2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Cualquier pescado a la parrilla resulta muy sabroso y fragante. El increíble sabor de un producto de este tipo se explica por el hecho de que se remoja previamente en una marinada especial y luego se fríe brevemente al carbón. Vale la pena señalar que para la preparación de un plato de este tipo es deseable utilizar solo variedades grasas de pescado. Después de todo, esta es la única manera de obtener un almuerzo jugoso y rico en calorías.
Delicioso y rápido pescado a la plancha
Ingredientes necesarios:
- caballa fresca o congelada (también puedes tomar salmón o trucha) - 4-5 piezas;
- pepinillo de tomate - 1 taza;
- mayonesa alta en grasa - 2 cucharas grandes;
- sal marina fina - 1 cuchara pequeña;
- hoja de laurel - 1-2 piezas;
- verduras frescas - 2 manojos;
- pimienta negra molida - un par de pizcas;
- puerro - 1 manojo;
- cualquier especias y condimentos - al gusto.
Proceso de procesamiento del ingrediente principal
El pescado a la parrilla queda deliciosoy jugoso solo si usa variedades grasas de este producto. Puedes, por ejemplo, comprar unos trozos de caballa fresca, que es ideal para asar a la parrilla. El pescado debe enjuagarse, limpiarse todo el interior, la cola, las aletas y la cabeza, y luego cortarse en 2 o 3 partes.
Proceso de preparación de la marinada
Para que el pescado a la parrilla esté fragante, debe remojarse en un adobo preparado por usted mismo. Para hacer esto, mezcle en un recipiente de esm alte 2 cucharadas grandes de mayonesa, 1 vaso de pepinillo de tomate, sal marina, pimienta negra molida, hierbas frescas picadas y puerro. También se recomienda añadir a la salsa la hoja de laurel picada y cualquier condimento y especias al gusto.
El proceso de marinado del pescado
La caballa procesada y picada se debe poner en una cacerola y luego verterla completamente con la marinada previamente preparada. Después de eso, debe mezclar los ingredientes con las manos, cubrir con una tapa y dejar reposar durante 3-4 horas. Durante este tiempo, el pescado absorberá los sabores de la salsa, se volverá más jugoso y sabroso.
Cómo se cocina el pescado al fuego en una parrilla
Después del tiempo anterior, puede comenzar a encender un fuego de manera segura. Se recomienda hacer esto en el brasero, en el que la parrilla está bien instalada. Vale la pena señalar que para una cocción más rápida de un plato de pescado, es recomendable usar solo leña de abedul o roble (preparadacarbones). Después de todo, son ellos los que pueden dar un calor fuerte, lo cual es necesario para freír la caballa al instante.
Por regla general, el pescado a la parrilla se cocina durante 20-26 minutos. Pero si las brasas no están demasiado calientes, entonces este tiempo debe aumentarse otro cuarto de hora.
Porción adecuada
La caballa frita lista debe retirarse cuidadosamente de la parrilla con pinzas culinarias y luego colocarse en un plato grande, cuya superficie se recomienda cubrir con hojas frescas de lechuga. Sirva un plato tan delicioso hecho a las brasas, junto con una guarnición ligera en forma de verduras y hierbas frescas. Sin embargo, el pescado también se puede servir a los invitados junto con puré de patatas, arroz hervido, pasta, etc.
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