2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿En qué se diferencia una bebida de vino de un vino tradicional? Esta pregunta interesa a mucha gente. Es por eso que decidimos responderla en el artículo presentado. También te contamos de qué están hechos el vino y otras bebidas.
¿Qué es el vino?
Antes de decirles qué es una bebida de vino, vale la pena decirles qué es el vino.
El vino es una bebida alcohólica, cuya concentración puede variar entre el 9 y el 22 %. Se obtiene por fermentación total o parcial del jugo de uva. A veces se agrega alcohol a dicha bebida, así como otras sustancias. Esto da como resultado un vino fortificado.
¿De qué está hecho?
Tradicionalmente, los productos vitivinícolas se elaboran con jugo de uva fermentado. En cuanto a las bebidas alcohólicas elaboradas a partir de productos como bayas, hierbas, verduras y cereales, no son vinos. Se les llama licores, tinturas, whisky, brandy, vermú, etc.
Por propósito, todos los vinos clásicos se dividen en:
- postre (es decir, servido con postre);
- vajilla (es decir, que se usa como saborizante en la mesa).
¿Qué es una bebida de vino?
En la mayoría de los casos, las bebidas de vino están hechas del mismo material de vino que se usa en la producción de vinos clásicos naturales. Sin embargo, a menudo sucede que el material del vino, por una u otra razón, no puede convertirse en un vino completo. Esto sucede debido a los errores cometidos. Por ejemplo, el jugo de frutas o de uva ha fermentado y ha adquirido un olor y sabor desagradables.
Si ocurriera una situación similar en una gran empresa, entonces el fabricante simplemente diluye las materias primas en mal estado con agua potable común o alcohol. Además, a menudo se añaden a dicho material sabores de bayas o frutas y diversos tintes. Cabe señalar especialmente que está estrictamente prohibido utilizar dichos aditivos para la preparación de vino clásico natural. De lo contrario, no resultará ser un buen vino, sino solo una bebida de vino.
Características de producción
Según las reglas, una bebida de vino (carbonatada o no carbonatada) debe contener al menos un 50 % de material de vino. Aunque muchos empresarios descuidan las leyes y utilizan menos materias primas de las que deberían. Muy a menudo, esto afecta no solo el sabor y el olor del producto final, sino también su calidad. Estas bebidas son menos aromáticas, tienen un olor a alcohol desagradable, un color pálido, etc.
Otros métodos de cocción
¿De qué más se puede hacer una bebida de vino? Las revisiones de los expertos dicen que dicho producto a menudo está hecho de material de vino en polvo. Este estambién afecta la calidad de la bebida. Por cierto, identificar un producto de este tipo es bastante fácil. Por lo general, se forma un residuo de polvo desagradable en el fondo de una botella de vino.
Bebida perfecta
¿Cuánto cuestan las bebidas de vino? El precio de dicho producto es notablemente más bajo que el costo de un vino de mesa o de postre clásico (alrededor de 130-170 rublos rusos). Es por eso que la bebida en cuestión es especialmente popular entre aquellos que no pueden permitirse comprar un buen vino caro.
Pero, a pesar del bajo costo, el producto mencionado aún puede ser de alta calidad, fragante y sabroso. Pero esto es solo si la bebida de vino se hizo de manera honesta, es decir, el fabricante no trató por todos los medios de disfrazar las materias primas fallidas o en mal estado.
Por lo tanto, aquellos que compran una bebida de este tipo deben estar preparados para el hecho de que dicho producto será algo más simple y también con un aroma menos rico que el vino de mesa o de postre. Pero, según los expertos, cuesta mucho menos.
Bebida gaseosa
No hace mucho tiempo, apareció una bebida de vino carbonatada en los estantes de las tiendas. La fortaleza de tal producto es 6, 9 o 12%. Las bebidas carbonatadas de vino de baja calidad se diferencian de las no carbonatadas en que están saturadas de dióxido de carbono. Esto le permite hacer el vino espumoso. Muy a menudo, este producto se llama champán. Pero esto no es cierto, porque la tecnología para la producción de champán es completamente diferente.
Según tu gustoLas cualidades de una bebida de vino carbonatada prácticamente no son diferentes de las no carbonatadas. Aunque algunos consumidores notan que dicho producto es agrio y menos sabroso. Sin embargo, esto depende del fabricante y de la materia prima utilizada.
Bebida de vino Massandra
La bebida de vino más común en nuestro país se ha convertido recientemente en la bebida del fabricante "Massandra". Esta es una empresa de Crimea que embotella alrededor de 10 millones de botellas de vino al año. Cabe señalar que en Ucrania esta empresa también ocupó el primer lugar.
Según el director ejecutivo de Massandra, las leyes ucranianas y rusas que regulan el mercado del alcohol han divergido significativamente en diferentes direcciones. Hoy está claro que "Massandra" con sus productos no se ajusta a las leyes de la Federación Rusa. Según ellos, las bebidas enriquecidas, que se elaboran a base de alcohol de cereales o de remolacha, no son vino. Ahora las etiquetas de Muscat deben contener la inscripción "bebida de vino", aunque el producto se produce utilizando tecnologías clásicas.
También cabe señalar que la Federación Rusa no está interesada en la presencia de tales productos en el mercado de las bebidas de vino. En este sentido, el impuesto especial sobre ellos es mucho más alto que sobre el vino.
El director general de la empresa, así como toda su administración, expuso la situación actual en cartas al Ministerio de Agricultura. Ahora lo saben al más alto nivel y están tratando de resolver todos los problemas que han surgido.problemas.
¿Qué es mejor: el vino o la bebida de vino?
Como se mencionó anteriormente, el vino y las bebidas a base de vino tienen ramos de aromas y sabores completamente diferentes. El primero es más saturado y brillante. El segundo no puede presumir de tales propiedades. Sin embargo, todo esto es relativo. Después de todo, a menudo sucede que una bebida de vino carbonatada o no carbonatada tiene mejor sabor que el vino de mesa o de postre. A menudo esto se debe a las tecnologías de producción. Si un empresario cumple con todos los requisitos para hacer un vino o una bebida real, definitivamente obtendrá un producto competitivo.
En cuanto a los consumidores, son bastante difíciles de engañar. Si al vino se le han añadido varios colorantes y otras sustancias, este siempre se abre junto con el corcho de la botella. Por lo tanto, la mayoría de los productores no corren riesgos y utilizan solo materias primas de alta calidad para la fabricación tanto del vino como de la bebida de vino. Por cierto, estos nombres deben estar presentes en las etiquetas de los productos. Si ve la palabra "vino", debe esperar la presencia de esta bebida en particular en la botella. De lo contrario, el fabricante lo ha engañado.
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