¿Para qué sirven las gachas de lentejas y cómo cocinarlas?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay muchos tipos de lentejas en todo el mundo, pero las variedades rojas y marrones son las más comunes y populares. Los cereales rojos se cocinan rápidamente, hacen una papilla sabrosa y saludable. La variedad marrón emana un agradable sabor a nuez después del procesamiento, por lo que a menudo se usa como guarnición para guisos de carne.

La papilla de lentejas no solo tiene un sabor picante discreto y un contenido bajo en calorías, sino que también ayuda a nuestro cuerpo a digerir los alimentos y restaurar la microflora. Además, potencia la inmunidad y mejora el funcionamiento de los procesos metabólicos. No es de extrañar que los pueblos antiguos consideraran este cereal como un remedio natural.

Papilla de lentejas contiene oligoelementos útiles, vitaminas y fibra soluble. Los médicos le aconsejan que use pacientes con diabetes. En términos de calorías y cualidades nutricionales, los cereales bien pueden reemplazar el pan y la carne. Los nutricionistas recomiendan platos de lentejas a todos aquellos que quieran perder kilos de más (sólo 280 kcal por cada 100 g).

Lentejas absolutamenteseguro, ya que no acumula nitratos y elementos tóxicos. Es fácilmente absorbido por el cuerpo y lo satura rápidamente. Contiene muchas proteínas, hidratos de carbono y ácido fólico, por lo que la papilla de lentejas está indicada para mujeres embarazadas.

Además, es rica en ácidos grasos omega-3 y -6. Bueno, la principal ventaja de este cereal es la presencia de un aminoácido esencial: el triptófano, que es responsable de nuestro estado mental. Como comprenderá, hay muchos beneficios en este producto, por lo que hoy le diremos y mostraremos cómo se cocinan las gachas de lentejas. Con una foto nos será más fácil.

Papilla simple

Ingredientes:

• un vaso de cereal;
• zanahoria;



• arco;
• raíz de perejil;
• hoja de laurel;
• sal.

Cogemos el cereal, lo echamos con agua fría y lo dejamos toda la noche. Al día siguiente, lo lavamos y lo ponemos a cocinar durante 10 minutos. Agregue zanahorias ralladas y raíz de perejil, cubra con una tapa y cocine durante media hora. Casi inmediatamente ponga cebolla finamente picada, un poco de sal y laurel allí. Una vez transcurrido el tiempo, deja reposar la papilla durante un rato.

Papilla de lentejas con cerdo

Ingredientes:

• un vaso de lentejas (preferiblemente rojas);
• arco;
• cerdo (500g);
• pimienta, sal, ajo (al gusto).

Fríe la carne de cerdo picada con cebolla. Hervir la sémola y transferir a la carne. Habiendo sazonado todo con especias y hierbas, enviamos las gachas con carne al horno para guisar.10 minutos Para jugosidad, puede usar salsa de tomate o crema agria.

Papilla de lentejas rojas: receta de cocina

Componentes:

• cereal rojo (300 g);
• cebolla;
• pimienta negra, sal;
• jengibre (trozo pequeño);
• comino, pimentón, semillas de mostaza - ½ cucharada cada uno;
• tomates (2 piezas);
• ajo (4 dientes).

Mantener los granos en agua fría durante media hora hasta que se hinchen. Lavamos la sémola, la combinamos con tomates picados, ajo machacado, cebollas s alteadas previamente y enviamos a cocinar durante 20-25 minutos.

Hagamos un aderezo picante: agregue mostaza, comino y paprika al aceite vegetal caliente; caliente la mezcla por no más de un minuto y agregue caliente a la papilla casi lista. Preparamos el plato, espolvoreamos con hierbas frescas al servir, ponemos un trozo de mantequilla o una cucharada de crema agria gorda. ¡Disfruta del delicioso sabor!