Braga de mermelada casera: proporciones y receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los enólogos principiantes estarán interesados en aprender a preparar una popular bebida antigua: Braga. En la antigüedad, se colocaba sobre bayas y miel. Los buenos anfitriones siempre tenían un suministro decente de delicioso puré, que obsequiaban a los queridos invitados. Las personas más prósperas le ponen puré a la miel. La gente común se contentaba con puré de lúpulo común.

Después de muchos siglos, el alcohol casero fue reemplazado por bebidas fuertes producidas de manera industrial. Pero, a pesar de esto, el puré casero y el alcohol ilegal siempre se mantienen "en tendencia". Son amados y venerados. Se confía más en ellos que en los productos de la tienda en hermosas botellas talladas.

Ciertas recetas caseras se han transmitido de generación en generación durante siglos. Así que en nuestra era de dominio de los mostradores de productos de vino y vodka "chamuscados", no estará de más aprender a preparar bebidas alcohólicas en casa.

Su producto es garantía de calidad y naturalidad. En él no encontrarás tintes artificiales y no del todoproductos comestibles de laboratorios químicos.

Al servir su propio "bragulechka" o alcohol ilegal en la mesa, escuchará muchas palabras agradables dirigidas a usted. Por supuesto, si tan solo estas bebidas caseras cumplieran con los más altos estándares: estarán purificadas y sabrán bien.

Se convertirán en un adorno de mesa y un objeto de admiración para tus invitados, a quienes honraste con alcohol casero. Y todos los invitados seguramente querrán saber los secretos para hacer un puré tan sabroso y "divertido" y no menos "divertido" y fuerte. Y tú solo tendrás que decidir si contar el secreto de la cocina o dejárselo a tus descendientes.

Pon la mermelada de la mermelada

Esta es la receta más popular entre la gente. Nuestro artículo de hoy está dedicado a la preparación adecuada del puré de mermelada en casa.

¿Por qué de este delicioso producto? El hecho es que el invierno está llegando a su fin y las amas de casa en las bodegas y otros contenedores de repente encuentran los restos de una maravillosa mermelada de varias bayas y frutas. Durante el invierno, ya bebiste té con él, comiste pasteles e incluso trataste a tus vecinos. Pero tu atasco aún no ha terminado. Entonces, para que este maravilloso y útil producto no se desperdicie, se te ocurrió la idea de hacer mermelada con mermelada en casa.

Hoy ofrecemos algunas recetas simples para la producción de tal bebida. En el futuro, puede convertirlo en una versión más fuerte: alcohol ilegal, o puede beberlo tal como está. Gustoserá genial. La mermelada es capaz de dotar a la bebida de su aroma y sabor. Tenga en cuenta que si usa una infusión de buena concentración (y excelente calidad), corre el riesgo de tomar demasiado. Así que mira cuánto bebes.

Braga para hacer alcohol ilegal

Nuestra primera receta sencilla será: puré para mermelada de alcohol ilegal.

Productos con los que haremos puré:

• tres litros de cualquier mermelada que tengas en tus "papeleras";
• cien gramos de levadura real (preferiblemente prensada);
• quince litros de agua potable limpia;
• azúcar - dos kilogramos. Si su mermelada es lo suficientemente dulce, puede guardar el azúcar y hacer una bebida sin ella. Sigue las proporciones del puré de mermelada y, al final, definitivamente te gustará el resultado.

Tecnología de cocción

1. Calentar toda el agua a 35 grados.
2. Revuelve toda la norma de la mermelada. Mezclamos bien el contenido del vaso para que le dé lo mejor posible su azúcar y sabor al agua.
3. Agregue toda la norma de azúcar a la mezcla resultante y vuelva a remover muy fuerte.
4. La levadura se puede prensar o secar. Seca rápidamente "despierta" y "comienza" a tomar acción. Pero para esto necesitan estar "animados". Diluir el polvo en agua tibia, como se indica en el paquete y verterlo en un recipiente común con el futuro macerado.
5. Después de mezclar todos nuestros productos, los platos conel líquido fermentado no cierra muy herméticamente. Es mejor usar un guante de látex médico. Hazle agujeros en los dedos y ponle botellas en el cuello. En el proceso, cuando el puré fermente, se liberará dióxido de carbono. El gas inflará el guante y el exceso de gas podrá salir de la cubeta por los agujeros practicados.
6. Jam Braga debe "jugar" y fermentar durante al menos diez días. Bríndele un lugar acogedor y cálido para completar el proceso.
7. Si se pone un guante en el recipiente, que después de este tiempo se desinfla, es señal segura de que el puré está listo. Mire dentro de la botella de puré de mermelada y debería ver la superficie brillante del producto ante sus ojos.
8. Una de las formas populares de asegurarse de que el puré esté listo es colocar una cerilla encendida en los platos sobre la superficie del líquido. Si se apaga, el proceso aún no se ha completado y debe esperar dos días. Y solo entonces use el producto para la destilación en alcohol ilegal.

¿Cómo drenar correctamente el puré?

Braga de mermelada casera está lista, si hay "paz y gracia" en el recipiente. Braga dejó de jugar y se animó. Tal bebida se puede drenar en otro recipiente. Hazlo con cuidado para no levantar el mosto que se ha caído al fondo. Ahora, vierta el sedimento restante. Y para la preparación del futuro alcohol ilegal, adaptaremos el puré resultante.

Braga para beber

No todo el mundo puede beber alcohol ilegal. Es, por supuesto, un producto casero y muy natural, pero es muy fuerte y no es del agrado de todos. Para talcaso, tenemos una receta de puré de mermelada para su uso futuro. Tal bebida será más sabrosa y aromática si está hecha de mermelada de manzana o grosella. Las frambuesas y las fresas se consideran variaciones más clásicas y también funcionarían para este propósito.

Antes de hacer puré de mermelada, verifique si tiene el siguiente juego de comestibles:

• tarro de mermelada de tres litros - el más amado y delicioso;
• ocho litros de agua dulce;
• cinco gramos de levadura seca;

Mezclando productos para puré

• Vierta la mermelada en una olla grande u otro recipiente resistente al calor y agregue toda el agua.
• Calentar la mezcla y mezclar con un velo. Como resultado, deberíamos obtener una masa bastante homogénea.
• Apagar el fuego y dejar enfriar el almíbar resultante. Pero no lo enfriamos por completo. Veinte grados es una temperatura bastante suficiente para seguir cocinando el puré.
• Mezcle la levadura seca en agua tibia según las instrucciones. Es mejor usar una taza o vaso por separado. Cuando la levadura "despierte" y se disuelva, viértala en el almíbar de mermelada.

Fermentación del producto

Cuando todos los ingredientes estén mezclados, el puré comenzará a chisporrotear suavemente y liberará muchas burbujas en la superficie. Deje los platos con el producto "jugando" en un lugar cálido. A veces (sobre todo los primeros días) hay que mezclar la mermelada de la mermelada. Esta técnica ayuda a mezclar la levadura fermentada en el líquido yliberar dióxido de carbono de las profundidades de los platos. La tapa del recipiente en el que madura el puré no debe estar bien tapada. Esto es especialmente cierto para los primeros días. Debe permanecer en un lugar cálido durante al menos diez días.

Filtrado y colado del producto terminado

Para garantizar que la calidad del producto no se vea afectada al verter la bebida en otro recipiente, utilice un tubo. Tome una manguera limpia no muy delgada o un tubo flexible y utilícelo para colar con cuidado la parte superior del puré en un recipiente limpio. Todo el proceso se completa filtrando a través de una gasa. Coloque la tela en cuatro o cinco capas y vierta el puré a través de ella en el siguiente plato limpio.

Ahora vierte la bebida terminada en botellas. Selle todas las botellas para evitar que el alcohol se evapore del producto. Coloque los recipientes en un lugar fresco fuera de la luz solar directa. El puré agradable y "divertido" está listo.