medio huevo) y hierbas frescas. Puedes complementar el plato con papas fritas o empanadillas con tocino.

Conclusión

Estaremos encantados si te gusta la bebida fría de kéfir. Gracias a nuestras recetas, podrá sorprender más a menudo a sus seres queridos con nuevos platos sabrosos y saludables a base de verduras frescas.