Mijo en una olla de cocción lenta con leche. Gachas de mijo en leche: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El mijo es uno de los cereales más saludables. Estos pequeños granos amarillos contienen aminoácidos, vitaminas y minerales esenciales para los seres humanos, que son necesarios para el crecimiento y fortalecimiento de los tejidos de nuestro cuerpo, la función cardíaca estable, la limpieza vascular, la eliminación de iones de metales pesados adheridos, así como las toxinas del cuerpo.

Durante mucho tiempo en Rusia, se preparaban deliciosas gachas de mijo. ¿Cómo se cocina el mijo en la leche? Aprenderás la receta de este plato en nuestro artículo. Aquí hay opciones para cocinar mijo con leche en la estufa, en el horno y en la olla de cocción lenta.

Mijo mijo: una receta tradicional

Toda la dificultad de cocinar mijo en una cacerola en la estufa es que la papilla a menudo comienza a quemarse incluso antes de que tenga tiempo de cocinarse. Pero esto se puede evitar si sigues esta secuencia:

1. Enjuague la sémola varias veces hasta que el agua esté completamente clara.
2. Vierta un vaso de mijo con dos vasos de agua hirviendo y cocine las gachas a fuego lento durante 20 minutos.
3. Después del tiempo especificado, drene el agua, sémolavierta dos vasos de leche caliente, agregue azúcar (50 mg), sal al gusto y trozos de fruta seca o fresca. Las gachas de mijo en leche se hierven durante media hora.
4. Cuando el plato esté listo, se debe retirar la sartén del fuego y envolver durante otra media hora en una manta (envoltura) para que siga languideciendo, pero no quemándose.
5. En una hora, se pueden servir gachas de mijo.

Papilla de mijo con leche y calabaza en una olla

Otra forma de cocinar un delicioso mijo, esta vez con calabaza. Para un vaso de cereales, necesitará unos 200-300 g de calabaza dulce de color naranja brillante, pelada y cortada en dados.

Papilla de mijo en leche de acuerdo con esta receta se cocina primero en la estufa en una cacerola y continúa languideciendo en el horno. Por lo tanto, la olla debe prepararse con anticipación. Primero, hierva la leche en una cacerola (2½ tazas). Luego agregue la calabaza y cocine por 10 minutos. Después de eso, vierta el cereal lavado (180 g) en la leche. Hervir todo junto durante 20 minutos hasta que el líquido se reduzca significativamente en volumen. Ahora la papilla se puede transferir a una olla, agregue azúcar y sal al gusto y cocine a fuego lento en el horno, calentado a una temperatura de 150 grados, durante unos 30 minutos. Agregue mantequilla al gusto al mijo terminado.

Cómo cocinar mijo en una olla de cocción lenta con leche

Toda la ventaja de cocinar gachas en una olla de cocción lenta es que no tiene que pararse frente a la estufa y asegurarse de que el mijo no se queme. La tecnología "inteligente" hará todo por usted. Mijo en una olla de cocción lenta con leche según esta receta.preparado en una proporción de 1:5, es decir, por 1 vaso de cereal hay 5 vasos de líquido. Es óptimo tomar agua y leche en una proporción de 2:3. Esto no solo será mucho más económico, sino que la papilla resultará más sabrosa. Se agrega azúcar, fruta y otros ingredientes (vainilla, canela, etc.) al gusto.

Por lo tanto, todos los ingredientes de acuerdo con la receta deben cargarse en la multicocina y configurarse en el modo apropiado, en el que se cocinan las gachas de avena o las gachas de leche. En ciertos modelos de multicocinas, esta función puede tener un nombre diferente. Las gachas se cocinan durante 1 hora y luego languidecen (se calientan) durante 15 minutos. Se añade mantequilla al plato al final de la cocción.

Características de cocinar mijo con leche en la multicocina de Redmond

Para los felices propietarios de la multicocina Redmond, la siguiente receta para hacer un delicioso mijo es adecuada. Puedes medir los ingredientes para el bowl usando los multivasos que se incluyen con el equipo. Entonces, ¿cómo se cocina el mijo en una olla de cocción lenta con leche? "Redmond", como cualquier otro multicooker, tiene sus propias características que deben tenerse en cuenta al preparar un plato.

Vale la pena señalar que las gachas de mijo en una olla de cocción lenta resultan igualmente sabrosas tanto en agua como en leche. Por tanto, si la leche es demasiado grasa, se recomienda mezclarla con agua en una proporción de 1:1. La papilla sabrá mejor. Antes de cargar el cereal en el recipiente del dispositivo, debe lavarse varias veces hasta que el agua se vuelva clara y luego escaldarse durante 2 minutos con agua hirviendo. Si esto no se hace, la papilla terminada puede tener un sabor amargo.

El mijo en una olla de cocción lenta con leche se prepara en la siguiente secuencia: cargue un vaso múltiple de cereal escaldado en un tazón, luego vierta 4 tazas de leche, agregue sal (½ cucharadita) y azúcar (2 cucharadas). Después de eso, configure el modo "Cocinar" y luego seleccione el elemento de menú "Gachas". El mijo estará listo en 40 minutos. Se puede servir como un plato independiente o como guarnición para la carne, pero no se debe agregar azúcar a la sémola.

Cocción paso a paso del mijo en la multicocina Polaris

El mijo en la multicocina Polaris se cocina con la misma facilidad y rapidez que en cualquier otra, pero también tiene sus propias funciones de cocción. Los ingredientes para la papilla se toman en el mismo orden que en la receta anterior.

La lechada (1 vaso múltiple) también deberá lavarse varias veces antes de enviarse a la cubeta del aparato. Esto salvará el plato terminado de la amargura. Por cierto, el mijo debe elegirse con más cuidado que otros cereales. Por ejemplo, si compra cereales de un tono amarillo claro pálido, no debe esperar que la papilla se desmorone. Esto requiere granos integrales de color amarillo brillante. Es importante prestar atención a la fecha de elaboración, ya que el mijo contiene grasas, se vuelve rancio muy rápidamente (de ahí el amargor característico de las gachas).

¿En qué modo se cocina el mijo en una olla de cocción lenta con leche? "Polaris" tiene una función especial "Papilla de leche" para esto, y el tiempo de cocción debe configurarse de forma independiente, aproximadamente 70-80 minutos. Despuésuna vez que la papilla esté lista, también debe configurar el modo "Calefacción" durante 10 minutos y oscurecer la papilla un poco más. Antes de servir, agregue mantequilla al plato. Las gachas de avena quedarán más sabrosas si durante el proceso de cocción se le añaden frutos secos, frutas confitadas, etc.

Mijo con leche con carne en una olla de cocción lenta

El plato preparado según esta receta sabe mucho a pilaf tradicional. Los granos, empapados en el jugo de la carne, son fragantes, desmenuzables y muy sabrosos.

La cantidad correcta de ingredientes no juega el último papel en el sabor del plato. Para un sabor armonioso, debe tomar 650 g de carne (cerdo, res, pollo) por 2 tazas de mijo, y se necesitarán aproximadamente 6 tazas de líquido. La carne debe cortarse en trozos pequeños y freírse en el mismo modo en que se está preparando la cocción. Después de 30 minutos, se le agregan cebollas y zanahorias, y luego mijo. Vierta todos los ingredientes con agua y leche en la misma proporción, sal al gusto y configure el modo "Pilaf" durante 1 hora. Después del tiempo especificado, el mijo en una olla de cocción lenta con leche estará listo. ¡Buen provecho!

Papilla de mijo en olla de cocción lenta con manzanas

Papilla de mijo con fragante manzana caramelizada preparada de acuerdo con esta receta es bastante capaz de reemplazar el postre más exquisito. Para cocinarlo en una olla de cocción lenta, necesitarás 1 multivaso de cereal, tres veces más leche, una manzana, azúcar y mantequilla.

Primero, derrita la mantequilla en el recipiente del aparato (modo "Hornear"). Entoncesañádele la misma cantidad de azúcar (50 mg) y una manzana cortada en cubos pequeños. Fríelo hasta que tenga un color caramelo, luego vierta el cereal lavado en el tazón y vierta la leche tibia. Si es necesario, agregue azúcar nuevamente y configure el modo de cocción de gachas. El mijo en una olla de cocción lenta con leche estará listo en 60 minutos. Luego, agregue mantequilla al tazón de la multicocina y configure el modo de calentamiento por otros 10 minutos.

Secretos para cocinar delicioso mijo

Para que el mijo sea un éxito, es necesario seguir ciertas recomendaciones en el proceso de su preparación. Todos ellos ayudarán a responder la pregunta de cómo cocinar gachas de mijo con leche en una olla de cocción lenta. Estos son algunos de ellos:

• cuando compre cereales en la tienda, elija solo mijo fresco para asegurarse de que no haya tenido tiempo de ponerse rancio;
• prefiere envases de plástico a través de los cuales se puede ver el color y la estructura del grano;
• para evitar el amargor de las gachas, no olvides lavar el mijo y verter agua hirviendo sobre él;
• necesitas cambiar el agua al lavar al menos 7 veces;
• después de verter la leche, engrase la parte superior de las paredes del recipiente con mantequilla, para que la leche no pueda "escapar" de la olla multicocina;
• elija el modo correctamente: el mijo tierno se obtiene en el modo de cocción con gachas de leche, y más desmenuzable - en los modos "Pilaf" y "Groats" (en diferentes multicocinas pueden llamarse de manera diferente);
• tenga en cuenta que al agregar más agua, las gachasmás viscoso y viceversa.