2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Cómo mantener la menta fresca para el invierno? Esta pregunta preocupa a todos los que se dedican a la cosecha y quieren comer sabroso y nutritivo durante todo el año. Después de todo, la menta es un condimento fragante que contiene una gran cantidad de mentol.
¿Dónde se usa la menta?
Esta es una planta muy utilizada en varios campos. Puede averiguar cómo mantener la menta fresca para el invierno en nuestro artículo.
Por ejemplo, una planta es popular como producto alimenticio. El japonés y la menta se utilizan en cosmética. Y en la medicina herbal: agua y menta. La menta también se usa en farmacología.
Amantes de la menta aromática
En el verano, muchos fanáticos de las hierbas hacen preparativos. A partir de estas ramitas fragantes, es fácil preparar una decocción o té saludable. Las hojas frescas también se usan para agregar a refrescos o productos horneados frescos. Para el invierno, toda la menta está cubierta de nieve.
Pero muchos desean conservar sus propiedades únicas durante todo el año. Pero no todo el mundo sabe cómo mantener la menta fresca durante el invierno para poder disfrutar de sus propiedades curativas independientemente de la estación.
Todavía bastanteRecientemente, la mayoría de las amas de casa solo tenían una forma: secar. Recientemente, debido a las nuevas tradiciones culinarias y al desarrollo de la tecnología, los métodos han aumentado significativamente.
Consejos útiles
La preparación de la menta para el invierno debe comenzar con su recolección y luego proceder al procesamiento.
Las mejores materias primas para el almacenamiento a largo plazo se pueden obtener de plantas de dos o tres años. La recolección se realiza mejor por la tarde o por la mañana, cuando no hay rocío en las plantas. Además, el clima debe ser fresco y seco. La menta se cosecha mejor cortando alrededor de un tercio del tallo. El hecho es que su parte dura no es adecuada para el almacenamiento durante el invierno. Sin embargo, si se deja hasta el final de la temporada, puede producir un nuevo crecimiento.
¿Cuándo recolectar menta para el invierno? Lo mejor es comenzar a cosecharlo a mediados del verano, julio o agosto. En la mayoría de las regiones rusas, la menta comienza a florecer en este momento. Es fácil determinar esto por las inflorescencias de color lila pálido o rosado. En este período se acumula una gran cantidad de aceite esencial, que se concentra en las puntas de los brotes, flores y follaje. También hay muchas otras sustancias activas. Es para ellos que esta cultura es tan valorada.
Preparación para almacenamiento de invierno
Antes de enviar las verduras al refrigerador, deben secarse. La menta se clasifica cuidadosamente. Las partes dañadas o secas de la planta deben desecharse. Y luego enjuague y seque.
Hay un secreto cómomantener las hojas de menta frescas para el invierno. Para hacer esto, recolecte sus verduras procesadas en racimos. Ponga en recipientes con una cantidad mínima de agua y cubra con una película en la parte superior. También puedes usar una bolsa de plástico transparente. Luego envía los recipientes al refrigerador.
Los brotes de menta, así como las hojas separadas de los tallos, se envuelven en servilletas de papel. Se colocan en recipientes o bolsas bien cerradas. Solo de esta forma, la menta conservará su frescura, sus propiedades beneficiosas y su apariencia original durante aproximadamente un mes. Pero entonces la naturaleza pasará factura. Se perderá color y elasticidad, y los nutrientes empezarán a desaparecer cada día.
¿Cómo mantener la menta fresca durante el invierno durante más tiempo? Hay varias formas de hacerlo.
Preparando menta para el invierno
Puedes secar menta en casa con éxito. Esto no requerirá que trabaje arduamente y con largos preparativos.
La menta debe dividirse en manojos pequeños. Al mismo tiempo, coloque la parte superior de los brotes en bolsas de papel grandes. Después de eso, los paquetes se atan y se cuelgan en un lugar seco con buena ventilación. Lo principal es que no hay acceso a la luz solar.
Bajo tales condiciones de almacenamiento, la hierba no estará expuesta a la radiación ultravioleta, así como a la radiación térmica, el polvo, el viento y se volverá inaccesible para los insectos. Al gusto, puede incluir otras hierbas en sus racimos, que les agregarán sabor. Muy a menudo, se utilizan orégano, salvia, tomillo y hierba de San Juan. Tales ramos fragantes no solo decorarán el invierno.beber té, pero también ayuda de muchas dolencias.
A menudo se recomienda secar la menta en tarimas. En este caso hay que extenderlo en una fina capa, y no olvidar protegerlo también de la exposición al sol, viento, insectos y posible contaminación. Para que el proceso sea más rápido, habrá que podar el césped de vez en cuando.
¿Cómo almacenar la menta en invierno?
La menta, como muchas otras hierbas, a menudo se seca en secadoras eléctricas modernas. Solo en estos casos, debe recordar las características de las hierbas picantes.
Para conservar la máxima cantidad de aceites esenciales en la menta, no debe exponerse a altas temperaturas cuando está cruda. Para secar hierbas picantes, el régimen de temperatura debe ser de 25 a 30 grados. No más. Por lo tanto, configure el modo más suave en la secadora eléctrica. Y no se recomienda en absoluto secar la menta para el invierno en el horno.
Si se seca, perderá humedad rápidamente, porque este proceso es muy intensivo. Entonces, incluso en una secadora eléctrica en el modo más suave, la menta puede quedar sobreexpuesta. No dejes que eso suceda, mira la hora. Debido a esto, puede volverse demasiado quebradizo y las hojas perderán la mayoría de sus propiedades útiles.
Cuando cuelgas racimos de menta por el apartamento y sientes que la humedad está aumentando en la casa, debes llevarlas a otro lugar lo antes posible. De lo contrario, aparecerá moho en las hojas. Esto hará que la menta no sea apta para el consumo.
Cuando la menta está demasiado seca, es fácil de reconocer por su color característico. Se vuelve marrón. De esta forma, la hierba no tiene olor yinútil para la salud.
Reglas para almacenar menta seca
La menta con azúcar para el invierno suele ser cosechada por amas de casa diligentes. Este método es el mejor para agregarlo al té.
Si solo lo seca, entonces a temperatura ambiente debe hacerlo durante varios días. Para determinar la preparación de la planta, simplemente presione su hoja. Cuando se separa fácilmente del tallo y se desmorona en las manos, el secado se puede completar de manera segura. Después de eso, muele las materias primas y envasa para almacenamiento a largo plazo.
Después de secar la menta, es importante almacenarla correctamente. Por supuesto, las verduras picadas ocupan poco espacio, pero al mismo tiempo pierden color y aroma con mayor intensidad. Por lo tanto, es mejor no molerlo antes de tiempo. Y si todavía se trata de moler, entonces no use un molinillo de café. En su lugar, utilice métodos manuales suaves.
Los frascos de vidrio son los mejores para el almacenamiento. Deben estar secos, con una tapa bien ajustada. Así que ni la humedad ni las plagas penetrarán en el interior. En un lugar seco, las hierbas picantes conservarán su aroma hasta por seis meses.
¿Puedo congelar menta?
Esta pregunta puede responderse afirmativamente de inmediato. Esto se hizo posible con la llegada de potentes congeladores en la vida cotidiana. A bajas temperaturas, la menta parece conservarse. Todos los procesos en él se detienen. Como resultado, se obtiene una hierba especiada que ha conservado su color y la mayor parte de sus propiedades de sabor y aroma.
Cuando ya sepas si puedes congelar menta, será útil entender las formas. Lo mejor es hacer esto en racimos. Pero también es posiblehojas individuales. Se envasan, prelavan y secan. Debe almacenar dicha menta en papel de aluminio o recipientes de plástico.
La menta congelada es un verdadero hallazgo para los fanáticos de las bebidas calientes aromáticas en las largas tardes de invierno. Las hojas de menta se suelen utilizar en porciones, congeladas en cubitos de hielo.
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