¿Cómo cosechar acedera para el invierno? Tres formas comprobadas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En invierno, queremos especialmente verduras frescas. No solo es útil, sino que también nos recuerda con su apariencia los cálidos días de verano. Una de las primeras primaveras nos agrada la acedera. Pero puedes hacer una ensalada con él o cocinar un maravilloso borscht verde en invierno. Para hacer esto, solo necesita saber cómo preparar la acedera correctamente para que esta hierba sabrosa y saludable conserve una apariencia hermosa y, lo que es más importante, sabor y vitaminas.

En realidad, hay suficientes formas de almacenar acedera. Cada ama de casa puede elegir la más adecuada para ella: secado, congelación, enlatado. Y consideraremos cada método de recolección en detalle.

Sin embargo, antes de cosechar acedera para el invierno, debes llevarla a alguna parte. Por lo tanto, tomamos un recipiente adecuado y vamos a la casa de campo, el jardín, el prado o el mercado más cercano. Traemos deliciosas verduras a casa y las preprocesamos. Para empezar, la acedera debe lavarse a fondo.bajo agua corriente, elimine las malas hierbas y las hojas dañadas que hayan caído accidentalmente, si las hubiera. Esto se aplica a todos los métodos de recolección sin excepción. Pero luego comienzan las variaciones.

¿Cómo cosechar acedera para el invierno si no tiene tiempo pero tiene un congelador espacioso? Muy simple: tomamos la acedera lavada y preparada, la cortamos y la colocamos en recipientes. Cajas de plástico especiales adecuadas con tapas herméticas (puede comprarlas hoy en cualquier tienda) o, en el peor de los casos, bolsas de plástico ordinarias. Obtendrá muchas porciones de acedera, de cada una puede cocinar, por ejemplo, un delicioso borscht verde. Ni siquiera será necesario descongelar las verduras antes de cocinarlas.

Cómo congelar la acedera para el invierno, descubierto, pero este método, por una u otra razón, puede no ser adecuado para todas las amas de casa. Por ejemplo, en el congelador no tienes mucho espacio. Luego puedes secar la acedera y guardarla en el balcón. Para hacer esto, extienda las verduras finamente picadas sobre papel y séquelas naturalmente. Es deseable que los rayos del sol no caigan sobre él. Y para secar la acedera uniformemente, revuélvela de vez en cuando.

Ahora hablemos de cómo cosechar acedera para el invierno enlatando. Puede haber dos opciones. Coloque la acedera bien lavada y picada en trozos grandes en una cacerola con agua hirviendo, manténgala a fuego alto durante varios segundos hasta que las verduras cambien de color, luego reduzca el gas al mínimo, retire la espuma con una cuchara ranurada y luego tome la acedera. con él y apriételo firmementefrascos preesterilizados. Agregue un poco de líquido de la olla y enrolle.

Si no quiere perder el tiempo con frascos y agua hirviendo, podemos ofrecerle otra forma: salazón en frío. Antes de preparar la acedera con sal para el invierno, nuevamente debe lavarla, clasificarla, cortarla como desee y colocarla en capas en un frasco, rociándola con sal. Tal acedera debe almacenarse en un lugar oscuro y fresco. Dado que las verduras son bastante saladas, debe agregar sal al plato cuando cocine con precaución.

¡Felices experimentos culinarios y que tengas un delicioso invierno!