Carne ligera: receta de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Algunas amas de casa evitan inmerecidamente los despojos, como el hígado, el corazón y los pulmones. Y en vano, porque de ellos puedes cocinar platos maravillosos y deliciosos. Detengámonos con más detalle en un producto como la carne de res ligera. Le sugerimos que aprenda la receta y la tecnología de cocción paso a paso de este artículo. Cena de menudencias.

Cómo cocinar pulmón de res: recetas

La primera receta será pulmón de res en salsa de tomate. Ingredientes necesarios:

• peso ligero unos 300 gramos;
• tomates - unos cuantos trozos grandes (o unos 150 ml de jugo de tomate);
• cebolla, ajo;
• apio seco, perejil, zanahoria mediana;
• pimienta, sal;
• para freír - aceite vegetal, unos 50 ml.

Tecnología

Receta de pulmón de res te llevará mucho tiempo. Ofrecemos paso a paso para preparar el plato.

1 paso

Los pulmones deben hervirse. Esto requerirá agua corriente.y un poco de sal. Enjuague los despojos y póngalos en una cacerola. Hervir durante 1,5 horas. Incluso si los pulmones en el medio no hierven un poco, está bien, en el futuro tendrán que extinguirse. Transcurrido el tiempo, sacar los despojos del caldo, enfriar y cortar en cubos.

2 paso

Pique la cebolla, corte el ajo en rodajas finas. Calienta el aceite y s altea las verduras en él. Agregue carne de res liviana picada. La receta sugiere que los despojos deben ser fritos ligeramente en aceite. Luego transfiera las verduras y los pulmones a la sartén (puede usar una olla de cocción lenta), vierta el tomate. Si tiene tomates enteros, quíteles la piel y córtelos en una licuadora. La cáscara se puede quitar fácilmente si el tomate se escalda con agua hirviendo. Sal y pimienta los ingredientes.

3 paso

Si está cocinando en una cacerola, ajuste el nivel mínimo de fuego y cocine a fuego lento durante una hora. En la multicocina, configure el programa "Extinción" con un límite de tiempo de 1 hora. Mientras se cocina el plato, se debe remover varias veces.

4 paso

Después del tiempo especificado, la carne ligera estará lista. La receta es sencilla y asequible. Intenta cocinarlo. El plato se puede servir con pasta hervida o arroz. ¡Buen provecho!

Receta ligera de paté de res

Puedes hacer un delicioso paté con pulmón de res. La composición del plato incluye:

• pulmones de res hervidos (alrededor de 200gramos);
• garbanzos (unos 40 gramos secos o 100 gramos cocidos);
• zanahorias, cebollas - 1 de tamaño pequeño;
• cilantro molido, apio perejil;
• pimienta, sal.

Tecnología

Pate es muy fácil de preparar. Es necesario moler todos los ingredientes con una licuadora o pasar por una picadora de carne. No olvides pelar primero las cebollas y las zanahorias. Coloque la carne picada en una película adhesiva, envuélvala y déle forma de salchichas. Ate los extremos de la película. Colocar el paté en la vaporera durante 20 minutos. Las temperaturas de hasta 100 grados no estropearán la película adhesiva. Después de eso, deje que la salchicha se enfríe y refrigere. El sabor del plato terminado se parece al paté de hígado. Bueno para hacer sándwiches. Se puede invitar a los fanáticos de los experimentos a agregar ingredientes adicionales a la receta, por ejemplo, champiñones. ¡Buen provecho!