Trigo germinado: beneficios y perjuicios, aplicación, cómo germinar en casa, composición

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Trigo germinado: ¿una tendencia de moda en el mundo de los suplementos dietéticos o una forma eficaz de mantener la salud en todo momento? Se le llama "alimento vivo" y se le atribuyen muchas propiedades medicinales y cosméticas. Los granos de trigo fueron germinados y comidos por nuestros antepasados. Y ahora las celebridades de Hollywood han vuelto a la moda por este producto. Por qué necesita incluir brotes de trigo en su dieta diaria y cómo hacerlo para no dañar su salud, lo descubrirá más adelante.

Composición de los granos de trigo germinados

¿Por qué brotes y no solo granos de trigo? El grano contiene vida potencial, es decir, bajo ciertas condiciones, en él se iniciarán procesos bioquímicos que darán lugar a una nueva vida. El grano de trigo en sí contiene muchos elementos necesarios para los humanos, pero en el momento de la germinación, no solo cambia su cantidad, sino también su calidad. Además, según los curanderos tradicionales, dicho producto está, por así decirlo, cargado con la energía de la vida, que se transmitequién lo usa.

Para no ser infundado, daremos cifras específicas en la tabla (por 100 g del producto).

Vitaminas, mg		Minerales, mg
E	21	Fósforo	200
PP	3, 087	Potasio	169
B6	3	Magnesio	82
C	2, 6	Calcio	70
B1	2	Sodio	16
B5	0, 947	Hierro	2, 14
B2	0, 7	Manganeso	1, 86
B9	0, 038	Zinc	1, 65

El trigo germinado también incluye:

• agua - 47,75 g;
• fibra dietética (fibra) - 1, 1 g.

Los brotes de trigo son apreciados por su contenido en vitaminas, macro y microelementos. En el proceso de germinación, los elementos del grano se transforman. Gracias a esto, el producto se convierte en un simple almacén de nutrientes que se encuentran en él en proporciones óptimas.

Contenido calórico del trigo germinado - 198 kcal. La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Para comprender cuán rico es el pasto de trigo en términos de composición de vitaminas y minerales, compárelo con productos populares:

• La vitamina C en los brotes es más que en el jugo de naranja, casi 2 veces.
• Planchargranos de trigo germinados es casi lo mismo que en la carne de res.
• El pescado contiene 1,5 veces menos fósforo que el germen de trigo.

Propiedades útiles

Como ya hemos descubierto, la germinación aumenta la cantidad de nutrientes, lo que hace que el producto sea muy útil. La cantidad de proteínas, grasas y fibra aumenta una media del 8%, mientras que la cantidad de hidratos de carbono, por el contrario, disminuye un 30%.

El cuerpo de un cuerpo debilitado o viejo puede sentir los beneficios del trigo germinado muy rápidamente. Después de todo, el uso de brotes llena de energía y da fuerza. Con este fin, el producto será útil para los ancianos, las personas después de la cirugía, los trabajadores manuales, los estudiantes de posgrado y los estudiantes durante la sesión. Las plántulas de trigo mejoran los procesos metabólicos en el cuerpo, aumentan la eficiencia y la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Aquí hay una breve lista de los beneficios del trigo germinado:

• limpiar el cuerpo;
• normalización del tracto digestivo;
• mejora del metabolismo;
• prevenir la deficiencia de vitaminas y minerales;
• normalización del peso;
• mejora la apariencia de la piel, cabello y uñas;
• devuelve la salud masculina y femenina;
• previene inflamaciones y tumores;
• efectos antioxidantes en el cuerpo;
• restauración de la visión.

Esta no es una lista completa de los efectos beneficiosos de los germinados, que son más bien consecuencias. La razón radica en el efecto complejo del producto, de ahí los beneficios del trigo germinado para el cuerpo humano.

Bandeja de entradaen la composición de los brotes, las vitaminas B normalizan el funcionamiento del sistema nervioso. Esto es especialmente cierto para las personas propensas al estrés y la depresión frecuente. El producto será útil para pacientes hipertensos debido al magnesio en la composición, que reduce la presión arterial. Y, en general, el uso de germinados tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema cardiovascular.

El consumo regular de germen de trigo es una buena prevención del cáncer debido a sus propiedades antioxidantes. E incluso las neoplasias existentes pueden ralentizar el crecimiento o disolverse.

Si no tiene ningún problema de salud en particular, quizás le interese saber cómo el germen de trigo es útil en términos de nutrición:

1. Los brotes contienen más enzimas que las frutas y verduras. Las funciones de las enzimas son extensas. Son necesarios para la digestión y asimilación de los alimentos, el funcionamiento normal del cerebro, la nutrición y la reparación celular.
2. Durante la germinación, las proteínas contenidas en los granos de trigo se descomponen en aminoácidos. Las grasas se convierten en ácidos grasos más saludables. El azúcar se convierte en m altosa, que es más fácil de digerir, por lo que el producto se recomienda para diabéticos.
3. Los germinados son ricos en fibra, tanto soluble como insoluble. El primero promueve la eliminación del colesterol malo, y el segundo se une y elimina toxinas y toxinas.
4. La alcalinización del cuerpo es otra propiedad útil del germen de trigo. Esta propiedad antioxidante del producto ayuda a prevenir el desarrollo de cáncer.

Trigobrotes adelgazantes

El problema del sobrepeso preocupa a muchos. La inclusión de brotes de trigo en la dieta diaria contribuye a la pérdida de peso, siempre que se limite el uso de determinados alimentos. Para lograr un efecto tangible, elimine las magdalenas, los alimentos fritos y grasos y los dulces de la dieta.

Como se mencionó anteriormente, la “comida viva” normaliza el metabolismo, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y limpia las toxinas acumuladas. El cuerpo en general se vuelve más saludable y, en consecuencia, el peso vuelve a la normalidad.

Contraindicaciones

El trigo germinado puede causar daños si compra materias primas de baja calidad. A menudo, el grano se trata con productos químicos o puede contaminarse con enfermedades que transmiten los roedores durante el almacenamiento. Tal grano es, por supuesto, imposible de comer. Para granos de calidad, vaya a una farmacia o a la sección de alimentos saludables de un supermercado.

En algunas enfermedades está contraindicado el uso de granos de trigo germinados. Antes de usar, asegúrese de leer la lista de estas enfermedades:

• úlcera gástrica y duodenal;
• intolerancia al gluten o enfermedad celíaca;
• usar con precaución en enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal.

Los niños menores de 12 años deben evitar comer germinados.

Los primeros días después del inicio del curso, el cuerpo se irá acostumbrando al nuevo producto. Por lo tanto, algunas dolencias son posibles:

• mareos;
• dolor de cabeza;
• náuseas:
• diarrea;
• formación de gas.

Si los síntomas persisten después de 2 o 3 días, deje de tomar brotes.

Cómo germinar trigo en casa

¿Está inspirado por las cualidades beneficiosas del producto y no tiene contraindicaciones para su uso? Entonces es hora de aprender a germinar trigo en casa. El grano germinado se prepara de varias maneras. La opción más popular es:

1. Primero debes separar los granos buenos de los malos. Especímenes oscuros, no enteros, no dude en enviarlos a la papelera.
2. Coloque los granos restantes en un recipiente grande y agregue agua. Retire también los granos flotantes, ya que no tienen valor y no germinarán. Luego enjuague bien los granos bajo el grifo y finalmente enjuague con agua hervida.
3. Extienda los granos lavados en un platillo, vierta un poco de agua filtrada para que la capa superior no quede completamente sumergida en el agua. Intenta no hacer una capa de más de 2 cm.
4. Cubrir con una gasa doblada varias veces. También puedes cubrir con un plato, solo deja un pequeño orificio para que entre aire.
5. Poner en un lugar cálido durante 1, 5-2 días. Durante este tiempo, asegúrese de que los granos no se sequen y agregue agua periódicamente.
6. El trigo germinado estará listo cuando eclosionen los brotes blancos. Para obtener el máximo efecto del producto cicatrizante, los brotes no deben superar los 2 mm.

Trate de no verter demasiadoagua durante la germinación. Los granos deben estar en un ambiente cálido y húmedo, pero si hay demasiada agua, comenzarán a echarse a perder o no germinarán. Para evitarlo, existe otra forma de hacer germinados de trigo:

1. Después de clasificar y lavar el producto, colocarlo en una jarra (de medio litro o de litro).
2. Vierta un poco de agua limpia en el frasco y escúrralo para que los granos permanezcan en el fondo y las paredes del recipiente.
3. Coloque el frasco boca abajo sobre un platillo y coloque toda la estructura en cualquier lugar a temperatura ambiente (21-22 °C).

Con este método, la germinación del trigo es más intensa y no hay riesgo de pudrición del grano.

Cómo almacenar el trigo germinado

Para obtener todos los beneficios del producto, es mejor usarlo inmediatamente, cuando los brotes estén listos. Durante el almacenamiento a largo plazo, y más aún durante el tratamiento térmico o la congelación, se pierden todas las propiedades útiles. Por lo tanto, se recomienda no almacenar el trigo germinado como alimento durante más de un día. Y para este período, coloque los granos en un recipiente o frasco con tapa y póngalo en el refrigerador.

Cómo comer germinados

Debes comenzar a introducir gradualmente los granos de trigo germinados en la dieta. Comience con 1 cucharadita por día y aumente gradualmente la cantidad. Se recomienda ingerir de 50 a 100 g de "alimento vivo" al día, dividiendo esta cantidad en varias partes.

La primera dosis debe ser por la mañana antes del desayuno o como desayuno. En este caso, el cuerpo senutrientes y energía para todo el día. Además, los brotes se consideran alimentos bastante difíciles de digerir, por lo que por la tarde, y más aún por la noche, no se recomienda comerlos.

Es importante masticar bien el trigo germinado y durante mucho tiempo para que la leche se destaque de los granos. Esto asegura que todas las sustancias beneficiosas sean absorbidas por el cuerpo. Si tiene problemas con los dientes o simplemente no puede masticar los alimentos durante mucho tiempo, use una licuadora.

Los brotes se pueden usar como un plato independiente o se pueden agregar a ensaladas, cereales, batidos. Si se secan y muelen, se pueden hacer pasteles, panqueques e incluso pan con dicha harina. Solo tenga en cuenta que cuando se calienta a más de 40 ° C, el producto perderá la mayoría de sus propiedades beneficiosas.

Estas son recomendaciones generales, pero consideraremos más a fondo cómo utilizar el trigo germinado en varios platos:

1. Para preparar la gelatina, debe llenar con agua los granos pasados por una picadora de carne. Ponga la mezcla al fuego, hierva y cocine durante 2-3 minutos. Dejar en infusión durante media hora, luego colar.
2. Para preparar la leche, los germinados se vierten con agua filtrada en una proporción de 1:4. Agregue frutas secas y nueces al gusto y muela en una licuadora.
3. Las galletas saludables están hechas de brotes, frutas secas y nueces. Todos los ingredientes deben ser molidos en una picadora de carne. De la masa resultante, forme bolas ligeramente aplanadas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Llevar al horno durante unos 15 minutos a 180°C.

Para saber más sobre cómo tomar el trigo germinado y cómo combinarlo con otros alimentos, aquí tienes más recetas.

Receta de ensalada de verduras con trigo germinado

Esta ensalada de vitaminas no solo es sabrosa y saludable, sino también muy nutritiva. Pueden reemplazar fácilmente el almuerzo. Para preparar la ensalada necesitarás:

• hierba de trigo - 2-3 cucharadas;
• pepino - 2-3 uds. tamaño mediano;
• pimiento morrón - 1-2 piezas;
• aguacate - 1 pieza;
• perejil - 1 manojo;
• jugo de limón - 1 cucharada;
• oliva u otro aceite favorito, preferiblemente sin refinar - 1 cucharada;
• sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Corta el pepino en círculos y luego divide cada círculo en 4 partes.
2. Pimienta búlgara cortada en cubos.
3. En una taza, combine las verduras picadas con el germen de trigo.
4. A continuación, prepare la salsa. Limpiamos y liberamos del hueso de aguacate.
5. En una licuadora poner un poco de aguacate triturado, hierbas, jugo de limón, aceite y sal.
6. Moler hasta que quede suave. Aliño de la ensalada.

Receta de ensalada de frutas germinadas

Esta sencilla ensalada de vitaminas es perfecta para el desayuno. Necesitarás:

• germen de trigo - 1-2 cucharadas;
• manzana - 1 pieza;
• ciruelas - 7-9 piezas;
• agua - 1 vaso.

Las ciruelas pasas deben remojarse durante varias horas, preferiblemente durante la noche. Por la mañanaDrene el agua y retire los huesos, si los hay. Cortar las ciruelas pasas o picar en una licuadora. Rallar la manzana en un rallador mediano. Combine los brotes, la manzana y las ciruelas pasas en un tazón. La ensalada preparada se puede espolvorear con jugo de limón.

Reseñas sobre el uso del germen de trigo

Como dicen, todo lo nuevo es un viejo olvidado. Esto también se aplica a la germinación de granos. Los visitantes de los foros temáticos en sus reseñas señalan que sus madres y abuelas cocinaban brotes en casa y los usaban como fuente de vitaminas.

A las amas de casa modernas conscientes de la salud también les gustaban los brotes dulces y jugosos. Para sentir un efecto curativo tangible, aconsejan usar granos germinados durante mucho tiempo y con regularidad. Y algunos dicen que después de unos días de tomarlo sienten una oleada de fuerza y ligereza en el estómago.

Cómo usar el trigo germinado, cada partidario de un estilo de vida saludable decide por sí mismo. Alguien prefiere comerlo así o endulzarlo con un poco de miel. Alguien prepara batidos o ensaladas saludables. Pero sea cual sea el método que elija, lo principal es beneficiarse y disfrutar del proceso.

Sí, tendrás que jugar para germinar trigo en casa. Y cómo los granos germinados afectarán la salud y la apariencia, será posible descubrirlo solo después de unas pocas semanas de admisión. Después de todo, a diferencia de los complejos vitamínicos sintéticos, los remedios naturales siempre duran más, pero son más efectivos. Y no tienen efectos secundarios.

Si buscas un refuerzo corporal, pruebagerminar trigo u otros granos. Tal vez este remedio económico le ayude a resolver sus problemas de salud.