Pan germinado vivo: receta y propiedades útiles. Cómo germinar trigo en casa para la alimentación

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muy a menudo, la gente llama alimento vivo a los granos de trigo germinados. Tiene una composición única y rica, así como propiedades útiles. Por ello, muchas personas prefieren el pan de trigo germinado en lugar de la tradicional bollería blanca. Sin embargo, no todo el mundo sabe hornear pan vivo en casa.

Composición química

Los enormes beneficios del trigo germinado para el cuerpo humano se deben a su composición química curativa.

Nutritivo contiene:

• vitaminas: ácido ascórbico, tocoferol, niacina, tiamina, riboflavina, ácido pantoténico y fólico;
• macro y microelementos: potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, selenio, zinc, manganeso, cobre y sodio;
• proteínas;
• grasas;
• carbohidratos;
• fibra.

El contenido calórico del trigo germinado por cada 100 g es de 200 kcal.

Beneficios del producto

A juzgar por las numerosas críticas, el grano de trigo germinadotiene las siguientes propiedades útiles:

1. Acelera el metabolismo.
2. Normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal.
3. Trata enfermedades de la piel (psoriasis, dermatitis y otras).
4. Limpia los vasos sanguíneos.
5. Reduce los niveles altos de azúcar en la sangre.
6. Enriquece el cuerpo con las sustancias curativas que f altan.
7. Reduce el riesgo de patologías oncológicas.
8. Ayuda con la anemia.
9. Promueve la pérdida de peso efectiva.

Además de esto, un producto balanceado es un tónico y un tónico general. Después de comenzar a comer pan germinado vivo, notará una mejora significativa en el cabello, las uñas y la piel del rostro.

¿Qué enfermedades pueden curar las hierbas?

Indudablemente, las materias primas vegetales no pueden actuar como medicina. Es sólo una adición al tratamiento principal. El producto también se utiliza con fines preventivos, así como para otras enfermedades:

1. Alteración del sistema nervioso: depresión prolongada, estrés, insomnio crónico. Comer pan de germinados ayuda a paliar estos problemas.
2. Agotamiento y periodo post-enfermedad. Las materias primas vegetales combaten diversos procesos inflamatorios e infecciones. Para hacer frente a estas dolencias, puede beber jugo de pasto de trigo en invierno.
3. Disminución de la libido sexual y funciones del sistema reproductivo. Estos problemas ocurren tanto en hombres como en mujeres. pan de germen de trigoayuda a sobrellevar estas dolencias.
4. Colesterol alto en la sangre. Los granos curativos contienen una sustancia indispensable: el magnesio. Es él quien ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo y a disminuir la presión arterial.
5. Patología del tracto gastrointestinal. La fibra, que forma parte de la composición química del germen de trigo, ayuda a aliviar el estado del paciente en enfermedades como gastritis, colitis, úlceras estomacales y estreñimiento. Además, la sustancia beneficiosa limpia eficazmente los intestinos, elimina las toxinas dañinas del cuerpo, los radionúclidos.
6. Diabetes. No hay azúcar en los brotes de la planta. Por lo tanto, es seguro que las personas que padecen varios tipos de diabetes consuman pan de origen vegetal.
7. Violación de la función de los órganos visuales. Muchos médicos aconsejan a sus pacientes comer pan hecho con germen de trigo como tratamiento adicional. Después de un par de meses, se puede notar una mejora significativa en la visión. Sin embargo, también ayudan ejercicios especiales que aumentan las funciones visuales en 12 meses.
8. Enfermedades oncológicas. Las semillas de trigo se consideran eficaces como medida preventiva contra los crecimientos cancerosos.

¿Cómo cocinar?

Hay muchas recetas diferentes para el trigo germinado. Pero el más popular entre nutricionistas y deportistas es el pan, que se llama vivo. Suele ser utilizado por personas que están en proceso de perder peso, así como por quienes padecen diabetes y enfermedades del corazón.

Para hornear pan vivo, necesitará absolutamentepocos ingredientes Necesitas preparar:

• harina - 160 g;
• agua filtrada - 260 ml;
• masa madre - 2 cucharas grandes;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• trigo germinado - 8 cucharas grandes;
• sal - 1/3 de cuchara pequeña;
• azúcar - 1 cucharadita.

Cocinar pan vivo:

1. Vierte la harina en un recipiente hondo y combínala con agua.
2. Revuelve la mezcla hasta que quede suave.
3. Cubra el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido.
4. La masa madre casera debe crecer en 2 o 3 días.
5. Muele los granos de un producto saludable con una licuadora o picadora de carne para hacer harina.
6. Añadir sal, azúcar, aceite vegetal, levadura madre y el resto del agua a la harina de trigo germinada.
7. Mezclar bien todos los ingredientes y cubrir con un material denso.
8. Dejar la masa terminada en infusión durante 7 u 8 horas.
9. Después de eso, engrase la fuente para hornear con aceite vegetal y vierta la masa en ella.
10. Se recomienda nivelar la masa por encima con una espátula especial.
11. Hornear pan vivo debe estar a una temperatura de 180 grados. El proceso tarda unos 60 minutos.

¿Puedo comer pan vivo durante el embarazo?

Si una mujer no tiene ningún problema de salud ni contraindicaciones, entonces comer este producto es muy útil. Es bajo en calorías, así como un depósito de compuestos minerales y vitaminas. Por regla general, durante el embarazo, la hembrael cuerpo sufre cambios tangibles: disminución de la fuerza y la inmunidad, hinchazón, exceso de peso y otros.

Wheatgrass es rico en ácido fólico, que a menudo es recetado por un ginecólogo durante el primer trimestre. Si comes regularmente pan vivo de germen de trigo germinado, puedes evitar un alto riesgo de diversas patologías durante el período de desarrollo intrauterino del feto.

Después del nacimiento del bebé, también se puede comer pan de germen de trigo. Ayuda a aumentar la lactancia y fortalecer la inmunidad. En este caso, el mejor momento para tomar el producto es por la mañana.

Producto vitaminado para adelgazar

Debido al bajo contenido calórico del germen de trigo, se preparan muchos platos dietéticos a partir de él. En este caso, el pan vivo es perfecto para quienes quieren adelgazar. Basta simplemente con sustituir el pan de mantequilla favorito de todos por un producto elaborado a base de trigo germinado, y también se recomienda controlar la cantidad de alimentos, agua y ejercicio consumidos.

La principal ventaja del producto es la limpieza del tracto gastrointestinal, la eliminación de toxinas y sustancias nocivas del cuerpo y la aceleración del metabolismo. Todas estas propiedades son importantes para el buen funcionamiento de todo el organismo, la digestión, el procesamiento de las sustancias entrantes en energía y no en grasa corporal. Además, el pan saludable ayudará a moderar el apetito y mejorará el funcionamiento del estómago.

¿Cómo germinar trigo para comer en casa?

Antespara cocinar un pan delicioso y bajo en calorías, debe germinar correctamente el trigo. Puedes hacer esto en casa también. Es necesario comprar granos de los cuales aparecerán brotes posteriormente. Puedes comprar semillas en una farmacia. Para germinar trigo, necesitará los siguientes elementos:

• planta semillas en cualquier cantidad;
• placa plana;
• gasa gruesa o tela;
• agua filtrada - 1 l.

¿Cómo germinar trigo para comer en casa?

1. Enjuague las semillas con agua fría, elimine los desechos innecesarios, las semillas dañadas y colóquelas en capas en un recipiente de vidrio.
2. Llene completamente los granos con agua tibia.
3. Cierre las materias primas vegetales con una gasa gruesa o un paño. Dejar en infusión durante la noche.
4. Enjuague las semillas nuevamente al día siguiente.
5. Poner una gasa húmeda en un plato y poner allí las semillas.
6. Coloca los platos en un lugar donde caiga la luz solar indirecta.
7. En 5 días aparecerán los primeros brotes.

Para que los brotes no se enreden en las gasas, se puede colocar un paño de algodón en el fondo del plato.

A menudo, se usa un poco de permanganato de potasio para desinfectar las semillas. También para los mismos fines utilizo agua infundida con silicio y shungite. Todo esto debe hacerse para que las semillas no empiecen a enmohecerse y a oler mal.

Se puede utilizar una bandeja de hierro para el proceso de germinación. Pero un platillo será suficiente para hacer pan.

¿Cómo almacenar el trigo germinado?

Apara evitar consecuencias indeseables para el cuerpo, es necesario almacenar adecuadamente el germen de trigo. En primer lugar, debe saber que el producto no se puede almacenar durante mucho tiempo. Las materias primas vegetales deben mantenerse solo en el refrigerador, de lo contrario, germinarán con más fuerza. De esta forma, no se recomienda el consumo del producto, y habrá que tirarlo.

Para evitar que los brotes se echen a perder el mayor tiempo posible, se pueden verter con jugo de limón o miel natural. Sin embargo, no debe almacenar germinados y pan vivo elaborado con ellos durante más de 1 día.

¿Qué daño puede causarle al cuerpo?

Como se señaló, el germen de trigo ayuda a mejorar la salud humana. Pero en algunos casos, pueden dañar el cuerpo. Los embriones de plantas no deben ser consumidos por aquellos que sufren:

• enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal;
• diarrea;
• enfermedad celíaca (intolerancia al gluten).

Este producto no se recomienda para niños menores de 12 años.

Los niños mayores de 12 años no deben introducir abruptamente el germen de trigo en su dieta. Al principio, es necesario darle al niño un cuarto de cuchara pequeña del producto. Entonces se puede aumentar la cantidad.

Literalmente, cualquier persona al comienzo del uso de materias primas vegetales puede tener problemas con la digestión. Esta es una reacción adversa del cuerpo a un nuevo producto.

Importante: si estos síntomas no desaparecen después de cierto tiempo, debe dejar de usar germen de trigo.

Características del pan de trigo germinado

El pan vivo tiene otrosventajas:

1. No se utiliza levadura durante la preparación de un producto saludable.
2. El pan tiene un aroma y sabor increíbles y es fácilmente digerible.
3. La comida nutritiva conserva todos los nutrientes durante el proceso de cocción.
4. El pan se elabora con cereales recién molidos.
5. No se usa bicarbonato de sodio ni polvo de hornear para cocinar.
6. A menudo se añaden ingredientes naturales al producto (miel de abeja, sal marina, jugo de limón e incluso hierbas).