2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La sopa con carnes ahumadas es muy sustanciosa y rica en calorías. Puedes cocinarlo de diferentes maneras: con verduras, frijoles, guisantes, lentejas. Ofrecemos varias opciones.
La sopa de lentejas con carnes ahumadas se prepara muy rápidamente.
Necesitará: seis lonchas de tocino ahumado, una cebolla pequeña, tres dientes de ajo, un litro de caldo de pollo, medio vaso de lentejas, dos zanahorias grandes, cinco papas, dos salchichas.
Empecemos a cocinar. Picar la cebolla en dados pequeños y sofreír junto con la panceta durante diez minutos. Asegúrate de revolver de vez en cuando. Agregue el ajo picado.
Enjuague bien las lentejas, póngalas en una olla con caldo hirviendo. Corte los tubérculos de patata y las zanahorias en trozos grandes y las salchichas en círculos. Agregue las verduras junto con el tocino a la olla. Luego sal y cocina a fuego lento durante treinta minutos. Servir con crema agria.
La sopa de guisantes ahumados tarda mucho en cocinarse.
Requerido: tres litros de caldo de pollo, medio kilo de guisantes, cuatro zanahorias grandes, dos cebollas, jamón ahumado, sal y laurel. Necesito prepararuna cacerola grande con fondo antiadherente. Vierta el caldo en él y llévelo a ebullición. A continuación, ponga el jamón, la sal, los círculos de zanahorias y las cebollas. Cocine la sopa a fuego lento durante tres o cuatro horas. Pero hay que removerlo constantemente para que no se queme. Diez minutos antes del final de la cocción, agregue la hoja de laurel. Resulta un primer plato muy sabroso y rico.
Sopa de carne ahumada con frijoles
Para preparar el plato, necesitará carne ahumada (tocino, pechuga, salchichas, etc.), su cantidad total debe ser de al menos trescientos gramos. Además, necesitas: una cebolla, dos tallos de apio, una zanahoria grande, tres dientes de ajo, una lata de frijoles negros, un litro y medio de caldo salado, una pizca de pimienta roja molida (cayena).
Fría las carnes ahumadas picadas durante diez minutos hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta constantemente. Llevar el caldo a ebullición en una cacerola, poner el apio, la zanahoria, la cebolla y las rodajas de ajo. Escurra el líquido de los frijoles y agréguelo al resto de los ingredientes. Cocine durante media hora a fuego lento. Luego transfiéralo a una licuadora, haga un puré y vuelva a hervir. Agregue carnes ahumadas. Sirva el plato después de que se haya enfriado un poco.
Sopa de puerros ahumados
Para preparar el plato necesitarás medio litro de caldo de verduras, cien gramos de leche, dos puerros grandes, tres patatas grandes, cebolla,pimienta y ocho tiras de tocino ahumado. Requiere una olla pequeña y una sartén.
Fríe la carne junto con los cubos de cebolla durante cinco minutos, revolviendo constantemente la mezcla. En este momento, hierva el caldo, ponga círculos de la parte verde clara del puerro y las papas. Agregue pimienta y un poco de sal. Cocine durante veinte minutos. A continuación, vierta la leche, ponga el tocino y hierva. Muele la sopa con carnes ahumadas en una licuadora.
¡Buen provecho!
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