Harina de maíz: beneficios y perjuicios. Aplicación de harina de maíz

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El maíz es un gran cereal anual y se considera uno de los cultivos más antiguos dominados por la humanidad hace 7-12 mil años. Hoy en día, los cultivos de maíz ocupan aproximadamente 132 millones de hectáreas de tierra y la cosecha anual es de alrededor de 450 millones de toneladas.

Aproximadamente la mitad de la cosecha mundial proviene de los EE. UU., donde los agricultores locales cultivan maíz para pastos domésticos. El grano de esta cultura está destinado no solo a las necesidades nutricionales humanas. También es el alimento principal para el ganado y las aves de corral. En este artículo, consideraremos preguntas como:

• Harina de maíz, sus beneficios y perjuicios para los humanos.
• Aplicaciones para harina de maíz.
• Propiedades.

Harina de maíz: beneficios y perjuicios

El maíz fresco es uno de los alimentos favoritos de muchas personas. Los granos de este maravilloso cereal se pueden comer hervidos y secos (palomitas de maíz). También muy popular el maíz enlatado, que es un ingrediente indispensablemuchos platos caseros. Los cereales también están hechos de maíz, destinados a hacer papillas sabrosas y saludables. Un producto igualmente popular es la harina de maíz, que es ampliamente utilizada por muchos especialistas culinarios para preparar una variedad de pasteles.

El beneficio de la harina de maíz radica en sus altas propiedades nutricionales. Una variedad de productos elaborados con dicho componente son bien absorbidos por el cuerpo, mejoran la digestión y el metabolismo.

A menudo puedes escuchar esta pregunta: "¿Es saludable la harina de maíz?" Para responderla, debe considerar con más detalle la composición química y el valor nutricional de este producto. La harina contiene muchos minerales, como: calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas B (B1, B2), vitaminas PP y E, almidón y betacaroteno.

A pesar de que este producto tiene un contenido calórico bastante alto (331 kcal por 100 g), algunos tipos de pan horneados con él pueden usarse como alimento dietético y promover la pérdida de peso.

Los beneficios de la harina de maíz se conocen desde hace mucho tiempo en la medicina popular. Este maravilloso producto se utiliza en el tratamiento de la epilepsia y la poliomielitis, fortalece los vasos sanguíneos, normaliza el funcionamiento del corazón, estimula la secreción de bilis, aumenta la hemoglobina e incluso prolonga la juventud. En enfermedades como la tuberculosis y los trastornos crónicos del sistema digestivo, la harina de maíz también es un alimento indispensable.

¿Cuáles son las propiedades de la harina de maíz? Se conocen las cualidades útiles de este producto para diversos procesos inflamatorios de la vesícula biliar, hipertensión y nefrolitiasis. Muchos atletas intentan incorporar harina de maíz en sus dietas debido a su alto valor nutricional.

Cabe señalar que este producto no contiene gluten (gluten), una sustancia proteica que se encuentra en los cereales blancos (trigo, centeno, etc.). Las personas que padecen una enfermedad como la enfermedad celíaca tienen prohibido comer alimentos que contengan gluten. En este caso, los pacientes con dieta pueden utilizar la harina de maíz como alternativa al trigo o al centeno. Sin embargo, los productos elaborados con él no deben comerse si:

• Ha aumentado la coagulación de la sangre. La harina de maíz contribuye al espesamiento de la sangre, por lo tanto, con tal enfermedad, se debe minimizar su uso.
• Hay patologías del tracto gastrointestinal. En este caso, debe usar productos de harina de maíz con precaución para evitar exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales crónicas.

Solicitud

¿Qué otras propiedades tiene la harina de maíz? Los beneficios y daños de este producto se han descrito anteriormente. Considere usos adicionales para la harina de maíz.

Se sabe que este producto se usa en áreas completamente inesperadas. Por ejemplo, la harina se usa mucho en la pesca como cebo parapescado blanco Además, se utiliza como aglutinante en la fabricación de una variedad de embutidos, elaboración de cerveza, etc. Otra propiedad importante es que ralentiza la fermentación de los carbohidratos y, por lo tanto, los productos con la adición de dicho componente conservan su vida útil por más tiempo..

El uso de la harina de maíz es conocido en diversos campos de la actividad humana. La mayoría de las veces se usa en la cocina. Además de una variedad de pasteles, este producto se utiliza en la fabricación de hojuelas de maíz, que tanto gustan a los niños modernos. La harina gruesa se utiliza principalmente para hornear pan y productos de confitería. Para la producción de las creaciones culinarias más magníficas y aireadas, se utiliza un producto finamente molido. La harina de maíz se usa para hacer platos como panqueques, tortitas, productos horneados, tartas, galletas y pasteles varios, postres, sopas, platos principales, etc.

La harina de maíz también se usa en cosmetología. Se conocen recetas de varias mascarillas faciales y de manos hechas con este producto.

Mascarilla antiarrugas rejuvenecedora

2 cucharadas. Se deben mezclar cucharadas de harina de maíz con la proteína de 1 huevo hasta que se forme espuma. Usando un bastoncillo de algodón, aplique una capa delgada sobre la piel de la cara o las manos. Después de 20 minutos, la máscara debe lavarse o limpiarse con un paño húmedo. Para lograr el efecto de estrechamiento de los poros, se debe enjuagar el rostro con agua fría y aplicar una crema nutritiva.

Mascarilla exfoliante

Se debe mezclar una cucharada de miel con el art.una cucharada de harina de maíz. Puede utilizar la masa resultante como exfoliante o mascarilla. Es recomendable aplicar la masa con un movimiento circular. Después de 10 minutos, el residuo debe lavarse.

Mascarilla reafirmante

1 cucharada una cucharada de arcilla blanca se debe mezclar con 1 cucharada. una cucharada de harina. Agregue 2 cucharadas. cucharadas de té negro preparado fuerte y 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido, luego mezcle la masa hasta que quede suave. Para la piel seca, el té preparado se puede reemplazar con yogur.

Aplicar mascarilla, esperar 20 minutos. Una vez finalizado el procedimiento, los residuos deben lavarse.

Mascarilla para el acné con harina de maíz

2 cucharadas. Las cucharadas de harina de maíz deben mezclarse con 2 cucharadas. cucharas de jabón líquido. Agregue 2 cucharadas. cucharadas de polvo de almendras trituradas y 1-2 cucharadas. cucharadas de vinagre de sidra de manzana.

Esta mascarilla tiene un efecto extremadamente beneficioso sobre la condición de la piel grasa del rostro y también ayudará a eliminar el acné y diversas inflamaciones de la piel. Este remedio para el acné se puede usar a diario, dejándolo en el rostro hasta que esté completamente seco.

Sustituto de harina de maíz

A menudo, al hacer obras maestras culinarias, las amas de casa encuentran recetas con un ingrediente como la harina de maíz. A menudo, este producto no está disponible en las existencias domésticas. Surge la pregunta: "¿Qué puede reemplazar a la harina de maíz?"

Si no hay tal ingrediente en la casa, puede cocinarlo usted mismo. Esto requiere sémola de maíz ordinaria y un molinillo de café. Los cereales secos deben molerse completamente para formarharina.

Después de moler, los granos pueden permanecer en la harina. En este caso, se puede tamizar a través de un tamiz y se pueden eliminar las partículas grandes sin moler.

Conclusión

Entonces, hemos examinado qué propiedades tiene la harina de maíz, sus beneficios y daños. Prestemos un poco de atención al problema de los productos genéticamente modificados que han llenado los estantes domésticos en el siglo XXI.

Recientemente, el cultivo de maíz a partir de semillas genéticamente modificadas se ha ido expandiendo y aumentando cada año. ¿Cuál es el peligro de los transgénicos?

Los productos GMO se obtienen introduciendo “genes diana” en la estructura génica de las plantas para dotarlas de nuevas propiedades. Así, se produce una aceleración artificial de la evolución.

Debido a la f alta de investigación en esta área, uno puede desconfiar de comer en exceso cualquier producto de maíz, ya que la mayoría del maíz se cultiva con esta tecnología.