Strudel de manzana con helado: ingredientes, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Dulce y picante, el strudel de helado es el favorito de millones de golosos en todo el mundo. Este panecillo crujiente se prepara con una variedad de rellenos, incluidas combinaciones de frutas y bayas. Este artículo contiene las variaciones más populares de los dulces populares.

¡Un clásico inmortal! Pastel austriaco delicado

Puedes hacer el relleno la noche anterior; cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Productos usados:

• 750 g de manzanas;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 90 g de mantequilla;
• 75g de pasas;
• 50 g de pan rallado;
• 10 ml de jugo de limón;
• 6 hojas de hojaldre;
• canela, cáscara de limón.

Procesos de cocción:

1. Manzanas jugosas, peladas, sin corazón, cortadas en cubos pequeños.
2. Condimente las manzanas con canela, ralladura y jugo de limón, azúcar y pasas.
3. En una sartén pequeña, derretir 20 g de mantequilla y freír el pan rallado hasta que esté doradodorar, luego agregar a la mezcla de manzana.
4. Derrite la mantequilla restante en una sartén.
5. Coloque el pergamino, la hoja de masa en una bandeja para hornear y cepille con mantequilla derretida.
6. Coloque otra hoja encima y repita hasta usar todos los espacios en blanco.
7. Coloque el relleno a lo largo de la masa a lo largo de un lado a unos 2-3 cm del borde, enrolle el rollo.
8. Hornea el strudel en un horno precalentado a 190 grados durante 40-45 minutos hasta que esté dorado.

Enfriar a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar en polvo. Rebane y sirva con crema, helado o natillas. Para más especias, agregue nueces picadas, un poco de licor de alcohol.

Sin gluten: receta de tarta de manzana dietética

El strudel de manzana con helado es un postre sencillo y delicioso que hará las delicias de los más golosos. Si lo desea, decore adicionalmente el manjar con salsa de vainilla.

Productos utilizados (para prueba):

• 400 g de harina para todo uso;
• 220 g de mantequilla;
• 100 ml de agua fría;
• una pizca de sal.

Para el relleno:

• 250 g de manzanas;
• 50ml de zumo de lima;
• 35 g de migas de hígado;
• 30 g de azúcar;
• 30g de nueces;
• canela, nuez moscada, clavo.

Usando un procesador de alimentos equipado con una hoja de metal, agregue la harina y la sal al tazón, luego agregue 170 g de mantequilla fría,cortado en cubitos y revuelva hasta que el aceite se absorba. Luego agregue la mantequilla fría restante y el agua. Forma una bola con la masa resultante.

Pela y corta en rodajas finas las manzanas. Agregue jugo de limón, azúcar, canela, nuez moscada, clavo y nueces y mezcle con las manos. Extienda una capa delgada de masa, extienda el relleno, envuelva un rollo apretado. Hornear durante 30-35 minutos a 190 grados.

¿Cómo hacer helado en casa?

Decore strudel, tartas de manzana aromáticas, pasteles de chocolate con una bola de helado preparado. A continuación se detalla una sencilla receta de postre de vainilla.

Productos usados:

• 500 ml de crema;
• 150 ml de agua;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 4 huevos de gallina;
• 1 vaina de vainilla.

Calentar la nata, añadir la vaina de vainilla. Dejar en infusión hasta que la nata se haya enfriado por completo, luego retirar la vainilla. Disuelva el azúcar en agua a fuego lento, luego hierva para hacer un jarabe ligero.

Batir las yemas de huevo, añadiendo poco a poco el almíbar dulce. Continúe batiendo hasta que la mezcla se vuelva espesa y parecida a una mousse. Añadir crema. Coloque la masa terminada en moldes para helado, déjela en el congelador durante la noche.

¿Arándanos y queso crema? Postre rojizo inusual

Prepara helado strudel si quieres complacer a tus invitados y familiares con algo dulce. Como relleno, puede usar cualquier baya, por ejemplo, frambuesas, fresas,arándanos…

Productos utilizados (para prueba):

• 360 g de harina para todo uso;
• 120 g de mantequilla;
• 80ml de agua fría;
• sal.

Para el relleno:

• 360g arándanos o moras azules;
• 240 g de queso crema blando;
• 60 g de azúcar granulada;
• 20ml de jugo de limón;
• 15 g de ralladura de limón.

Mezcle la harina con cubos de mantequilla fría, amase la masa, agregando agua gradualmente. Sazonar con sal. Envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere por 30-40 minutos. Estirar la masa, pincelar con ghee.

Precalentar el horno a 205 grados. Batir el huevo, agregar el queso blando y la mitad del azúcar, mezclar bien. En otro recipiente, cubre las bayas jugosas con los restos de azúcar, ralladura de limón; agregar jugo de cítricos. Ponga la mezcla de queso sobre la masa, luego las bayas. Enrolle y hornee durante unos 20-25 minutos.

Delicia austriaca tradicional en 20 minutos

¿Cómo hacer strudel de manzana con hojaldre? La receta de un postre austriaco se puede simplificar mucho comprando la masa en la tienda.

Productos usados:

• 1 kg de manzanas;
• 120 g de mantequilla;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 55g harina de almendras;
• amaretto, jugo de limón;
• ralladura de limón, canela;
• hojaldre en blanco.

Cortar las manzanas peladas en cubos. Derretir 20 gaceite en una sartén grande, agregue los trozos de fruta, el azúcar, el amaretto, el jugo y la cáscara de limón y la canela. Cubra el recipiente con una tapa, cocine a fuego lento durante 2-4 minutos. Genial.

Precalentar el horno a 180 grados. Transfiera la mezcla de manzana fría a un tazón. Agregue la harina de almendras. Lubrique 1 hoja de cuerpo con aceite, coloque el relleno. Enrolle firmemente. Hornear durante 20-25 minutos, espolvorear con azúcar en polvo y servir con helado.

Receta fácil: hojaldre de strudel de manzana

El relleno casero de manzana envuelto en una masa fina se convierte en una tarta ligera, sabrosa y muy crujiente. Al ensamblar el rollo, es mejor "trabajar" directamente en la bandeja para hornear que usará para hornear el strudel, para que no tenga que preocuparse de que la masa se deshaga mientras la transporta.

Productos usados:

• 5-6 manzanas peladas;
• 100 g de azúcar;
• 50g maicena;
• 50 g de azúcar moreno;
• canela, nuez moscada;
• hojaldre listo.

Cortar las manzanas en rodajas, espolvorear con azúcar y dejar toda la noche. Gracias a este procedimiento, el líquido saldrá de las manzanas para que el relleno del strudel no quede demasiado húmedo.

En un tazón, mezcle las manzanas, la maicena, el azúcar moreno y las especias. Tome una hoja de masa, engrase con aceite, distribuya uniformemente el relleno de manzana. Hornear 35-40 grados a 180 grados.

Delicia picante con manzanas jugosas

Strudel con manzanas y helado - excelenteidea para una merienda con una taza de café fuerte. El helado se puede reemplazar con jarabe de vainilla, crema batida.

Productos usados:

• 450g manzanas de postre;
• 75 g de mantequilla derretida;
• 50 g de azúcar en polvo;
• hojaldre;
• pasas, especias.

Precalentar el horno a 190 grados. Pelar las manzanas, quitarles el corazón, rallarlas o picarlas finamente. Agrega el azúcar, las pasas y las especias; revuelva con cuidado. Extienda sobre toda la masa en una capa uniforme, luego enrolle lo más apretado posible desde el extremo largo para formar una salchicha larga.

Hornea durante 40-45 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Deje enfriar un poco antes de espolvorear con azúcar en polvo. Sirva strudel crujiente con helado, bayas frescas y gajos de frutas con vitaminas.