Deliciosa receta con harina de maíz

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La harina de maíz se considera una base excelente para hacer pan, tortillas, pasteles, galletas, panqueques, tortitas y otras delicias. Sus productos tienen un regusto dulzón y un agradable tinte amarillo. En el material de hoy encontrarás algunas recetas interesantes con harina de maíz.

Mamaliga

Este plato es muy popular entre los representantes de los pueblos caucásicos. Se trata de una papilla bastante blanda, bastante fermentada, que combina bien con pescado frito, estofado de verduras, carne o salsa de ajo. Y algunas amas de casa hacen maíz más espeso y lo usan en lugar de pan. Para hacer esta receta de harina de maíz usted mismo necesitará:

• 6 vasos de agua potable.
• 2 tazas de harina de maíz fina.
• 1 cucharadita sal de roca.

El agua se vierte en un caldero de hierro fundido de paredes gruesas y se envía a la estufa. Tan pronto como hierva, se le agrega sal y harina de maíz. Todo esto se hierve en el fuego más pequeño durante treinta minutos. Durante el proceso de tratamiento térmico, es necesario periódicamenteremover el contenido del caldero para que no se hagan grumos. El maíz molido terminado se coloca inmediatamente sobre una tabla de cortar de madera y se insiste durante aproximadamente un cuarto de hora.

Polenta con champiñones

Esta receta de harina de maíz fue inventada por chefs italianos. El plato elaborado de acuerdo con él recuerda un poco a la polenta moldava y es una papilla espesa, que generalmente se usa como guarnición para el plato principal. Sin embargo, algunas amas de casa complementan la polenta con mariscos, pescados, carnes y otros ingredientes que la convierten en una comida completa. Para hacer gachas de harina de maíz con champiñones italianos necesitarás:

• 750 ml de caldo de verduras.
• 100 ml de agua potable.
• 250 g de harina de maíz.
• 350g de champiñones frescos.
• ¼ paquetes de mantequilla.
• 100 g de champiñones secos.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharadita tomillo picado.
• Sal, aceite de oliva y perejil.

Esta es una de las recetas italianas más fáciles. La harina de maíz se vierte en un chorro delgado en caldo de verduras salado hirviendo y se hierve debajo de la tapa durante aproximadamente media hora. Una vez transcurrido el tiempo especificado, se forma una torta a partir de la papilla terminada, se corta en diez pedazos, se engrasa con aceite de oliva y se hornea en un horno precalentado hasta que se dore. Luego se pasa a un plato y se sirve con una salsa a base de ajo, sal, especias, hierbas, champiñones frescos hervidos secos y fritos.

Panqueques con leche

Este interesante plato es perfecto paradesayuno familiar. Va bien con cualquier aderezo y salsas dulces. Por lo tanto, habiendo dominado esta receta de panqueques de harina de maíz, puede sorprender constantemente a sus seres queridos. Para repetirlo en casa necesitarás:

• 1,5 tazas de leche entera de vaca.
• 200 g de harina de maíz finamente molida.
• 2 huevos seleccionados.
• 3, 5 cucharadas. yo azúcar.
• 100 ml de cualquier aceite refinado.
• Sal.

La leche tibia se combina con azúcar y huevos. Todo esto se sala y se agita bien. La harina de maíz se introduce gradualmente en la solución resultante y se agita, tratando de evitar la formación de grumos. En la etapa final, la masa terminada se complementa con aceite vegetal y se vierte en porciones en una sartén caliente. Apila panqueques finos dorados en un plato y sírvelos para el desayuno.

Galletas de cuajada

Esta receta para hornear harina de maíz seguramente atraerá a las amas de casa que tienen niños pequeños que se niegan a consumir productos de leche agria. Gracias a la presencia de requesón, las galletas hechas con él no solo son sabrosas, sino también saludables. Para hornearlo en casa necesitarás:

• 250 g de harina de maíz.
• 250 g de requesón.
• Paquete de mantequilla.
• 2 cucharadas. yo azúcar.
• 1 cucharada yo crema agria no ácida.
• Una pizca de refresco apagado.

El requesón rallado se combina con azúcar y se bate bienbatidora, agregando mantequilla blanda. La masa resultante se combina con soda apagada, crema agria y harina de maíz. Todo se amasa a fondo, se dispone en forma de galletas, se coloca en una bandeja para hornear forrada con pergamino y se somete a un tratamiento térmico. Hornee los productos durante unos 25 minutos a 180 oC. Si se desea, se puede diversificar la receta de las galletas de harina de maíz complementándola con un plátano o frutos secos. Estos pasteles se sirven con una taza de té aromático caliente.

Pan dulce

La base para tales productos será una masa quebradiza, ligeramente seca, que tiene un sabor muy agradable y un hermoso tinte amarillento. Para prepararlo necesitarás:

• 400 g de harina de maíz.
• 150 g de azúcar.
• 60 ml de kéfir.
• Paquete de mantequilla.
• Una pizca de refresco.

El aceite se saca del frigorífico con antelación y se deja a temperatura ambiente. Tan pronto como se vuelve plástico, se amasa con una cuchara y se combina con azúcar. La masa resultante se complementa con kéfir y soda, y luego se mezcla completamente con harina de maíz. La masa terminada se mantiene en el refrigerador durante media hora, se forma en forma de galletas y se somete a un tratamiento térmico. Hornee los productos durante unos 25 minutos a 180 oC.

Pan con comino

La cocción realizada con la tecnología que se describe a continuación es adecuada para quienes siguen una dieta sin gluten. Dado que esta receta de pan de harina de maíz requiere un conjunto específico de ingredientes, verifique de antemano que tenga todo lo que necesita. ENen este caso necesitarás:

• 1,5 tazas de leche entera de vaca.
• 400 g de harina de maíz.
• 1 cucharadita comino.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita refresco apagado.
• Sal.

Para empezar, la leche salada y los huevos crudos se baten en un recipiente hondo. Se agregan comino, soda apagada y harina de maíz a la solución resultante. Todo amasar intensamente y dejar durante media hora a temperatura ambiente. La masa infundida se pone en un molde y se hornea durante unos cuarenta minutos a 200 oC.

Pasteles planos

Para los amantes de las ricas tortitas caseras, les recomendamos que presten atención a otra receta completamente sencilla con harina de maíz. Se publicará una foto de los buñuelos un poco más abajo, y ahora descubriremos qué se necesita para hornearlos. Incluyen:

• Una taza de leche de vaca pasteurizada.
• 3 huevos.
• Una taza de harina de trigo y otra de harina de maíz.
• 2 cucharadas. yo azúcar.
• ½ cucharadita refresco rápido.
• Sal y cualquier aceite vegetal.

Para empezar, todos los ingredientes secos se vierten en un recipiente limpio y hondo. Luego se les agregan huevos crudos y se vierte leche. Se remueve todo bien para que no queden grumos, y se esparce con una cuchara en una sartén caliente aceitada. Hornea las tortitas de maíz durante unos minutos por cada lado.

Panes planos de Cuaresma

Hay recetas similares en la cocina de Daguestán, Georgia, México e India. Pasteles de maíza menudo se usa harina en lugar de pan, y si envuelves un poco de relleno, entonces obtienes una buena opción para un refrigerio rápido. Para prepararlos necesitarás:

• Un vaso de agua destilada.
• 2 tazas de harina de maíz integral.
• Una pizca de polvo de hornear y sal.

La tecnología para hacer estos pasteles es tan simple que cualquiera puede manejarla sin ningún problema. Para hacer esto, combine la harina de maíz, la sal y el polvo de hornear en un recipiente hondo. Todo esto se vierte con agua y se agita bien. Los pasteles se forman a partir de la masa terminada y se fríen en una sartén caliente seca.

Pasteles de kéfir

Este delicioso pastel dorado es igualmente bueno frío o caliente. Para su elaboración necesitarás:

• Un vaso de kéfir de cualquier contenido graso.
• 2 tazas de harina de maíz.
• 2 huevos seleccionados.
• Sal, sésamo, levadura química y aceite vegetal.

Preparar la masa para tortas es extremadamente simple. Para hacer esto, los huevos, la sal, el polvo de hornear, el kéfir y la harina se combinan en un tazón grande y luego se mezclan bien. Los pasteles se forman a partir de la masa resultante, se colocan en una bandeja para hornear engrasada, se espolvorean con semillas de sésamo y se someten a un tratamiento térmico. Hornear el producto durante unos veinte minutos a 180 oC. A los amantes de los pasteles dulces se les puede recomendar que agreguen azúcar a la masa.

Pastel

Este delicioso postre se basa en masa de requesón y tiene un agradable sabor cítrico. Para hornearlo necesitarás:

• 250 g de cuajada.
• 200gazúcar.
• 200 g de harina de maíz.
• 50 g de nata agria no ácida.
• 90g de harina de trigo.
• ¼ cucharadita sal de roca.
• 2/3 cucharadita refresco sin apagar.
• 3 huevos crudos.
• Un cuarto de paquete de mantequilla.
• Limón y naranja.

La crema agria, la mantequilla blanda y las tres cuartas partes del azúcar disponible se agregan al puré o al requesón picado. Todo esto se complementa con una cucharadita de ralladura de naranja y la mitad de jugo de cítricos. Allí también se envían huevos, harina de trigo y maíz, gaseosas y sal. Todo está bien amasado y distribuido a lo largo del fondo de la forma engrasada. Hornea la tarta durante unos cuarenta minutos a 180 oC. El postre dorado se vierte con almíbar hecho con los restos de jugo de limón y naranja y 50 g de arena dulce. Una vez que la mezcla dulce se haya absorbido por completo en el pastel, se puede cortar en porciones y servir. Este pastel es igualmente delicioso tanto frío como caliente. Además, conserva su suavidad original durante mucho tiempo.