Mermelada de cereza: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En Rusia, la gelatina se preparaba hace más de mil años. Es cierto que para esto usaron principalmente granos o harina. Solo unos pocos siglos después, esta bebida se convirtió en la forma en que se usa hoy. El producto comenzó a prepararse a partir de bayas y frutas, lo que lo hizo aún más sabroso y fragante. La gelatina de cereza sigue siendo muy popular hasta el día de hoy. Hay muchas recetas para su preparación. Por ejemplo, considere algunos de ellos.

Opción fácil

La forma más fácil de hacer gelatina de cereza es a base de jugo. Esto simplifica enormemente el proceso y lo hace menos laborioso. Para que funcione, necesitarás los siguientes ingredientes: por litro de jugo de cereza concentrado 100-120 gramos de azúcar y un par de cucharadas de fécula de patata.

El proceso se lleva a cabo en tres etapas:

1. Primero, vierta el jugo en una cacerola y hierva sobre el fuego.
2. Por separado, en un vaso normal, diluya el almidón con agua tibia. La mezcla no debe tener grumos, ya que posteriormente ya no podrán disolverse.
3. Suavemente en un chorro fino, agregue la composición al jugo hirviendo y, sin dejar de remover durante 3-4 minutos, espereespesamiento del producto. No más cocinar. De lo contrario, por el contrario, se volverá líquido.

Puedes usar esta gelatina de cereza tanto fría como caliente. En ambos casos, el sabor de la bebida será igualmente agradable: una combinación de aroma único y una ligera acidez natural. Este producto seguramente complacerá a cualquiera que quiera probarlo.

Decocción curativa

Muchas amas de casa ni siquiera sospechan que la gelatina de cereza no es solo un agradable refresco. Junto a esto, posee propiedades sumamente beneficiosas para el organismo humano:

1. La consistencia viscosa del producto envuelve suavemente las paredes del estómago desde el interior. Esto ayuda a las personas que tienen una úlcera o gastritis a extinguir la inflamación y a sobrellevar el dolor desagradable.
2. Ayuda a mantener la microflora beneficiosa en el estómago, lo que previene la disbacteriosis.
3. Con su ayuda, las vitaminas y los minerales contenidos en las bayas entran fácilmente y tienen su efecto beneficioso. Tal bebida es muy buena para beber en invierno o primavera, cuando hay una clara carencia de estos elementos.
4. Kissel limpia el cuerpo, eliminando toxinas y metales pesados dañinos.
5. Promueve el buen funcionamiento del estómago. Si bebe un vaso de esta bebida con una comida, puede evitar comer en exceso no deseado.

Conociendo todos estos trucos, puedes salvarte de muchos problemas de salud con la ayuda del producto más común.

De materias primas secas

Hay uno másuna opción con la que puedes cocinar gelatina de cerezas. La receta difiere solo en el ingrediente principal. En este caso, se utilizan bayas secas. Para una bebida de la consistencia habitual, necesitarás: para 1 litro de agua, 3 cucharadas de almidón y un vaso de azúcar.

En este caso, debe hacer lo siguiente:

1. Vierta las bayas lavadas con agua fría y cocine hasta que se ablanden adecuadamente.
2. Limpie la mezcla exprimiéndola con una gasa.
3. Diluir la fécula de patata en 200 mililitros de agua y luego verterla en la mezcla hirviendo en un chorro fino.

Ahora el producto solo se debe verter en vasos y poner sobre la mesa para que se enfríe. Para hacer gelatina de cereza a base de bayas en su propio jugo, no es necesario cambiar la receta por completo. Solo tiene que ser sin azúcar. El relleno dulce será suficiente. En principio, esto ya se puede determinar en la primera etapa y, si es necesario, llevar la concentración al valor deseado.

Proporción de producto

Según la tecnología, se supone que cocina gelatina de cerezas con almidón. Este componente no es menos importante que las propias bayas. Después de todo, es con su ayuda que puede lograr la consistencia deseada del producto terminado. Una buena ama de casa debe conocer las proporciones generalmente aceptadas para no estropear la bebida preparada.

En este caso, la cantidad de almidón se toma por 1 litro de agua u otro líquido:

• para beber producto– 1 cucharada (posible con un portaobjetos);
• para gelatina líquida de consistencia media - 2 cucharadas;
• para una bebida semiespesa - 3 cucharadas;
• para un producto muy espeso - 4 cucharas;
• para la gelatina, que se parece más a la gelatina, - 5 cucharas.

Conociendo estas proporciones, puede determinar de antemano cuánto caldo de frutas se necesita y cuánta agua necesita tomar solo para disolver el almidón. Además, debe recordarse que después de combinar las dos soluciones, el color del producto terminado también cambia. Se vuelve más jugoso y pronunciado.

Para los más pequeños

La gelatina de cereza congelada queda bastante buena. Incluso se puede preparar para niños pequeños en el segundo año de vida. Para preparar la bebida, necesitará los siguientes componentes: 0,5 l de agua por vaso de cerezas congeladas, así como una cucharada de azúcar y almidón.

Aquí el proceso de cocción debe llevarse a cabo un poco diferente:

1. Primero necesitas hervir agua y luego verter bayas y azúcar en ella, luego esperar literalmente 5 minutos.
2. Almidón agitar bien con agua. Después de eso, debe verterse lentamente en la masa hirviendo.
3. Removiendo continuamente, esperar a que el producto espese por completo.
4. Fría la bebida.

Ahora puede verterlo en una taza y dárselo a su hijo.

Perfecto

Pero es mejor cocinar gelatina con cerezas frescas. Además, las bayas de la bebida no se pueden quitar. Todo se hace de manera muy simple. Para el trabajonecesitarás: para un vaso de cerezas maduras, 2 cucharadas de azúcar, 0,5 litros de agua y 1,5 cucharadas de almidón.

Secuencia de acciones:

1. En primer lugar, se deben lavar las bayas y luego quitarles las semillas. Si esto no se hace, el producto tendrá un regusto peculiar.
2. Vierte agua fría en una cacerola y ponla en la estufa.
3. Almidón diluido con agua hasta que quede suave (sin grumos).
4. Vierta azúcar en agua hirviendo y ponga las bayas preparadas.
5. Deja que la comida se cocine literalmente durante 3 minutos.
6. Mover constantemente la comida, introducir lentamente el almidón disuelto.
7. Espera hasta que la gelatina se espese normalmente y apaga el fuego.

Después de enfriar, la bebida se puede verter en tazas o vasos y beber con placer. Tal producto tendrá un agradable sabor envolvente, y la adición de bayas lo convertirá en un verdadero postre.