2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los beneficios de la gelatina se conocen desde la antigüedad. En Rusia, no se preparó con la adición de almidón, sino a base de masa madre preparada con caldo de cereal. Es de la palabra "agrio" de donde proviene su nombre. Kissel fue especialmente valorado por su capacidad para mejorar el funcionamiento del tracto digestivo. La consistencia espesa de la bebida proporciona un suave envoltorio de las paredes intestinales, por lo que el dolor y la incomodidad pasan.
Se cree que la jalea de cereza tiene un efecto antiséptico e incluso ayuda a aliviar el proceso inflamatorio en el sistema respiratorio. Para comprobarlo por sí mismo, basta con preparar una bebida tan sabrosa y saludable de acuerdo con una de las recetas a continuación.
Cómo hacer gelatina con cerezas y almidón
Esta es una receta tradicional de mermelada de cereza. Según esta receta, resulta moderadamente espeso. Si se desea, se puede hacer más líquido añadiendo menos almidón, previamente diluido con agua. Del mismo modo, la gelatina de cereza se puede preparar con una consistencia más espesa.
Enjuague las cerezas, retire las ramitas y las semillas. Ponga las bayas en una cacerola y agregue agua (para 2Arte. cerezas 1 litro de agua). Coloque el recipiente en la estufa y hierva, agregue azúcar al gusto. Mientras tanto, diluya el almidón (3 cucharadas) con agua fría y viértalo gradualmente en la sartén, sin dejar de interferir. Deja que la gelatina hierva un minuto y ya puedes retirarla del fuego.
La gelatina de cereza, cuya receta se ofrece arriba, se considera tradicional, pero no la única. Tal bebida se puede preparar en una olla de cocción lenta a partir de cerezas enlatadas y congeladas.
Mermelada de cereza: receta en olla de cocción lenta
Para preparar gelatina en una olla de cocción lenta, configure el modo "Sopa", ponga cerezas (2 cucharadas), azúcar (1 cucharada) en el recipiente y vierta agua (3 l). Cierra la tapa y deja que la compota se cocine durante 30 minutos. En este momento, diluya el almidón (100 g) en agua. Luego viértalo en la compota, configure el modo "Mantener caliente" y deje que la gelatina de cereza languidezca durante otros 5 minutos. Después del tiempo especificado, la bebida terminada se puede verter en un frasco de vidrio o en vasos.
Jalea simple de cerezas enlatadas en su propio jugo
Muchas amas de casa conservan las cerezas para el invierno. También se puede utilizar para hacer gelatina. Para 2,7 litros de agua, necesitarás un tarro de cerezas de medio litro (sin azúcar). Además, necesitarás azúcar (180 g) y almidón (5 cucharadas).
Hervir agua en un cazo, añadir todas las cerezas del tarro y azúcar al gusto. Mientras la compota hierve, diluya el almidón en una pequeña cantidad de agua. Asegúrese de que no haya grumos en el agua de almidón. Revolviendo constantemente, agregue almidón a la gelatina.de cerezas Deja que hierva y ya puedes retirarlo del fuego. Y después de otra hora, la gelatina se puede verter en vasos y disfrutar del sabor de las cerezas.
Deliciosa gelatina de compota de cerezas con menta
Esta es la receta de una gelatina refrescante con un pronunciado sabor a cereza y un agradable aroma a menta. En el proceso de su preparación, primero se hierve la compota de cereza común y luego se agregan otros ingredientes, como azúcar, almidón y menta. ¿Cómo cocinar gelatina de cereza según esta receta? Todo es muy sencillo si sigues la secuencia de cocción.
Hacer compota con agua y cerezas. Para ello, enjuague las cerezas (0,6 kg) con agua corriente y, sin quitarles las semillas, viértalas con agua (1,7 l). Cuando la compota hierva, agregue azúcar (170 g) y continúe cocinando durante otros 15 minutos. Antes de retirar la sartén del fuego, agregue tres ramitas de menta a la bebida. Apaga la estufa y deja reposar la compota durante aproximadamente 1 hora.
Colar la compota terminada de bayas y ramitas de menta, volver a poner al fuego y llevar a ebullición. En este momento, diluya el almidón en agua. Para hacer esto, debe tomar 0,5 litros de agua fría y 2,5 cucharadas de almidón. Mezclar bien para que no queden grumos. Vierta el almidón en blanco en la compota en un hilo fino, déjelo hervir nuevamente y puede retirar la sartén del fuego.
Beso de cereza congelada
Los amantes de Kissel prefieren cocinar esta bebida durante todo el año. Cuando hace frío, refresca bien en el calor del verano, y cuando hace calor, se calienta en el clima de invierno. Kissel de cerezas congeladas no pierde su utilidad.propiedades y es tan fácil de preparar como las bayas frescas.
Saque las cerezas del congelador (necesitará 1 taza) y colóquelas en la fuente. Vierta 400 ml de agua encima. Coloque la olla en la estufa y deje hervir. Hierva la compota durante 10 minutos y, al final de la cocción, triture las bayas con una prensa de puré de papas. Colar la compota y volver a llevar al fuego añadiendo azúcar al gusto.
Preparar un espacio en blanco para gelatina de almidón. Para hacer esto, tome 100 ml de agua y diluya el almidón (2 cucharaditas). Vierta almidón con agua en la compota, revolviéndolo constantemente con una cuchara. Después de unos segundos, la gelatina comenzará a espesarse. Ahora la sartén se puede retirar del fuego y después de 20 minutos y servir gelatina caliente de cerezas a la mesa. Esta bebida gustará tanto a niños como a adultos.
Los secretos para hacer deliciosa gelatina de cereza
Cocinar deliciosa gelatina en casa ayudará con los siguientes consejos de cocina:
- Antes de preparar la compota, es recomendable quitar las semillas de las cerezas y exprimir el jugo de las bayas, entonces la gelatina de cereza adquirirá un color más brillante y un sabor más rico.
- Diluya el almidón solo en una pequeña cantidad de agua fría. Si lo vierte directamente en el agua, se forman instantáneamente grumos pegajosos que afectan negativamente el sabor y la apariencia de la bebida.
- Al preparar jalea de cerezas congeladas, las bayas deben agregarse al agua sin descongelarlas previamente.
Pegando estossencillas recomendaciones, podrás preparar fácil y rápidamente una deliciosa y muy saludable gelatina.
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