Recetas de Syrniki con sémola: al horno y frito tradicional

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-07 22:40

Las habilidades culinarias de la anfitriona se evalúan con mayor frecuencia por los olores fragantes de la repostería. Si, al entrar en la casa, los niños se quedan en silencio, olfatean e inmediatamente corren a la cocina, mirando la mesa del comedor con ojos codiciosos, entonces mamá o abuela ha horneado algo delicioso.

Para animar a todos los hogares, será útil una receta muy simple de syrniki con sémola en el horno. Son fáciles de preparar, el resultado se estima a la velocidad del rayo - ñam-ñam y ellos no.

Algunos matices

La receta de syrniki con sémola en el horno sugiere que la anfitriona conoce las características de la masa de cuajada. Solo debe tener en cuenta que los pasteles de queso se pueden esparcir sobre la bandeja para hornear durante el horneado, y esto puede suceder tan pronto como estén en el horno. Para evitar que esto suceda, debe tomar el requesón menos graso, naturalmente, sin suplementos herbales.

Para deliciosos pasteles de queso con sémola, no puede tomar requesón con un contenido de grasa del 18%; esto arruinará la idea de inmediato. Puedes tomar 9%, mejor 5%, sin grasa servirá.

No se necesita exceso de humedad durante la cocción, por lo tanto, si la cuajada está muy blanda (puede ver que tiene residuos de suero), debe exprimirla. Para hacer esto, ponga requesón en una bolsa de trapo.y colgar sobre una cacerola durante treinta minutos. El exceso de líquido se drenará por sí mismo y, para arreglar el resultado, se debe exprimir suavemente la bolsa.

Si durante la preparación de las tradicionales tartas de queso fritas en aceite, cada ama de casa confía en su propia intuición al medir las proporciones y elegir los ingredientes, entonces la receta de tartas de queso con sémola al horno sugiere lo contrario. Necesitas adherirte cuidadosamente a las proporciones y tratar de no reemplazar los ingredientes.

Cómo cocinar pasteles de queso: una receta para hornear en el horno

Ingredientes:

• requesón 5% - 4 paquetes de 200 gramos;
• huevos de gallina (preferiblemente no grandes (no seleccionados) - 4 piezas;
• sémola - tres cucharas;
• harina (tamizada) - tres tazas;
• vainillina - media cucharadita;
• ralladura de un limón (o medio vaso de pasas ligeras);
• polvo de hornear - cucharadita;
• vinagre - cucharadita;
• azúcar - medio vaso;
• mantequilla - 20-25 gramos (para engrasar la bandeja para hornear);
• leche - medio vaso para la base;
• azúcar en polvo - 2 cucharaditas.

Tecnología de cocción:

1. Combinar los huevos con la sémola y el azúcar, mezclar. Dejar durante diez minutos, la sémola absorberá el líquido.
2. Combina requesón con la mitadporciones de harina, agregue la ralladura (o pasas lavadas y secas). Mezcle bien (preferiblemente en una licuadora). La simple mezcla no dará el resultado deseado: es necesario que la cuajada no solo se combine con la harina, sino que debe convertirse en un solo producto con ella.
3. Agregue los huevos con sémola y azúcar (preparados de antemano) al requesón con harina, mezcle bien.
4. Disuelva la vainilla en una cucharadita de leche tibia, mezcle con la masa.
5. Apague la soda con vinagre, combine con la masa.

6. De la masa, forme una cuerda larga de 5-6 cm de grosor, córtela en veinte (o veinticinco) pasteles pequeños. Colócalas sobre una bandeja para cortar enharinada.

   

7. Sumerja cada tortilla ligeramente en harina, transfiérala a una bandeja para hornear engrasada.

8. Hornear en horno precalentado durante diez minutos. Los pasteles de queso deben volverse un poco rosados.

   

9. Sacar las tartas de queso, engrasarlas con leche (cepillo), espolvorear con azúcar glas o simplemente azúcar.
10. Ponlo en el horno y hornea durante otros 8-10 minutos. Preparación para comprobar con un palillo: si la masa se pega al sacarla, hornear durante otros dos minutos.
11. Retirar del horno, poner servilletas, cubrir con una toalla.

Esta receta de tartas de queso con sémola al horno te permite hornear un verdadero milagro culinario. La comida es aromática, tierna y, lo más importante, deliciosa.

Frito tradicional en aceitesyrniki: receta paso a paso

Sigamos adelante. Casi cualquier anfitriona sabe cocinar pasteles de queso. Cada uno tiene su propia receta. Los ingredientes son casi siempre los mismos:

• requesón - medio kilo;
• harina - medio vaso;
• azúcar granulada - dos cucharadas;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• una bolsa de azúcar de vainilla (o vainillina);

• aceite vegetal para freír - un vaso (el aceite debe estar refinado para que no huela);

• ralladura de un limón (si es necesario);
• media taza de pasas (opcional).

Guía paso a paso:

1. Amasar bien el requesón, mejorarlo con un tenedor. Si el producto tiene una consistencia uniforme, no es necesario batirlo. Si es heterogéneo, consiste en pequeños grumos con suero de leche que se separa fácilmente, es mejor exprimirlo (ponerlo en una bolsa de tela, colgarlo sobre la sartén durante media hora y luego exprimirlo).
2. Requesón elaborado, compuesto por granos pequeños, se aconseja pasar por batidora hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Mezcle la harina con el requesón, mezcle bien.
4. Huevo molido con arena, poner requesón con harina, mezclar bien. La masa no debe ser demasiado líquida (si es necesario, debe agregar harina o medio vaso de pasas lavadas y secadas en una servilleta, alguien prefiere agregar la ralladura de un limón (ralla)).
5. Añadir azúcar de vainilla (o vainillina disuelta en una cucharada de agua tibia).
6. Poner la masa sobre una tabla de cortar enharinada.
7. Forma una cuerda larga con la masa, corta pequeños pasteles de hasta dos centímetros de grosor.
8. Calentar aceite en una sartén (debe chisporrotear al caer una gota de agua, sin salpicar).
9. Sumerja cada pastel en harina por ambos lados. Verter en aceite caliente.
10. Fríe las tartas de queso de dos a cinco minutos, si es necesario, reduce el gas para que no se quemen.
11. Retirar la primera porción, poner sobre una servilleta (para quitar el exceso de grasa). Ponga el segundo, agregando aceite vegetal si es necesario.

Sirniki dietético con plátano

Si la familia controla el contenido calórico de los alimentos, puede cocinar pasteles de queso ligeros, cuya receta paso a paso es bastante simple y contiene frutas.

Ingredientes:

• requesón (sin grasa) - dos paquetes;
• plátano - dos piezas;
• vainillina - un sobre;
• dos huevos de gallina;
• sémola - dos cucharadas (se puede reemplazar con harina);
• polvo de hornear - media cucharadita;
• vinagre - media cucharadita;
• mantequilla para engrasar la sartén.

Proceso de cocción:

1. Pique el plátano pelado en una licuadora.
2. Requesónmezclar con harina, huevo, plátano, vainilla.
3. Apague la soda con vinagre, mezcle con la masa.
4. Coloque la masa terminada en una tabla de cortar espolvoreada con harina. Forme tortas pequeñas, páselas por harina. Ponga en una bandeja para hornear (la distancia entre los pasteles no es inferior a un centímetro), untada con mantequilla.
5. Colocar en el horno precalentado, hornear de veinte a veinticinco minutos.

Pasteles de queso suaves con sémola y pasas

En lugar de harina (o parte) puedes usar sémola, entonces serán deliciosos pasteles de queso con sémola.

Ingredientes:

• requesón - medio kilo;
• dos huevos de gallina;
• azúcar - medio vaso;
• sémola - media taza;
• vainillina - un sobre;
• pasas - medio vaso;
• harina - una cucharada (para espolvorear);
• aceite vegetal - media taza (para freír).

Tecnología de procesos:

1. Mezcle bien el requesón (ya sea con un tenedor o una licuadora).
2. Añadir huevos, cereales, azúcar - mezclar todo.
3. Enjuague las pasas con agua tibia, seque sobre una servilleta o toalla.
4. Conecta con la masa. Amasar.
5. Añadir vainilla diluida con agua tibia.
6. Poner en una tabla de cortar espolvoreada con harina.
7. Formar tortas planas redondas, de 4-5 cm de diámetro, pasar por harina, ponersartén. Freír por ambos lados.

Cómo y con qué se sirven las tartas de queso

Tradicionalmente, este es un plato dulce (postre). Aunque para el desayuno, syrniki se puede servir como un plato bastante independiente con muchas calorías. La receta de syrniki con sémola en el horno sugiere que estos pueden ser bollos en general. Por lo tanto, es apropiado combinar pasteles de queso con conservas, mermelada, frutas y bayas frescas, gelatina, leche condensada, crema agria, crema.

Los pasteles de queso se colocan en platos en porciones, y se colocan crema agria y otros aditivos a los lados. Se considera digno ponerlos en salseras separadas, rosetas, tazones o ensaladeras pequeñas.