Guiso de lentejas: receta con foto. Cómo hacer un guiso de lentejas magras o con carnes ahumadas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Casi todos hemos probado platos de lentejas al menos una vez. Sus beneficios son bien conocidos. Se puede cocinar para el desayuno al menos una vez a la semana. Comer un plato completo de alimentos como la sopa de lentejas lo llenará para el día y le proporcionará un conjunto completo de grasas y proteínas de origen vegetal. Y, a todo lo demás, se observará el perfecto equilibrio entre ellos. Así que solo tenemos que aprender a cocinar lentejas. Ahora nos ocuparemos de la solución de este problema.

Receta estándar de sopa de lentejas

Necesitaremos los siguientes ingredientes: 400 gramos de lentejas peladas, dos litros de caldo de pollo, tres cebollas, dos tomates, cuatro dientes de ajo, dos cucharadas de mantequilla, una cucharadita de comino, pimienta negra molida y sal probar. Ahora hablemos de cómo preparar el guiso de lentejas. La receta es la siguiente. Lavamos las lentejas ordenadas. Pon una olla grande de caldo de pollo al fuego. Limpiamos la cebolla, cortamos dos piezas en cuartos. Y uno: cortar en cubos. Retire la piel de los tomates y córtelos en cuartos. Pelar el ajo y picarlo en trozos grandes.

Cuando el caldo hierva, poner las lentejas, los tomates, el ajo y cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, y la sartén debe estar entreabierta. En este momento, derretir media cucharada de mantequilla en una sartén y dorar sobre ella la cebolla picada sin dejar de remover. Cuando el guiso de lentejas esté listo, lo pasamos por un colador o lo trituramos con una batidora. Después de eso, caliéntelo nuevamente, sal y ponga especias. Antes de servir, durante unos diez minutos, sazone el guiso con las cebollas fritas y el aceite restante. Puedes poner rodajas de limón en un plato aparte.

Receta de Sopa de Cuaresma

Este guiso de lentejas se prepara bastante rápido, utilizando una cantidad mínima de productos. Ingredientes: lentejas rojas pequeñas - 200 gramos, zanahorias - 200 gramos, cebollas - 100 gramos, ajo - dos dientes, semillas de sésamo - una cuchara, aceite vegetal - 50 gramos. ¿Cómo se prepara la sopa de lentejas? Una receta con una foto te ayudará a descubrirlo. Vierta los frijoles con agua fría (dos litros y medio) y sal. Cortar la zanahoria en círculos, la cebolla en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y transfiera las verduras. Freír a fuego lento, revolviendo constantemente.

Un par de minutos antes de cocinar, agregue el ajo picado a las verduras y revuelva. Tan pronto como veamos que las lentejas están hervidas, bajamos las verduras de la sartén a la sopa. Déjalos hervir un poco mientras tostamos las semillas de sésamo hasta que estén de color marrón claro. Retiramos la sartén de la estufa, agregamos semillas de sésamo, cerramos la tapa y la dejamos reposar durante 10-15 minutos. Mezclar bien y servir.

Receta de sopa de salchichas

Lista de productos: lentejas amarillentas - 200 gramos, salchichas ahumadas - 200 gramos, tomates en su jugo - 400 gramos, ajo - dos dientes, una cebolla, una de zanahoria y otra de apio, aceite vegetal - dos cucharadas, sal. La receta de cómo se prepara el guiso de lentejas con salchicha, la consideraremos más adelante. Limpiamos las zanahorias, las cebollas y los ajos. Cortar las dos primeras verduras en cubos pequeños, triturar el ajo. Mi apio y cortado en rodajas. Salchichas - círculos.

Freírlos en una sartén caliente con aceite durante unos cuatro minutos. Agregue las verduras, mezcle bien y cocine por cinco minutos. Amasamos los tomates con un tenedor y los enviamos a la sartén, el jugo, allí también. Hervir diez minutos, el fuego debe ser medio. Luego extienda las lentejas, vierta cuatro vasos de agua. Sal, pimienta, tapar y cocinar durante media hora, reduciendo el fuego.

Guiso de lentejas con tomate: receta de cocina

Ingredientes: dos cucharadas de aceite de oliva, una cebolla, dos dientes de ajo, tres trozos de apio, 400 gramos de tomates salados, un vaso de lentejas, dos cucharadas de hierbasperejil, una hoja de laurel, una cucharada de jugo de limón, menta y albahaca, yogur al gusto. El proceso de cocción es el siguiente. En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva, ponga el ajo y la cebolla, cocine a fuego lento hasta que se ablanden. Luego agregue las lentejas, el apio, el perejil, los tomates y la hoja de laurel.

Vierta agua, ocho vasos y hierva. Luego cierra la tapa y cocina a fuego lento durante una hora y 45 minutos, hasta obtener un puré líquido. Mezcle con un procesador de alimentos hasta que quede suave, y nuevamente en la sartén. Pimienta, sal, agregue jugo de limón. Servir sobre la mesa en platos calientes, espolvoreados con albahaca y menta, con una cucharada de yogur en el centro.

Sopa de verduras y cordero

Este plato resulta muy sustancioso y sabroso, esta es una auténtica comida sureña con lentejas rojas y cordero. Para seis porciones, necesitamos los siguientes productos: 450 gramos de lentejas, seis cebollas, 700 gramos de cordero, medio limón, dos pimientos, una zanahoria, dos tomates, tres vasos de agua, un manojo de verduras (estragón, perejil, albahaca, eneldo), una cucharadita y media de sal gruesa, pimienta negra, medio vaso de aceite vegetal.

¿Cómo se hace este guiso de lentejas? La receta es la siguiente. Cortamos el cordero en trozos y lo rociamos con jugo de limón, trozos pequeños - cebollas, tiras - pimientos, aros finos - zanahorias, cubos pequeños - tomates, grandes - verduras. Vierta el aceite en una cacerola, caldero ouna cacerola con paredes gruesas. Calentar, agregar la carne y sofreír a fuego medio hasta que el cordero se dore. Le lanzamos un arco. Revolviendo, freír por otros cinco minutos. Reducimos el fuego, ponemos tomates, pimientos y zanahorias en un recipiente.

Saca las lentejas y vierte el agua. Hervir y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento. Sal y espolvorear con hierbas. Servir frío o caliente, con ensalada de tomate o como plato independiente. De esta receta se puede sacar el cordero sin peligro, y obtenemos un guiso de lentejas exclusivamente vegetal con tomate y pimiento dulce.

Otra receta de sopa de lentejas

Necesitamos los siguientes ingredientes: agua - 1,7 litros, lentejas - un vaso, una cebolla, una zanahoria, perejil, laurel - tres cosas, pimienta negra - seis guisantes, ajo - media cabeza, verduras saladas - una cucharada. Considere cómo se prepara el guiso de lentejas. La receta es muy simple. Remoje las lentejas en agua fría durante la noche. Luego enjuague bien nuevamente. Llena de nuevo con agua fría y pon a fuego medio. Después de hervir, poner las raíces previamente trituradas - y dejar cocinar hasta que las legumbres estén completamente hirviendo.

El agua no debe quedar más de 1,25 litros. Agregue cebollas, otras especias, excepto ajedrea y ajo, sal y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos. Luego sazone con las especias restantes, retire del fuego y deje reposar de cinco a ocho minutos. ¡Buen provecho!