2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las palomitas para nosotros hoy en día están directamente asociadas a ir al cine o ver películas, videos, en general, actividades de ocio. Uno solo tiene que oler su aroma, ya que la fantasía se enfurece de inmediato con los colores: alguien recuerda momentos agradables de su vida y alguien sueña con unas vacaciones largamente esperadas. ¿Alguna vez te has preguntado quién inventó este "bocadillo", quién inventó las palomitas de maíz tal como las conocemos ahora y cómo se hizo tan popular?
La aparición del maíz
Se sabe por la historia que un cultivo como el maíz se produjo hace unos 7 mil años. Por primera vez comenzó a cultivarse en las extensiones de México, en zonas montañosas. Y ya en el primer siglo de nuestra era, el maíz se convirtió en un alimento básico en América.
Esta variedad especial de maíz que se usa para hacer palomitas de maíz se puede almacenar durante mucho tiempo en las condiciones adecuadas. Por ejemplo, los arqueólogos han encontrado granos integrales en entierros en Perú. Y la edad de este hallazgo se determinó en más de mil años. También había recipientes para hacer palomitas de maíz.
Quién inventópalomitas de maiz
Hay varias versiones sobre quién se convirtió en el autor de este popular refrigerio. Sin embargo, la historia guarda silencio sobre las personalidades, por lo que la invención se otorga a las naciones.
Según algunas fuentes, los descubridores del "maíz explosivo", o mejor dicho, testigos accidentales de esta propiedad del maíz, fueron los antiguos indios. La gente fabricaba vasijas especiales de arcilla (más tarde de metal) para cocinar el maíz de esta manera. Otra forma era colocar la mazorca entera en aceite caliente.
En ese momento, las palomitas de maíz se convirtieron en el prototipo de "comida rápida", porque son muy ligeras y satisfactorias, puedes llevarlas de viaje para refrescarte. No solo se consumía seco, sino que también se vertía con agua caliente.
Otra versión de quien inventó las palomitas habla del origen mexicano del "maíz explosivo". Los mexicanos, a su vez, obtenían palomitas de maíz colocándolas sobre arena caliente o rocas. Al invadir México (1519), Hernán Cortés quedó muy sorprendido de cómo trataban las gentes tales alimentos, ya que eran la parte principal de la dieta.
Este producto llegó a Europa recién en 1630.
Las ventas de palomitas de maíz alcanzaron su punto máximo en los Estados Unidos durante la Gran Depresión. Las palomitas de maíz siempre han sido un regalo barato, por lo que tanto los ricos como los pobres pueden permitírselo.
Las palomitas de maíz con varios sabores fueron inventadas por Friedrich Rückheim a finales del siglo XIX. Fue él quien primero preparó palomitas dulces, decidiendo agregarcaramelo hervido y mucho más que gusta mucho a los amantes de este manjar.
En cuanto a cómo llegaron las palomitas de maíz al cine y por qué causa tal asociación, vale la pena señalar el mérito de Samuel Rubin. A él se le ocurrió esta idea, gracias a él podemos comprar palomitas de maíz en paquetes de cartón especiales.
Por lo tanto, ya no es posible saber quién inventó las palomitas de maíz, pero a lo largo de los siglos este manjar ha ganado popularidad en todo el mundo. Basta saber el hecho asombroso de que este "plato" ha pasado a través de los milenios, no particularmente modificado, sino solo ligeramente mejorado con aditivos.
En los Estados Unidos de América hay un día especial dedicado a este manjar. El día de las palomitas de maíz está marcado en el calendario el 22 de enero.
Máquina de palomitas de maíz
El popper, o máquina especial de palomitas de maíz, fue inventado por un científico llamado Charles Critors en 1885. Este invento parecía un tanque con un mango especial que lo ponía en movimiento y mezclaba los granos de maíz. Vale la pena señalar que esta fue una construcción bastante engorrosa.
Un poco más tarde, los poppers comenzaron a funcionar con gas o vapor y se redujeron mucho en tamaño. Gracias a esto, se hizo posible transportar palomitas de maíz para la venta en las calles, por ejemplo. La máquina de palomitas de maíz se ha convertido en una fuente portátil de ingresos.
Los poppers se vendieron para uso doméstico en 1925. Con la invención de los hornos de microondas, hacer palomitas de maíz en casa se ha vuelto aún más fácil. en 1945Percy Spencer descubrió que los granos de maíz explotan cuando se exponen a las microondas. Pero los paquetes de granos especialmente preparados para hornos de microondas se pusieron en producción en masa solo en 1984. Desde entonces, las palomitas de maíz para microondas se han convertido en un tesoro nacional y una de las delicias favoritas.
Por qué explotan las palomitas de maíz
Todos sabemos que una taza de maíz especial hace un plato grande de delicias. Pero, ¿qué sucede cuando los frijoles se calientan a cierta temperatura?
La razón de esto es la gran cantidad de humedad en cada grano. También sabemos que no todos los granos terminan explotando, y si esperas hasta el “último grano”, entonces las palomitas de maíz enteras pueden simplemente quemarse. Y los granos no explotan si no tienen suficiente humedad.
También es importante que los granos estén enteros, con la cáscara intacta, ya que esto evaporará gradualmente la humedad y el grano no reventará.
Así, una gota de agua en un grano de maíz, cuando se calienta, se convierte en vapor, cuya expansión conduce a la ruptura de la cáscara.
Propiedades útiles de las palomitas de maíz
En primer lugar, cabe señalar que las palomitas de maíz contienen polifenoles antioxidantes. Hay más de ellos aquí que en algunas verduras y frutas.
También las palomitas de maíz contienen fibra y vitamina A, vitamina B y carbohidratos complejos. Todo esto es bueno para el cuerpo. Pero es importante saber que las palomitas de maíz no son un alimento bajo en calorías. 100 gramos de snack contienen 300 kcal.
Tienes que recordar esoel maíz para palomitas necesita una variedad especial, ya que solo él tiene estas propiedades y produce un delicioso snack.
Propiedades nocivas de las palomitas de maíz
Principalmente, lo "malo" de las palomitas de maíz no radica en los granos en sí o en la forma en que se cocinan, sino en los aditivos que contienen.
Si haces tus propias palomitas de maíz en casa, probablemente sabrás los ingredientes. Sería mejor, por supuesto, si le añades un poco de aceite de oliva, sal o azúcar. Pero esto aumentará el contenido calórico del producto. Al mismo tiempo, la comida seguirá siendo saludable y no dañará la salud, como puede hacer un suplemento nutricional de composición desconocida si se abusa de él.
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