Gachas de mijo en agua en una olla de cocción lenta: receta, selección de modo, procedimiento de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La papilla de mijo es una de las más saludables. Por desgracia, muchos subestiman este cereal. Y muy en vano. Se llama nada más que oro. Por eso merece especial atención. El mijo se obtiene del mijo, que puede variar en color. Si observa la selección en la tienda, queda claro que puede ser amarilla, blanca, roja e incluso grisácea. Pero el mijo más delicioso es el amarillo intenso. Contiene muchos microelementos útiles y vitaminas. ¡Entonces, estamos estudiando la receta de gachas de mijo en agua en una olla de cocción lenta!

Para qué sirve el mijo

Este cereal contiene muchas vitaminas, microelementos y sales minerales. Todo este complejo tiene un efecto beneficioso sobre el estado de nuestro sistema cardiovascular. Además, el mijo es el primer remedio cuando es necesario eliminar toxinas y escorias del cuerpo. Tiene un contenido calórico bastante alto, por lo que es ideal para un cuerpo en crecimiento. Por supuesto, sus adultos tambiénvale la pena comer Pero para aquellos que controlan su propio peso, es necesario cocinar gachas de mijo en agua en una olla de cocción lenta. Esto ayudará a reducir el aporte calórico y a conservar al máximo todas sus propiedades beneficiosas.

Métodos de cocción

Por supuesto, nuestros antepasados cocinaban mijo en un caldero en el horno. Con el tiempo, este último fue reemplazado por las estufas y sartenes que nos son familiares. Pero este método afecta negativamente el sabor. Además, con esta tecnología de cocción, hay una distribución de calor diferente que en la estufa. Por lo tanto, la papilla de mijo friable en agua en una olla de cocción lenta es la opción más cercana a la receta de nuestras abuelas.

Lista de ingredientes

Para una receta de papilla de mijo en agua en una olla de cocción lenta, necesitará:

• 1 taza de mijo.
• 2 tazas de agua hervida.
• Cucharadita de mantequilla.
• Azúcar y sal opcional.

Preparación

¿Cómo cocinar gachas de mijo en agua en una olla de cocción lenta? Como cualquier otro cereal, el mijo requiere ciertos pasos preliminares. Es muy importante. No debes pasar por alto la preparación, porque de ella depende la calidad de nuestra futura papilla.

Mijo necesita remojarse por un tiempo. El hecho es que el mijo contiene una cierta cantidad de grasa, que se oxida bien al entrar en contacto con el oxígeno. Como resultado, se liberará un olor específico durante la cocción o la fritura. Esta papilla tendrá un sabor amargo.

Por lo tanto, incluso si va a hacer gachas de mijo en agua en una olla de cocción lenta o a presión, primero debedebe ser resuelto. Después del lavado, y diez veces. Para hacer esto, vierta el cereal en un recipiente hondo, llénelo con agua y clasifíquelo adecuadamente. Después de estos pasos, emergerán todos los desechos, partículas de suciedad y otras cáscaras. Repita esto hasta que el agua salga clara.

Luego de este procedimiento, se puede verter el grano con agua fría, dejándolo por un par de horas.

Un pequeño secreto: no es necesario esperar si se vierte inmediatamente agua hirviendo sobre el mijo lavado.

Nota: todas las dificultades con la preparación preliminar se pueden evitar por completo si compra el grano pulido de inmediato.

Qué agua es mejor

Muchas amas de casa saben que no solo la calidad de los ingredientes principales, sino también el agua más común puede afectar el sabor de un plato. No uses el que vierte directamente del grifo. Contiene muchas sustancias de terceros. Y las sales con minerales son las más inofensivas. Pero incluso ellos afectan el sabor de manera negativa. El plato saldrá duro y simplemente no comestible.

Mejor tomar agua filtrada o hervida. Bueno, si tienes la oportunidad de ir al pozo, entonces ve al pozo. La fuente clave tiene propiedades asombrosas que afectarán el sabor de su plato de la manera más positiva.

Papilla de mijo en una olla de cocción lenta: cuánta agua

En principio, el proceso no es diferente de lo que estamos acostumbrados. La proporción de grano y agua debe ser de uno a dos, respectivamente. Por lo tanto, audazmente tomamos la cantidad indicada de ingredientes y la enviamos directamente al recipiente de la multicocina.

Cocinar

Entonces, el agua y los cereales ya están en la olla de cocción lenta. Para ellos inmediatamente necesitas agregar mantequilla. Y si no cuenta estrictamente las calorías, entonces sal y azúcar. No se requieren otras especias ni aditivos para el plato dietético.

Si todavía te confunde el aceite, puedes cocinar sin él. Entonces el mijo resultará ser completamente magro. Directo para los verdaderos conocedores de los alimentos vegetales sin grasas animales.

Pshenka se está preparando en el programa "Porridge". El modo es el más óptimo, ya que se puede utilizar para hacer cualquier cereal, independientemente del tipo de grano y de su cáscara.

Establece la hora. El mijo no es un cereal de cocción rápida. Necesita al menos media hora de cocción activa.

Entonces, configure todos los parámetros necesarios y haga clic en "Iniciar". Eso es todo. Puedes relajarte o hacer otras cosas. Sobre la olla de cocción lenta, a diferencia de la sartén, no necesita pararse, revolver, temiendo que el plato se queme o que ocurra otro problema. Cerré la tapa, configuré los parámetros y me olvidé. Cuando el plato esté listo, el aparato emitirá un pitido.

Un poco sobre los modos

Puede implementar la receta de gachas de mijo en agua en una olla de cocción lenta de otras maneras. Por supuesto, el modo "Gachas" es bueno. ¡Pero a veces realmente queremos variedad y experimentación! Por lo tanto, puede elegir con seguridad entre los programas "Pilaf", "Alforfón" y "Gachas de avena con leche". Pruebe cada uno y vea cuál es el adecuado para usted y su familia.

Variedad de recetas de papilla de mijo al agua enmulticocina

El plato se volverá mucho más tierno si, después de cocinar, enciende el modo "Calefacción" durante 15-20 minutos. La papilla se infunde y cuece al vapor correctamente, y después de eso, puede elegir con qué es mejor servirla. El mijo tiene un sabor delicado y discreto y, por lo tanto, combina bien con ensaladas, verduras simples, pescado, carne y varios aceites. Además, no te olvides de las opciones de postres. Agregue una calabaza con miel o frutas secas, y el mijo brillará con nuevos colores. Es especialmente bueno con albaricoques secos y bayas.

Consejos para cocinar gachas de mijo en una olla de cocción lenta

Para que el mijo sea realmente sabroso, basta con tener en cuenta algunos puntos. Así que repasemos lo básico:

1. No olvides mantener las proporciones. El agua debe ser el doble que los cereales. Esto afecta en gran medida la consistencia de la futura papilla. No agregue, obtenga un producto seco. Vierta: la papilla se esparcirá como la sémola en un jardín de infantes. Se puede hacer una proporción y de uno a tres (cereales/agua). Pero al mismo tiempo, vale la pena considerar el poder de su multicocina. Cada dispositivo es diferente y cuesta un poco acostumbrarse.
2. La lechada debe limpiarse bien de los escombros. Mínimo dos o tres veces, máximo diez.
3. Hay muchas formas de eliminar el amargor. Muy bueno: vierte agua hirviendo sobre el cereal durante un par de minutos o agua fría, pero luego tienes que esperar dos horas, nada menos.
4. Recuerda que el agua debe cubrir completamente el grano. Esto garantizará una cocción uniforme y, en el futuro, saturación con vapor.
5. Guardartiempo cuando la cocción ayudará a hervir el agua. Rellénalos con cereales recién lavados. Inmediatamente después de esto, el mijo se puede enviar al recipiente multicocina. Una opción ligeramente diferente: echa los granos directamente en el agua recién hervida en la estufa. Pero de esta manera es más difícil. Mucho más fácil y rápido simplemente hervir la tetera.

Cualquier avena, incluido el mijo, es deliciosa inmediatamente después de cocinarla. Por lo tanto, debe cocinar solo lo que pueda comer. No dejes el plato para la próxima vez. La papilla calentada pierde su textura y sabor, especialmente si la preparaste con varios aditivos. Puedes "reanimarlo" más o menos solo si lo calientas en el microondas con leche.