Después de un ictus, nutrición en casa: la dieta adecuada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El accidente cerebrovascular es un diagnóstico bastante grave que puede llevar a complicaciones significativas hasta la pérdida de la capacidad de moverse normalmente e incluso comer. Por lo tanto, aquellos que han tenido una ruptura de un vaso o un bloqueo de una arteria tienen dos objetivos clave: recuperarse bien y prevenir problemas recurrentes con el flujo sanguíneo.

La nutrición después de un derrame cerebral, con la ayuda de un médico calificado en la creación de un menú, juega uno de los papeles clave para lograr los objetivos anteriores.

La importancia de una nutrición adecuada después de un derrame cerebral

Dado que el accidente cerebrovascular en sí está directamente asociado con procesos destructivos en los vasos sanguíneos, es necesario crear una dieta que ayude a recuperar las partes dañadas del sistema. Si se permite que se desarrollen placas ateroscleróticas, no se excluye la reoclusión de la arteria o el vaso. Para que los niveles de colesterol disminuyan, es necesario no solo tomar medicamentos, sino también organizar adecuadamente la nutrición después de un derrame cerebral.

Lo que debe saber sobre el contenido calórico de los alimentos después de un accidente cerebrovascular isquémico

Es importante recordar que el accidente cerebrovascular isquémico generalmente resulta enparálisis parcial. Pero incluso si todo transcurrió sin consecuencias tan tristes, el paciente no puede llevar un estilo de vida activo debido a la debilidad severa en las piernas. Esto significa que al usar la dieta anterior, la cantidad de calorías recibidas no se consumirá por completo. El resultado de este proceso será un exceso de peso y un flujo sanguíneo deficiente. Para evitar tal desarrollo de eventos, la nutrición después de un accidente cerebrovascular se basa en una dieta que excluye los alimentos ricos en calorías, mientras que la dieta en sí es variada.

Vale la pena saber el hecho de que debe comer el primer día después de un derrame cerebral. Si esto no se hace, la membrana mucosa del tracto gastrointestinal se atrofiará rápidamente, lo que puede provocar úlceras. Otra consecuencia negativa de la desnutrición después de un accidente cerebrovascular es el aumento de la permeabilidad de la pared intestinal a las bacterias. En este caso, el peligro radica en la penetración de las propias bacterias en el torrente sanguíneo, lo que puede empeorar el ya grave estado del paciente.

Por qué debes prestar atención a la tabla 10

Después de un derrame cerebral, la nutrición puede ser diferente y las diferencias dependen en gran medida de las razones por las cuales ocurrió el bloqueo de los vasos sanguíneos. Si presta atención a los datos de la OMS, puede determinar los principios óptimos para organizar una dieta para personas que han sufrido un accidente cerebrovascular. Esta es la llamada tabla 10, que implica las siguientes acciones:

- reducción del contenido total de calorías de los alimentos debido a los carbohidratos y grasas que tiene un animalorigen;

- aumentar en la dieta el porcentaje de alimentos ricos en magnesio y potasio;

- limitar la ingesta de líquidos y sal;

- exclusión de la dieta de sustancias que excitan el sistema nervioso (chocolate, especias, cafeína, alcohol).

La nutrición después de un ictus isquémico debe calcularse de forma que el pescado, la soja, la leche y el requesón actúen como fuente de proteínas. También es importante cuidar de aumentar la proporción de grasas vegetales. Los productos del mar merecen una atención especial a la hora de organizar una dieta, ya que su consumo puede no solo prevenir la formación de placas ateroscleróticas en las arterias (causantes del ictus isquémico), sino también acelerar el proceso de reabsorción de los depósitos de colesterol ya existentes.

Si dividimos la nutrición después de un accidente cerebrovascular isquémico en elementos, la dieta diaria se verá así:

- proteínas 90 g;

- grasa 70g;

- carbohidratos 400g;

- líquido de 1,5 litros;

- sal no más de 6 g;

- el contenido calórico total será de 2500 kcal.

La dieta adecuada no solo promueve la recuperación después de un accidente cerebrovascular, sino que también previene nuevos casos de arterias obstruidas.

Qué alimentos deben ser componentes esenciales de la dieta después de un derrame cerebral

Además de las restricciones dietéticas necesarias, la dieta de una persona que ha sufrido un ictus debe enriquecerse con alimentos específicos que juegan un papel importante en el proceso de recuperación. Esta categoría incluyelas siguientes pilas:

- té verde (neutraliza los efectos de la intoxicación resultante del uso activo de drogas);

- bayas: moras y arándanos rojos (fuertes antioxidantes que pueden destruir las placas ateroscleróticas y eliminar los radicales libres del cuerpo);

- agua limpia (después de un derrame cerebral, la nutrición debe incluir una cantidad significativa de agua, lo que acelera el metabolismo y diluye la sangre);

- verduras: remolacha, col y espinacas (aceleran los procesos bioquímicos y tienen un efecto beneficioso sobre el cerebro);

- pan de salvado (valioso porque es una fuente de vitamina B6, que activa la actividad cerebral y reduce el riesgo de un segundo derrame cerebral);

- cereales semiviscosos o desmenuzables;

- primeros platos: sopa de col, sopas, borscht;

- Pescado bajo en grasa al horno o hervido: bacalao, navaga, perca, lucio, carpa, lucioperca;

- huevos;

- productos lácteos y la propia leche.

Lo principal es entender que la dieta es una herramienta para restaurar el estado anterior. En otras palabras, si la nutrición del paciente después de un derrame cerebral se organiza correctamente, entonces hay muchas posibilidades de vivir una vida relativamente larga y plena.

Alimentos prohibidos

Para que los alimentos no provoquen procesos destructivos tras la obstrucción de arterias o vasos sanguíneos, es necesario excluir algunos alimentos de la dieta diaria:

- marinadas;

- verduras en escabeche;

- champiñones;

-legumbres;

- pasta;

- muffin;

- agua carbonatada;

- salsas cocidas en caldo;

- alimentos enlatados;

- café;

-chocolate;

- picante (prohibido debido al contenido de sodio, que aumenta el colesterol y el azúcar en la sangre);

- ahumado;

- salado;

- harina;

- frito;

- negrita;

- dulce.

Comer después de un ictus en casa implica un completo rechazo a la sal en los primeros meses de recuperación. Solo cuando la condición del paciente mejora notablemente, puede usarlo en pequeñas cantidades. La prohibición del uso de sal se explica por el hecho de que atrae líquido de los tejidos circundantes hacia los vasos sanguíneos. La consecuencia de este proceso es el aumento de la presión arterial.

Modo beber

Comer después de un derrame cerebral inevitablemente implica una ingesta constante de líquidos. Este punto de la dieta debe tomarse lo más en serio posible, ya que la deshidratación puede provocar un aumento de la presión que, a su vez, puede provocar otro ictus más extenso.

Puede guiarse en el cálculo de la cantidad de líquido por el siguiente principio: el volumen de agua limpia consumida debe ser el doble del resto del líquido que ingresa al cuerpo durante el día. En promedio, el paciente debe beber 2 litros de agua por día.

Cómo organizar las comidas para pacientes especialmente graves

No es raro que las personas mayores que han tenido un accidente cerebrovascular isquémico desarrollen comorbilidades. También es importante tenerlos en cuenta al elaborar una dieta, de lo contrario, es posible que surjan complicaciones graves.

Pueden ser enfermedades como diabetes, enfermedad hepática, hipertensión y del tracto gastrointestinal. Por lo tanto, las recomendaciones del médico tratante en tal situación deben tenerse estrictamente en cuenta. Además, en ciertos casos, después de un accidente cerebrovascular isquémico severo, la capacidad del paciente para masticar y tragar alimentos se ve afectada. La dieta habitual no será relevante aquí. La nutrición después de un accidente cerebrovascular en este caso implica el uso de una sonda y mezclas especiales (se pueden comprar fácilmente en una farmacia).

Solo cuando el reflejo de masticación se restablece al menos parcialmente, el paciente puede comenzar a alimentar alimentos líquidos o triturados en una licuadora. En otras palabras, debe ser comida que no requiera esfuerzo para masticar (requesón bajo en grasa, verduras hervidas y guisadas, etc.).

Vale la pena considerar que después de un accidente cerebrovascular grave, el paciente no podrá comer grandes porciones de alimentos o trozos de alimentos crudos. Por lo tanto, alguien necesita cuidarlo, dándole de comer con cuchara sin prisas.

Ejemplo de menú

Para presentar más claramente la nutrición después de un derrame cerebral en el hogar,vale la pena considerar un ejemplo específico. El menú diario podría verse así:

- Desayuno: un poco de pan blanco y leche tibia concariño.

- Segundo desayuno: pan negro, ensalada verde y té suave.

- Almuerzo: sopa de verduras con carne magra de ternera, puré de patata, ensalada de frutas, zumo de limón y miel.

- Cena: un poco de pan negro con mantequilla, eneldo o hierbas picadas y kéfir.

Resultados

Como puede ver, después de un derrame cerebral, la nutrición juega un papel importante en el proceso de recuperación. Lo principal es abordar el tema de la formación del menú a fondo y cumplir estrictamente las instrucciones recibidas del médico. La cantidad de días que el paciente puede disfrutar directamente depende de la precisión y alfabetización de las acciones.