¿Dónde se cultiva el café? Países productores de café

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Empezar la mañana con una taza de esta bebida caliente con sabor a negro. Lo usamos varias veces al día. Siempre se sirve en cenas de gala, eventos sociales y citas románticas. Ayuda a mantenerse activo y no dormir cuando es urgente terminar el informe trimestral. Es el rey de todas las bebidas. Es un café negro insuperable y magnífico, maravilloso y delicioso. Y hoy hablaremos de la historia de su descubrimiento, donde se cultiva el café, sus variedades y mucho más.

Lo que masticaron las cabras

En los países europeos, "kava" apareció hace unos tres siglos. Bueno, de hecho, la bebida ya tiene mil años. Entonces, todo sucedió alrededor del 902. En las tierras altas de Etiopía, Kaffa, pastaba un rebaño de cabras. Y su pastor era un joven llamado Kaldi. Fue él quien notó cómo los animales que le habían confiado comen cuidadosamente las bayas rojizas de los arbustos que crecen aquí. Después de su uso, el ganado comenzó a retozar con una actividad triplicada. Kaldi también decidió probar los frutos misteriosos, y con ellos las hojas. No le gustó el sabor de tal plato, pero después de un rato el pastor notó queen algún lugar, su fatiga desapareció y su estado de ánimo mejoró mucho. El tipo les contó a todos sus amigos sobre la planta milagrosa, y la fama del arbusto se extendió por todo el pueblo y más allá.

Los monjes misioneros también tuvieron la oportunidad de aprender sobre las propiedades milagrosas de las bayas rojas. Se interesaron mucho en lo que habían encontrado las cabras. Gracias a varios errores y decenas de experimentos, pudieron crear una receta para una insuperable decocción a base de estas frutas. La bebida resultante ayudaba a mantener el vigor durante varias horas, combatir el insomnio cuando había que rezar durante varias horas seguidas y ahuyentar la melancolía. Fueron los monjes misioneros quienes se convirtieron en las primeras personas en inventar la bebida de café. Para hacer esto, simplemente remojaban en agua las frutas recolectadas de los arbustos etíopes. Un poco más tarde, comenzaron a secar las bayas al sol, lo que permitió que no se deterioraran durante mucho tiempo. Por lo tanto, las personas podían transportar la delicadeza a largas distancias. Hoy en día, hay muchas recetas diferentes para hacer una bebida vigorizante, la gente sabe dónde se cultiva el café y qué variedades son las mejores.

Tu propio café

El café ama el calor y mucho sol. Por lo tanto, crece solo en países cálidos. De cuáles, hablaremos más adelante. Y ahora te diremos cómo cultivar café en casa, porque no todos pueden ir a Brasil o Etiopía a cultivar allí. Entonces, para cultivar granos en casa, es mejor tomar la variedad Arábica. Algunas variedades enanas especialmente criadas servirán.arbustos El producto se puede propagar por semillas o esquejes. En nuestro artículo, nos centraremos en el primer método, ya que no es tan laborioso.

Durante dos semanas es necesario defender el suelo. Debe estar suelto, y su reacción debe ser ligeramente ácida. La mejor composición del suelo para introducir semillas es dos partes de tierra turbia, una parte de arena y una parte de turba. Los expertos aconsejan primero encender la tierra en el horno o vaporizarla. Naturalmente, donde crece el café, no se hace todo eso. Bueno, para cultivarlo en un apartamento, este procedimiento es inevitable.

Las semillas de café germinan a una temperatura de 19 a 24 grados, por lo que hay que tener cuidado. Ahora prepare frutas completamente maduras. Retire la cubierta exterior de ellos, enjuague con agua y mantenga durante 30 minutos en una solución de permanganato de potasio rosa. Cada grano debe tener su propia olla. Esparce las semillas un centímetro de profundidad en el suelo con el lado convexo hacia arriba. Luego riegue y cubra la plantación con un recipiente de vidrio. Las hojas de cotiledón aparecerán en uno a un mes y medio. Después de que se liberen de su caparazón, comience a retirar gradualmente el frasco. Primero, esto se hace durante un par de minutos, luego el tiempo aumenta hasta que el recipiente ya no se usa.

Gradualmente, comenzarás a formar y hacer crecer un árbol. Su corona aparecerá solo en el segundo año después de la siembra. Por eso, si al principio notas solo el tallo de la planta y nada más, no te alarmes: todo es como debe ser.

Dar la vuelta al mundo en busca de café

Ahora es el turno de hablar sobre dónde se cultiva el café. Y lo hacen en muchos países del mundo. Por ello, intentaremos describir brevemente cada uno de ellos.

Todo el mundo sabe que el café increíblemente delicioso se trae de Brasil, donde, de hecho, crece. Cuando no hay heladas en este país se produce el 30-35% de todo el café que existe en el mercado mundial. El tipo de frijol más común en este país es el Arábica Santos. La bebida resulta ácida, tiene un ligero amargor y aroma de crianza media.

Etiopía es el país que le dio al mundo granos mágicos y el lugar donde se cultiva café hasta el día de hoy. En el mundo moderno, el café de Etiopía es considerado uno de los mejores. La variedad Harrar es la más elitista.

Yemen y la Península Arábiga

Estos también son lugares bastante famosos donde crece el café. Mocha, una variedad de café muy conocida, se ha cultivado en las montañas de Yemen durante varios siglos seguidos. El café llegó a esta parte del mundo a través del antiguo puerto de Mocha. Por lo tanto, sería mucho más correcto llamar a esta especie "árabe" o al menos "yemení". Arabian Mocha tiene un regusto a chocolate muy conocido. Debido a esto, comenzaron a llamarlo una mezcla de café y chocolate caliente. Hoy en día, el término Mocha se refiere tanto al café yemení como a una bebida a base de chocolate caliente y café.

Algunos países más donde se cultiva café

La cultura también crece en la inmensidad de México, en los estados de Veracruz y Miapas. No produce el mejor café del mundo, pero su saborplacentero. El café de Nicaragua está más allá de la evaluación y descripción. Para algunos, se parece a las plantas de México, para otros, de El Salvador. Colombia ocupa el segundo lugar en la producción de café de todo el mundo.

Bueno, ¿cómo podría ser sin Italia

No mencionar a Italia significa no decir una palabra sobre el café. Italia lo considera su parte integral. Los granos de la planta llegaron aquí solo en el siglo XVI. En 1750 se elaboró la primera bebida, y esto sucedió en Venecia. Entonces se vendía solo en farmacias y era increíblemente caro. Y después de 13 años, Venecia contaba con 218 cafeterías. Fue Italia la que le dio al mundo el capuchino y el espresso. Y la marca Lavazza, que elabora un producto delicioso, se ha ganado el cariño de más de un gourmet.