2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En la tienda, puede confundirse con la variedad de productos presentados. Incluso el arroz al que estamos acostumbrados es diferente: pulido, al vapor, salvaje. Al comprar una nueva variedad para sí mismas, las amas de casa piensan en cómo cocinar este cereal para que quede desmenuzable y sabroso, porque el arroz no solo será un excelente acompañamiento para la carne o el pescado, sino que también será adecuado para preparar ensaladas, bocadillos y pilaf..
Características del producto
Como su nombre indica, este tipo de cereal pasa por un proceso de calentamiento por vapor antes de moler. Este procedimiento le permite guardar muchos más nutrientes, oligoelementos y vitaminas, ya que pasan de la cáscara al núcleo bajo la influencia de la temperatura. Los granos para esto se toman alargados, el color del producto seco cambia de blanco a dorado, translúcido, pero después de la cocción, el cereal procesado no se puede distinguir del habitual. El arroz al vapor comenzó hace más de 50 años en el ejército de EE. UU. para facilitarel proceso de cocción. Otra ventaja del tratamiento térmico es que la guarnición cocinada se desmorona, los granos no se desmoronan y estas propiedades se conservan incluso después de varios calentamientos.
Cómo cocinar arroz al vapor
Los conocedores de un estilo de vida saludable, los partidarios de una nutrición adecuada y todos los amantes de la comida deliciosa deben prestar atención a este tipo de arroz. Para cocinarlo sabroso y granulado, daremos varias recetas. De estos, incluso un propietario o anfitriona novato sabrá cómo cocinar friable arroz al vapor.
La regla más importante es tomarse su tiempo y enjuagar bien el grano en varios pasos hasta que el agua después del enjuague permanezca clara. Se deben observar las proporciones: 1 taza de arroz seco por 2 tazas de agua. El arroz lavado se coloca en agua hirviendo con sal, no se agregan condimentos en este momento. Luego se reduce el fuego, se tapa la cacerola y durante el proceso de cocción no se levanta.
¿Cuánto tiempo se cocina el arroz al vapor? La cantidad dada estará lista 12 minutos después de hervir. La misma cantidad de tiempo que necesita para dejar que el arroz se prepare bajo una tapa cerrada, retirándolo de la estufa. Solo después de eso, se recomienda agregar aceite y especias al plato.
Otras opciones de bote
Las reglas estándar se dieron arriba, después de estudiarlas, es fácil responder a la pregunta de cómo se cocina el arroz al vapor. Ahora damos otras recetas para su preparación:
- El arroz lavado se vierte con agua fría y se deja durante 1 hora. Luego agregue un poco más de agua y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. No revuelva el plato durante la cocción.
- El arroz al vapor se lava y se remoja en agua durante 15 minutos. Vuelva a tirar sobre un tamiz y espere el drenaje completo del agua. Calentar una sartén y agregar el arroz cocido. Remueve, sin retirar del fuego, hasta que se haya evaporado toda la humedad. El caldo de verduras se hierve previamente, se sacan las verduras y se ponen cereales secos. Cuando el caldo hierva, reduzca el fuego y cocine tapado durante 10 minutos.
- Cómo cocinar arroz al vapor "al estilo militar": lavarlo hasta que quede agua clara, echarlo en un líquido hirviendo y esperar a que hierva. En este punto, deseche el contenido de la sartén en un colador y enjuague con agua corriente limpia. Luego se coloca el arroz en agua fría, se pone al fuego y se cuece hasta que esté tierno, sin remover.
Vale la pena señalar por separado que los platos (generalmente una olla y, a veces, una sartén) para cocinar deben tener un fondo grueso para que el cereal no se queme.
Método de cocción en olla de cocción lenta
Muchos propietarios ya han equipado sus cocinas con un dispositivo útil y conveniente que le permite minimizar el tiempo que pasa en la estufa. Esta cacerola milagrosa cocina, guisa y hornea (dependiendo de las funciones integradas). ¿Cómo cocinar arroz al vapor en una olla de cocción lenta? Método estándar: use el modo "Pilaf" y luego cámbielo a "Calefacción". La proporción de cereales en agua cambia en 1:3, y la cantidad de tiempo de carga y cocción depende de la capacidad del recipiente, por lo que vale la pena estudiarinstrucciones adjuntas.
El cereal cocido al vapor se lava y se remoja durante una hora, luego se transfiere a una olla de cocción lenta, se completa con agua y se configura el modo deseado. 10 minutos antes del final de la cocción, cambie la función. Puede experimentar con este aparato: use el modo "Alforfón", que es adecuado para cocinar arroz para panecillos y sushi, o "Papilla de leche".
Cocinar al baño maría
¿Cómo cocinar arroz sancochado de grano largo? Si tiene una caldera doble, entonces cocine en ella. Conservará todas las sustancias útiles del producto en cuestión. El arroz se lava varias veces hasta que quede agua clara. Después de eso, puedes remojarlo en líquido caliente durante media hora, esto preservará todo el valor nutricional de los granos. Luego, el cereal se vuelve a colocar en un colador y el agua se deja escurrir durante unos 15-20 minutos. Para 1 taza de arroz, tome 1.5-2 tazas de agua, la producción será de 3 tazas de guarnición desmenuzable. Es recomendable servir el arroz preparado inmediatamente en la mesa. Para que el plato quede aireado y no se pegue, rocíalo con jugo de limón durante la cocción o agrega un poco de verdura o mantequilla.
El arroz se coloca en un recipiente especial para cocinar cereales, se vierte agua en el mismo lugar. Si el tiempo de cocción de las papillas no se determina automáticamente, el temporizador se establece en 30 minutos.
Características del microondas
Casi todos los propietarios de hornos de microondas solo calientan alimentos en ellos, olvidando que este también es un dispositivo multifuncional. en eso tambienpuedes hornear, hervir y hornear diferentes platos. El arroz no es una excepción, y cualquier variedad es fácil de cocinar en el microondas. El grano se lava hasta que el agua se vuelve clara. Luego se transfiere a un recipiente de vidrio apto para hornos de microondas, y no debe ocupar más de la mitad del volumen, porque el producto terminado será 2 veces más grande. Vierta el cereal con agua, cubra con una tapa refractaria y programe el tiempo de cocción a 15 minutos. Una vez finalizado el programa, deje el plato en el microondas durante otro período igual, para que el arroz se vuelva más suave y tierno. Es necesario sacar el contenedor solo con tachuelas. Después de eso, la guarnición se mezcla con una espátula o cuchara de madera y se sazona con mantequilla.
¡Ahora sabe cómo cocinar correctamente arroz al vapor, y puede complacerse a sí mismo y a sus seres queridos fácilmente con un plato delicioso, fragante y saludable!
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