Sopa de verduras: recetas sencillas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La Sopa de Verduras es un primer plato ligero y saludable a base de productos vegetales. Por lo general, se hierve en agua o caldo de carne con la adición de varias hierbas, especias e incluso cereales. En el post de hoy encontrarás algunas recetas no demasiado complicadas para este tipo de cenas.

Con calabacín y col

Esta interesante receta seguramente estará en la colección personal de los vegetarianos. Para cocinar una sopa de verduras magra, necesitarás:

• 3 litros de agua filtrada.
• 4 patatas.
• Tuétano medio de piel fina.
• 300 g col blanca.
• Zanahoria pequeña.
• Tomate maduro.
• Pimiento morrón carnoso.
• Sal, eneldo y condimentos.

Los palitos de papa se envían a una olla llena de agua hirviendo con sal. Después de un tiempo, también se envían rodajas de calabacín, col rallada, zanahorias ralladas, rodajas de tomate y tiras de pimiento dulce. Todo esto se espolvorea con especias y se prepara por completo. Un minuto antes de apagar la estufa, la sopa se tritura con hierbas picadas. Justo antes de servir, se infunde brevemente en una cacerola cerrada.

Con lentejas y pimientos

Esta sencilla receta de sopa de verduras seguramente intrigará a los amantes de los abundantes primeros platos. Para repetirlo en tu propia cocina, necesitarás:

• 2 litros de agua filtrada.
• 400g lentejas rojas.
• Zanahoria pequeña.
• 6 papas.
• Cebolla mediana.
• Tomate maduro.
• Pimiento morrón carnoso.
• Aceite refinado, sal, hierbas y especias.

En una cacerola engrasada caliente, s altee las cebollas y las zanahorias. Después de un par de minutos, se les agregan tiras de pimiento dulce, rodajas de papas y lentejas lavadas. Todo esto se vierte con agua caliente, se sala, se espolvorea con especias, se complementa con rodajas de tomate y se deja hervir a fuego lento. Antes de apagar la estufa, el contenido de la sartén se tritura con hierbas picadas.

Con berenjena y queso crema

Esta fragante y muy sabrosa sopa de verduras tiene una delicada textura cremosa y un contenido calórico relativamente bajo. Por lo tanto, incluso aquellos que siguen una dieta estricta no podrán rechazarla. Para alimentar a sus seres queridos con una comida similar, necesitará:

• 3 berenjenas.
• Tomate maduro.
• Cebolla pequeña.
• 70 g queso crema tierno.
• 1, 5 tazas de agua filtrada.
• 3 dientes de ajo.
• 180 ml de crema.
• Sal, aceite refinado, hierbas provenzales, pimiento picante negro y rojo.

Se pelan las berenjenas, se cortan en cubos y se remojan en agua con sal durante media hora. Luego se secan y se envían a una sartén, en la que ya hay una cebolla dorada. Unos minutos más tarde, las verduras doradas se vierten con un vaso y medio de agua, se salan, se sazonan con especias y se cuecen a fuego lento durante un tiempo breve. Luego se enfrían por completo, se combinan con tomates pelados, se hornean con ajo y se procesan en una licuadora. El puré resultante se mezcla con crema y queso tierno.

Con calabacín y brócoli

Esta sopa de verduras cremosa y saludable seguramente atraerá a los comedores saludables. A pesar de la composición bastante simple, resulta bastante sabroso y muy útil. Para regalarlos a tu familia, necesitarás:

• Tuétano medio de piel fina.
• Inflorescencia de brócoli.
• Cebolla pequeña.
• 3 cucharadas. yo nata semidesnatada.
• Aceite refinado, agua, sal, hierbas secas y condimentos.

El brócoli y el calabacín pelado se hierven por separado en una pequeña cantidad de líquido. Luego, se agregan 1,5 cucharadas grandes de crema y una parte de cebollas doradas a cada verdura. Todo esto se bate con una licuadora, se vierte en platos y se tritura con hierbas secas.

Con champiñones y apio

Este primer plato ligero y bajo en calorías tiene un marcado sabor a hongos y te permitirá ampliar tu menú habitual. Para cocinar sopa de verduras con apio para tu familia, necesitarás:

• 400 g de champiñones crudos.
• Cebolla pequeña.
• Zanahoria mediana.
• Raíz de apio.
• 2 patatas pequeñas.
• Pimiento morrón carnoso.
• Agua y sal.

Los champiñones lavados y picados se colocan en una cacerola llena de agua hirviendo con sal y se dejan cocer a fuego lento. Después de un tiempo, se les agregan zanahorias ralladas, una cebolla entera y una raíz de apio. Media hora después, se cargan tiras de pimiento dulce y rodajas de patata en un bol común. Todo esto se hierve hasta que esté completamente cocido y se insiste por un corto tiempo debajo de la tapa.

Con calabacín y coliflor

Esta sencilla sopa de verduras con caldo de pollo es excelente tanto para los comensales mayores como para los más jóvenes. Para servirlo en una cena familiar, necesitarás:

• 200g calabacines.
• 2 filetes de pollo.
• 3 patatas medianas.
• 200g de coliflor fresca.
• Cebolla pequeña.
• 2 cucharadas. yo pasta de tomate.
• Zanahoria pequeña.
• Sal, especias y agua.

Debe comenzar el proceso de cocinar sopa de verduras con caldo de pollo procesando el filete. Se lava, se vierte con agua fría y se pone en el quemador incluido. Agregue una cebolla pelada a una olla con un líquido hervido y continúe cocinando. Después de un tiempo, la carne se divide en fibras y se devuelve al caldo colado. Todo esto se sala, se complementa con zanahorias ralladas e inflorescencias de repollo y se vuelve a hervir. En un cuarto de hora en totalel recipiente se sumerge en papas fritas y pasta de tomate. Poco antes del final de la cocción, el calabacín cortado en cubitos se envía a la sopa.

Con calabaza y apio

Este plato denso y satisfactorio tiene un sabor agradable, ligeramente dulce y una delicada textura cremosa. Por eso, esta sopa de verduras con apio y calabaza es ideal para un almuerzo de cuaresma. Para prepararlo necesitarás:

• Zanahoria pequeña.
• 2 tallos de apio.
• Cebolla pequeña.
• 500 g pulpa de calabaza.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas. yo pasta de tomate.
• Sal, agua y condimentos.

Debe comenzar el proceso de cocción de la sopa de verduras con el procesamiento de los ingredientes principales. El apio, el ajo, las zanahorias y las cebollas se pelan, se lavan, se cortan y se ponen en una cacerola pequeña. Todo esto se vierte con una pequeña cantidad de agua filtrada, se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento. Diez minutos más tarde, las rodajas de calabaza se cargan en un recipiente común y se hierven hasta que estén blandas. Poco antes de apagar el fuego, la sopa se complementa con sal, especias y pasta de tomate. Después de otros diez minutos, el contenido de la cacerola se bate con una licuadora, se vuelve a hervir y se infunde durante un breve período de tiempo debajo de la tapa.

Con coliflor y frijoles enlatados

Este plato sencillo y sustancioso es muy popular entre las amas de casa europeas. Tiene una textura perfectamente suave, uniforme y un sabor muy agradable. Para preparar sopa de verduras con coliflor necesitarás:

• 2 litros de agua filtrada.
• 650g de coliflor.
• 120 g pimiento dulce.
• 360 g de frijoles rojos enlatados.
• 300g de tomates maduros.
• Sal, hierbas secas y ajo.

Tienes que empezar a cocinar esta deliciosa sopa dietética de vegetales con procesamiento de repollo. Se lava, se divide en inflorescencias, se sumerge en una olla con agua hirviendo, ligeramente salada y se hierve a fuego moderado durante diez minutos. Al final del tiempo especificado, los tomates blanqueados, los frijoles pelados y enlatados y los pimientos se envían al caldo. Todo esto se prepara por completo, se sazona con ajo machacado y hierbas secas, se procesa con una licuadora y se calienta por un corto tiempo en la estufa.

Con coliflor y guisantes verdes

Este primer plato ligero y tierno es perfecto para un menú infantil. Para alimentar a su hijo con esta deliciosa y cremosa sopa de verduras con coliflor, necesitará:

• 60g de guisantes verdes congelados.
• 110 g de zanahorias.
• 210 g de coliflor.
• 55 g de cebolla.
• 8 g buena mantequilla.
• 1, 5 tazas de agua filtrada.
• Sal y eneldo.

Las zanahorias y las cebollas se cargan en una olla llena de agua hirviendo. Quince minutos después, se les agregan floretes de repollo y guisantes verdes congelados. Todo esto se sala ligeramente, se hierve hasta que esté tierno y se complementa con hierbas picadas. La sopa resultante se enfría ligeramente, se procesa con una licuadora y se sazona.mantequilla.

Con apio y coliflor

Esta sopa ligera de verduras no solo tiene un sabor agradable, sino también una composición muy sencilla. Para su elaboración necesitarás:

• 100g de coliflor fresca.
• Raíz de apio.
• Zanahoria grande.
• Cebolla pequeña.
• Aceite de oliva, sal, agua y crema de coco.

Pica las cebollas y las zanahorias peladas con un cuchillo afilado y s altéalas en una sartén engrasada. Luego, las verduras se transfieren a una cacerola pequeña, se vierten con una pequeña cantidad de agua, se salan, se complementan con apio y se hierven hasta que todos los ingredientes estén blandos. Después de un tiempo, la sopa resultante se convierte en un puré, se diluye con crema de coco y se calienta por un corto tiempo a fuego moderado. Luego se insiste debajo de la tapa y se vierte en platos hondos. Si lo desea, puede decorar el plato con ramitas de hierbas frescas.