2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Para hacer vino de pera en casa, necesitarás los siguientes ingredientes: 10 kg de fruta, 5 kg de azúcar y 10 litros de agua. Primero, sobre las peras. Los frutos pueden pertenecer a variedades iguales o diferentes. Esto, por supuesto, afecta el sabor de la futura bebida, ya que conserva el aroma de la fruta. Por lo tanto, curiosamente, muchos enólogos prefieren utilizar peras silvestres como materia prima.
Son muy dulces, con un rico aroma, lo que le da al vino un olor y sabor maravilloso. Las frutas deben lavarse bien con agua corriente, limpiarse del centro y los tallos.
Un tema aparte es el agua. Es maravilloso si es de un pozo o de un manantial. Es raro que el agua del grifo sea adecuada para hacer vino de pera en casa. Por lo tanto, el agua del grifo primero debe ser purificada. Puede confiar en los filtros modernos. O puede congelar el agua del grifo y purificarla de esta manera.
Los platos en los que "juega" el vino de pera deben ser de vidrio o de madera. Si es de vidrio, generalmente es una botella (al menos 20 litros), si es de madera, entoncesbarril.
También puedes usar utensilios de plástico, solo asegúrate de que sean aptos para uso alimentario.
Ahora sobre el proceso en sí. El azúcar debe estar completamente disuelto en agua. Verter las peras cortadas en finas láminas en un bol con nuestro líquido dulce, que pronto se convertirá en vino de pera casero. Si la botella no está llena, se permite rellenarla con agua limpia.
A continuación, dejamos que el futuro vino "juegue" en un lugar oscuro y cálido. Antes de esto, los platos deben cerrarse herméticamente para que no entre aire. De lo contrario, en lugar de delicioso vino dulce, corremos el riesgo de obtener vinagre agrio. Para la estanqueidad, puede usar un guante de goma que se usa, por ejemplo, en el cuello de una lata. Pero mejor (más confiable) es un sello de agua. Se trata de un corcho especial de plástico o madera, del que sale el tubo. Se debe bajar a un recipiente con agua. Cuando dejan de formarse burbujas en él, el vino ha dejado de fermentar, lo que significa que está listo para beber. El guante te dirá que el vino de pera está listo en casa, se desinflará.
Listo beber con cuidado, para no estropear el sedimento, embotellado. Necesitan ser esterilizados primero. Lo cerramos con corchos y lo enviamos al sótano, bodega o cualquier otro lugar fresco. En áreas urbanas, también puede usar un refrigerador. Solo asegúrese de que la temperatura no caiga a menos. Las botellas deben permanecer en posición horizontal durante al menosmes. Mejor dos. En general, para hacer vino de alta calidad en casa, debes dejarlo reposar bien. Entonces adquiere un sabor muy rico y cálido.
El vino de pera sabe a vino de manzana, solo que es más dulce y meloso. Puedes agregarle jugo de limón, canela, menta u otros ingredientes. Te permitirán echar un vistazo fresco a su sabor y aroma. El vino de pera también es una excelente base para cócteles alcohólicos, que también se pueden preparar fácilmente en casa. Pero esa es otra historia.
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