2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El cultivo de leguminosas, nacido en la India, tiene un nombre breve y conciso frijol mungo. Son frijoles de tamaño pequeño, de color verde y de forma redonda. La cultura pertenece a los frijoles. Crece con mayor frecuencia en los países asiáticos: en Corea, China y Japón. Allí, el frijol mungo es tan popular y valioso como el pan en Rusia.
Se agrega a una gran cantidad de platos, pero la ensalada de frijol mungo germinado es especialmente popular. Hoy hablaremos sobre los matices de preparar esta receta y también consideraremos todas las propiedades positivas de las legumbres de la India.
Cómo germinar puré
Si quieres improvisar, cocinar algo inusual, mimar tu cuerpo con una especie de "bomba de vitaminas", entonces la receta de ensalada de frijol mungo germinado es lo que necesitas. Por supuesto, no encontrará frijoles germinados en una tienda rusa. Tienes que cocinarlos tú mismo en casa.condiciones. Esto se hace de forma muy sencilla.
Comprar un paquete de frijol mungo. Enjuague bien con agua fría corriente. Tomamos un recipiente con un fondo ancho y plano. Ponemos las habas en una taza para que no queden unas encima de otras. Luego llene con cuidado con agua limpia, soplando un chorro a lo largo de la pared del recipiente. Vamos a hincharnos. Es recomendable cambiar el agua cada 3 horas. No puedes hacer esto por la noche. El último cambio de agua es por la mañana. Al mismo tiempo, notarás las primeras pequeñas raíces que emergen de las semillas verdes. Ahora puedes empezar a cocinar la ensalada con frijoles mung germinados.
Lista de ingredientes necesarios e información nutricional
Para el plato necesitarás:
- 160 g de zanahorias al estilo coreano;
- 240g Guisantes de la India germinados;
- 3 tomates grandes;
- 2 pepinos en escabeche;
- un par de cucharaditas de semillas de sésamo;
- tres cucharadas de salsa de soja.
De la lista de productos descritos anteriormente, obtendrá una ensalada increíblemente sabrosa de frijol mungo germinado. Cien gramos contendrán solo 120 kilocalorías, 15 g de carbohidratos, 8 g de proteína, 4 g de grasa.
Descripción del proceso de cocción
Los pepinos en escabeche se cortan en cubos bastante grandes. Los tomates también se pueden picar en cubos más pequeños. Enviamos los frijoles germinados a una cacerola pequeña y los cocinamos durante 2 minutos. Desechar, enjuagar con agua fría. Mezclamos frijol mungo, pepinos, tomates, semillas de sésamo y zanahorias en coreano en una ensaladera. Aliñar la ensalada con salsa de soja.
Receta de ensalada de verduras y frijoles mung germinados
Requerido:
- calabacín fresco;
- frijol mungo germinado;
- pepino fresco;
- tomate;
- pimiento dulce;
- un manojo pequeño de col de Pekín;
- plumas de cebolla verde;
- jugo de limón;
- sal marina.
Cómo cocinar
Calabacines frescos pelados, cortados en rodajas largas. Convertimos cada uno de ellos en un montón de tiras finas. Mi pimiento dulce, quitar el corazón, cortar en tiras finas. Hacemos lo mismo con el pepino y los tomates.
En general, muchas ensaladas orientales tienen el mismo corte: "ramitas finas". Si no está cerca de ti y quieres que el plato tenga trozos grandes que sean agradables a la vista y a la boca, entonces puedes cortarlo así.
Muele las jugosas hojas de col de Beijing en orden aleatorio. Picar la cebolla verde en círculos pequeños. Mezcle todos los ingredientes enumerados, agregue jugo de limón y una pizca de sal marina.
Resulta una ensalada mágica, saludable, ligera y baja en calorías. Se puede servir como plato independiente. Se puede utilizar como guarnición de carnes, verduras guisadas o champiñones fritos.
Ensalada de frijol mungo y aguacate
Requerido:
- frijoles germinados;
- pepino fresco;
- lechuga iceberg;
- aguacate;
- pimiento dulce;
- semillas de lino - 10g;
- perejil fresco;
- cucharada de semillas de sésamo blanco;
- sal marina;
- aceite de oliva;
- pimienta negra molida;
- jugo de limón - una cucharadita.
Empapados durante la noche, ponga los frijoles mungo que brotaron durante este tiempo en un tazón grande. Añádele el pepino cortado en medias anillas, el pimiento picado en tiras largas. Picamos el perejil arbitrariamente, y pelamos el aguacate, quitamos la semilla y cortamos en tiras limpias. Espolvorear con sal y semillas de sésamo, mezclar. Rocíe con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón. Decorar con perejil.
Ensalada de carne
Si no sigue una dieta o simplemente decide permitirse un poco más de lo habitual para el almuerzo, le recomendamos que prepare una ensalada de carne muy sabrosa, saludable y satisfactoria con frijoles mungo germinados. Las legumbres germinadas darán fuerza, especialmente en invierno, fortalecerán el sistema inmunológico, y el componente de carne agregará fuerza y saturará durante mucho tiempo.
- un puñado de guisantes indios germinados;
- la mitad de cebolla dulce para ensalada;
- carne hervida (ahumada) - cualquiera;
- mantequilla;
- sal.
Germinamos guisantes según el principio ya descrito anteriormente. A la mañana siguiente, puedes cocinar una ensalada de frijol mungo germinado. La receta con una foto muestra lo hermoso y apetitoso que se ve el plato. Y está listo en minutos.
La carne (se puede sustituir por salchicha ahumada o jamón) se corta en barras largas y se fríe en aceite. Luego se mezcla con cebollas y frijoles mung indios germinados. Ni siquiera hace f alta aliñar la ensalada, ya que bastará con el aceite de freír la carne.
Propiedades útiles
- Los frijoles de la India son calorías negativas. Esto hace que cualquier ensalada de frijol mungo germinado sea saludable, dietética, ideal para la pérdida de peso y las dietas. Un gran beneficio para la figura es el hecho de que el frijol mungo es un producto bajo en calorías, pero al mismo tiempo muy satisfactorio. La saturación llega rápidamente y dura bastante tiempo.
- Los frijoles contienen una gran cantidad de fibras especiales que contribuyen a una limpieza intestinal adecuada y constante. Mejora la microflora, disminuye la sensación de hambre, aumenta la capacidad de absorber proteínas útiles.
- La ensalada coreana de frijol mungo germinado puede llamarse antioxidante. Promueve el rejuvenecimiento de la piel, mejora su estructura, restaura la juventud. Además, tiene un efecto beneficioso sobre las uñas y el cabello, lo que también es importante para una mujer.
- Las sustancias contenidas en el frijol mungo ayudan al cuerpo a hacer frente a varios virus y bacterias. Se ha comprobado que el consumo ocasional de sopas, cereales y ensaladas con frijol mungo germinado ayuda al cuerpo humano a protegerse durante los brotes de gripe estacional.
- Una gran ventaja del producto es que puede ser utilizado por personas que padecen una enfermedad como la diabetes. El frijol mungo tiene un índice glucémico bajo y es capaz de normalizar los niveles de azúcar en la sangre.
- Los expertos recomiendan el frijol mungo para los hombres que desean aumentar la resistencia de su cuerpo y fortalecerlo físicamente. Este es un producto indispensable para aquellos que bombeanmasa muscular o participa en deportes profesionales.
- Para las mujeres, este también es un producto indispensable, especialmente durante el desagradable período de la menopausia. Los médicos recomiendan usar frijol mungo para mujeres embarazadas. Tiene un efecto beneficioso sobre el feto, ayuda al niño a desarrollarse correctamente, satura al feto con vitaminas, haciéndolo más resistente y capaz de resistir virus en el futuro. Algunos médicos recomiendan el frijol mungo para las madres que amamantan, ya que actúa sobre la leche, haciéndola más apetecible.
Daños y contraindicaciones
Los platos de frijol mungo están contraindicados para ciertos grupos de personas:
- Tener intolerancia individual (antes de usar, consultar a un médico).
- Padecer problemas de motilidad intestinal.
- Sufrimiento de gastritis y úlceras. Hay demasiada fibra en el frijol mungo. Si el cuerpo sufre de estas enfermedades, le será muy difícil digerir el producto, pueden aparecer flatulencias y sensaciones dolorosas. Por la misma razón, no se recomienda el uso del producto en niños pequeños (la edad permitida la especifica el pediatra).
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