¿Cómo cocinar mijo en agua? Recetas, fotos, recomendaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es tan habitual que el puré de patatas o la pasta, familiar para todos, se sirvan como guarnición de carnes o pescados. Pero al fin y al cabo, como complemento del plato principal, también puedes utilizar cereales, que son mucho más saludables. Y es bastante fácil cocinarlos. Considere, por ejemplo, cómo cocinar mijo en agua. Pero antes de comenzar a cocinar, debe comprar cereales de alta calidad con las propiedades requeridas en la tienda. Para ello, este artículo ofrece algunas recomendaciones. También se presentan varias recetas.

Propiedades útiles del mijo

Erróneamente se cree que para producir este cereal se utiliza trigo. De hecho, la materia prima es el llamado "pan de Oriente": el mijo. Nuestros antepasados valoraban sus propiedades beneficiosas y la consideraban una farmacia natural. En términos de contenido de proteína, el mijo es superior al trigo sarraceno y al arroz, es rico en fibra y grasas saludables. Debido a esto, el consumo regular de platos ayuda a eliminar compuestos tóxicos y otros compuestos dañinos. Los médicos recomiendan incluir mijo en la dieta despuéstomar antibióticos para "reanimar" los microorganismos beneficiosos y restaurar la flora. Pero resulta que no es tan fácil preparar este útil producto. Necesitas saber cómo cocinar el mijo correctamente. Y para ello, yendo a la tienda de cereales, familiarízate con sus diversas variedades y sus correspondientes propiedades.

Un mijo tan diferente

¿Cómo cocinar gachas de mijo de diferentes tipos y consistencias? Para ello, es importante adquirir cereales de alta calidad.

Tipo de embalaje. Para poder evaluar visualmente de inmediato el cereal "a simple vista", es mejor elegir el mijo envasado en bolsas transparentes.

Tonos de sémola. El color de los granos puede variar de amarillo blanquecino a casi naranja. Cuanto más brillante y amarillo sea el cereal, más sabrosa resultará la papilla. Los granos oscuros harán que el plato se desmorone, y los granos más claros son ideales para los amantes de la "mancha".

Variedades:

- Mijo-diente de león. Son cereales integrales que están prácticamente sin procesar, solo se les han quitado películas de color. El mijo tiene un brillo característico. El sabor tiene un amargor muy marcado. El más útil de todos los tipos, ya que se conservan al máximo todas las sustancias necesarias.

- Lijado. Los nucleolos se liberan de las membranas y en parte de las membranas de la fruta. El color amarillo es más rico, los granos no tienen brillo. Dichos cereales se cocinan más rápido y son más fáciles de digerir. Ideal para preparar papillas y guisos.

- Aplastado. Los nucléolos se limpian y trituran. Tiempo mínimo de cocción requerido. Adecuado para comidas infantiles.

Por quéaparece y cómo eliminar el sabor amargo del mijo?

Como se mencionó anteriormente, la molienda gruesa (dranets) tiende a ser un poco amarga. Pero esto se elimina fácilmente lavando las materias primas secas varias veces en agua fría. No se debe perder esta etapa, incluso si la tecnología de cocción es muy simple y excluye el uso de componentes adicionales. Pero, ¿cómo cocinar deliciosamente el mijo en agua, si no es una cuestión de afiliación varietal? Resulta que al comprar cereales en una tienda, debe prestar atención a su vida útil y, en consecuencia, no almacenar demasiado. El mijo, a diferencia de otros productos similares, se endurece rápidamente y comienza a tener un sabor amargo. Además de sumergirse en agua fría, existen otras dos formas de eliminar un regusto desagradable:

- verter sobre el cereal después de lavarlo con agua hirviendo;

- freír los granos secos en una sartén durante 3-5 minutos y luego agregar agua.

¿Cómo cocinar el mijo en agua para que se desmorone?

Para que la papilla sea deliciosa, sigue las siguientes reglas y recomendaciones:

- la proporción habitual de productos - 1 parte de cereal seco por 2 partes de agua;

- asegúrese de que, incluso si no hay amargura en el cereal, lávelo varias veces antes de ponerlo;

- el principal secreto de cómo cocinar el mijo en agua para obtener una masa desmenuzable es usar mantequilla o una mezcla con aceite vegetal;

: la mayoría de las veces, el componente "graso" se introduce en la papilla al comienzo de la cocción, mientras que es deseable cuando se sirve adicionalmente a cadaponer un pequeño trozo de mantequilla encima de un plato para servir;

- las papillas saladas se pueden aromatizar con verduras, carne o champiñones cocidos en exceso, y las dulces, con pasas, frutos secos, almíbares, etc.

Papilla lista después de cocinar durante 25 minutos. déjalo reposar sin abrir la tapa de la olla. Incluso puedes envolverlo para mejorar la languidez.

Cocinar gachas de mijo en una olla de cocción lenta

Los ayudantes de cocina son especialmente útiles desde un punto de vista práctico cuando se utilizan ingredientes que requieren una atención especial, como la leche. Por lo tanto, no hay secretos especiales sobre cómo cocinar mijo en una olla de cocción lenta. Esta máquina milagrosa hará todo por ti: se asegurará de que la leche “no se escape”, y resistirá la temperatura adecuada para obtener una papilla que se desmorona y se derrite en la boca al mismo tiempo. Las proporciones, en comparación con la cocción del mijo con agua de la forma habitual, son algo diferentes. Aunque se pueden usar no solo para cocinar gachas de leche. Vierta 3 tazas de agua o leche en el recipiente y vierta 1 taza de mijo lavado varias veces. Inmediatamente poner un trozo de mantequilla (unos 50-70 g), azúcar o sal al gusto. También puede agregar pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas, calabaza, frutas confitadas y especias: vainillina, canela. Muchas opciones. Elige tu receta por experimentación. Luego configure el modo "Gachas de leche" y el tiempo 50 min.

¿Cómo cocinar mijo para pescar? Receta de papilla

"Sunny", el mijo fragante también es un alimento excelente para los peces. Especialmenteella es amada por grandes individuos de la familia de las carpas. Considere una receta sobre cómo cocinar mijo para pescar. Tome una parte de cereal y dos partes de agua. Combinarlos en una cacerola y llevar a ebullición. Remueve y apaga el fuego. A continuación, la papilla debe hervir sola, languideciendo en silencio. No es necesario que lo mezcles. Pasados 15 minutos, cuando los granos se hinchen, podemos comprobar con una cuchara si nuestro mijo se ha quemado. Si se siente una película en el fondo al remover, apague el fuego. ¡La papilla está casi lista! Déjala reposar durante aproximadamente una hora. Parecería que no hay secretos sobre cómo cocinar gachas de mijo para pescar. ¡Pero aquí no está! Como último paso en la cocción, debe cubrir la masa con un rodillo de madera para hacer la masa directamente en la sartén. Luego, la papilla adquirirá la viscosidad deseada y luego mantendrá bien su forma y se moldeará en bolas. Finalmente, condimente con su elección de anís, cáñamo, maíz hervido, miel y otras delicias.

¡Buena suerte a los pescadores y fragantes gachas de mijo sobre la mesa para todos los demás!