Tortitas de requesón para niños: ingredientes, opciones de cocción, recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Como saben, los pasteles de queso son panqueques hechos con requesón, huevos y harina, que generalmente se fríen en vegetales o mantequilla. Hornearlos en el horno también es posible y aún más útil. Y si hace pasteles de queso con requesón para bebés, obtendrá productos sorprendentemente suaves y tiernos. Adecuado para esto y requesón casero de leche.

Usar menos harina garantiza una textura suave y cremosa al syrniki. También puede agregar pasas, albaricoques secos picados, manzanas frescas o peras a la masa. Algunas recetas incluyen ralladura de plátano o limón.

Si la cuajada está demasiado húmeda, escúrrala bien antes de agregarla a la masa. Si desea obtener una textura realmente delicada, frótela a través de un colador. La sencillez de las recetas y el delicioso sabor de las tartas de requesón infantiles las convierten en uno de los platos favoritos para el desayuno. Los productos bien cocidos deben ser rojizos por encima y tiernos y suaves por dentro. Los pasteles de queso se sirven idealmente concrema agria, mermelada, miel o bayas frescas.

Requesón casero

Como ya se señaló, estos productos se preparan mejor con requesón para niños o casero. En el primer caso, puede comprar un producto para niños "Agusha" u otra marca en la tienda. En el segundo caso, se requerirá algún esfuerzo. ¿Cómo hacer requesón en casa con leche? A continuación se muestra una guía paso a paso.

Todos los platos deben estar muy bien lavados antes de comenzar. Todo lo que necesitas:

• 1 litro de leche entera;
• 4 gotas de cuajo líquido;
• media l.ch. sal, y más al gusto;
• 6 l. Arte. crema espesa o una mezcla de crema espesa y suero de leche.

¿Cómo hacerlo?

¿Cómo hacer requesón en casa con leche? Caliente la leche muy lentamente en una cacerola mediana. Utilice calor mínimo. Introducir el termómetro en la leche y calentar hasta alcanzar los 30 ºC. Apagar el fuego, poner el cuajo. Revuelva suavemente durante dos minutos.

Cubra la olla con un paño de cocina limpio y tape. Dejar reposar a temperatura ambiente durante cuatro horas. Pasado este tiempo, la mezcla comenzará a solidificarse y se volverá "temblorosa". Toma un cuchillo afilado y córtalo en diagonal 5 o 6 veces, luego haz lo mismo en la dirección opuesta.

Espolvorea con sal, luego coloca la cacerola a fuego muy lento y calienta, revolviendo suavemente, hasta que la cuajada se separe del suero. Este essolo tomará unos minutos. No lo cocines demasiado en este punto o el producto final será duro.

Cubra el tamiz con una gasa y colóquelo en un tazón grande. Vierta la mezcla en él y revuelva suavemente para eliminar una gran cantidad de suero. Dobla los extremos de la estopilla sobre la cuajada y coloca el colador (dejando el recipiente en el fondo) en el refrigerador. Deje escurrir durante una hora, revolviendo una o dos veces.

Vierta la gasa suave terminada en un tazón y agregue la mezcla de crema o suero de leche. Pruebe y agregue más sal si es necesario.

Sírniki sencillo

Estas tortitas de cheesecake son increíblemente fáciles de hacer y a tu familia le encantará esta idea para el desayuno. Crujientes por fuera y suaves por dentro, a todos les encantarán. Esta receta de panqueques de requesón para bebés atraerá a todos. Entonces, necesitarás:

• 500 gramos de requesón casero o baby;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas. yo azúcar;
• levadura en polvo - 0,5 l. h;
• un vaso de harina tamizada;
• una pizca de sal;
• 6 art. yo aceite vegetal (sin olor) para freír.

¿Cómo cocinar este plato?

La receta de los exuberantes panqueques de requesón se ve así paso a paso. Coloque el requesón o requesón en un tazón grande y use un tenedor para romper los trozos grandes. Agregue los huevos, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y 3/4 de taza de harina y mezcle todos los ingredientes hasta que la masa esté suave. En un recipiente poco profundo aparte, coloque un cuarto de taza de harina.

Usando 2 tenedores, extienda la masa ycúbrelo con harina y luego, trabajando con tus manos, dale forma de panqueques. Retire el exceso de harina. Caliente dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente grande a fuego moderado.

Trabajando en lotes, cocina las tortitas de queso cottage durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y rojizas. Transfiera los buñuelos cocidos a un plato grande forrado con toallas de papel. Sirva inmediatamente con crema agria, miel y/o su mermelada favorita.

Algunas notas útiles

Si tiene unos minutos más, ponga la cuajada en la licuadora y mezcle varias veces para deshacer los grumos grandes. Esto hará que tus tartas de queso sean aún más suaves y aireadas.

Asegúrese de limpiar la sartén después de cada lote para evitar la acumulación de grasa (una toalla de papel doblada será útil para este proceso) y agregue más aceite a la sartén después de limpiarla.

Variante con sémola de mantequilla

Esta receta de panqueques de requesón para bebés incluye la adición de sémola. Se supone que debe cocinar productos con mantequilla, lo que agregará un agradable aroma inusual. En total necesitarás lo siguiente:

• 1 huevo;
• 400 gramos de requesón baby (2 paquetes de 200 gramos);
• 1.5 cucharadas yo sémola + extra para cubrir;
• sal al gusto;
• azúcar al gusto;
• 2 cucharadas. yo mantequilla derretida + algunas piezas para engrasar;
• 100 gramos de crema agria+ para servir.

Cocinar cuajada-sémola syrniki

Estas tortitas de queso cottage son fáciles de hacer en el horno. Mezclar todos los ingredientes. Deje la masa durante al menos 10-15 minutos para que la sémola se hinche. Precalentar el horno.

A continuación, tus manos deben estar mojadas. Forme bolas con la masa y páselas por sémola. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino, presionando hacia abajo hasta que se aplanen. Hornear a 180 C durante 10-15 minutos. Voltee, coloque pequeños trozos de mantequilla sobre ellos y hornee por otros 15 minutos. Servir con crema agria y/o mermelada.

Otra opción de bebé

Esta receta te permitirá hacer tortitas de requesón al horno para niños. Dado que contienen un mínimo de componentes, también se pueden administrar a bebés. Para preparar estos panqueques de cuajada, necesitará: un vaso de requesón casero o de bebé;

• 2 huevos grandes, ligeramente batidos;
• un cuarto de taza de azúcar granulada o el endulzante que prefieras (idealmente miel);
• 1 h. extracto de vainilla o una bolsita de vainillina;
• 3 taza de harina integral o de coco;
• 2l. Arte. mantequilla derretida;
• un poco de sal marina fina.

Cocinar productos útiles

Precalentar el horno a 180ºC con antelación. Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa espesa. permanecerágranulado de la cuajada, por tierna que sea.

Coloca una cucharada de la masa en tu mano, dale forma de panqueque. Continúe hasta que haya formado productos de toda la masa. Hornee durante unos 25 minutos, volteando los panqueques de queso cottage una vez a la mitad, hasta que ambos lados estén dorados. Pincelar con mantequilla derretida antes de servir.

Opción universal

Los pasteles de queso a menudo se sirven con salsa de frutas o bayas, mermelada o mermelada, jarabe de arce o una mezcla de canela y azúcar, así como crema agria o crema. Este es uno de los desayunos o meriendas para el té más queridos desde la infancia. Aunque tradicionalmente es un plato dulce, puedes hacerlos salados añadiendo cebollas verdes o puerros, algunas hierbas frescas, sal, pimienta negra recién molida, una pizca de pimienta de cayena o incluso un puñado de espinacas muy bien exprimidas, ligeramente escaldadas o congeladas. Los ingredientes para las tortitas de requesón son los siguientes:

• 500 gramos de requesón tierno;
• 1.5 l. Arte. azúcar;
• 0.5 l. h. kosher o sal marina;
• 2 huevos conservados a temperatura ambiente;
• 1 h. extracto puro de vainilla;
• 2l. h. ralladura de limón o naranja;
• harina para todo uso + extra para rebozar;
• 1 h. levadura en polvo;
• aceite vegetal inodoro para freír.

Para salsa dulce:

• un vaso de cerezas agridulces sinpicado;
• media taza de azúcar;
• 1 Arte. jugo de limón si usa bayas dulces;
• 1 Arte. fécula de patata;
• un tercio de un vaso de agua fría;
• 1 horas de puro extracto de vainilla.

¿Cómo preparar estos productos?

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro bol ponemos el requesón, el azúcar, los huevos bien batidos, la ralladura de limón o naranja y la esencia de vainilla. Mezcle bien. Poco a poco agregue la mezcla de harina hasta obtener una mezcla muy suave.

Colóquelo en el refrigerador durante 45-60 minutos, luego levante las bolas de masa con una cuchara y colóquelas en una tabla ligeramente enharinada. Forme tortas de aproximadamente 2 cm de espesor y 5 cm de diámetro. Asegúrate de darle la vuelta a la masa y enharinar ligeramente ambos lados.

¿Cómo cocinar estos panqueques de requesón en una sartén? Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta alrededor de una cucharada de aceite en su fondo. Cuando esté caliente, añade los buñuelos de uno en uno, no más de tres o cuatro a la vez, dependiendo del tamaño de la sartén.

Freír hasta que la parte inferior esté dorada. En este punto, voltee las piezas y cocine hasta que la segunda superficie esté igual de dorada. Esto tomará aproximadamente 5-6 minutos por lado. Ponga los pasteles de queso terminados en un plato. Sirva inmediatamente con crema agria y mermeladas, mermeladas, salsas de frutas o bayas o bayas frescas.

¿Cómo hacer salsa?

ParaPara preparar la salsa de cerezas, combine las cerezas con el azúcar y el jugo de limón (si se usa) en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, cocinar durante 3 a 4 minutos. En un vaso, mezcle la fécula de papa con agua y agréguela a la cereza. Cuando la mezcla vuelva a hervir, cocine a fuego lento durante unos dos minutos, o hasta que la salsa espese. Ponle extracto de vainilla y vierte pasteles de queso frescos con la salsa terminada.

Variante Apple

Estos syrniki regordetes y sabrosos hechos con requesón Agusha baby son sustanciosos, saludables y muy tiernos. Son perfectos para cualquier desayuno, cena ligera o merienda. Para prepararlos necesitarás lo siguiente:

• 1 manzana de su elección (preferiblemente variedad ácida);
• 200 gramos de requesón Agusha (2 paquetes);
• 2 huevos enteros;
• 3/4 taza de harina más 1/2 taza para espolvorear;
• 1 h. levadura en polvo;
• 2l. Arte. azúcar;
• ralladura de una naranja;
• 0.5 l. cucharadita de canela recién molida;
• azúcar glas para decorar;
• 4 l. Arte. mantequilla sin sal.

¿Cómo hacer cheesecakes de manzana?

En primer lugar, pela la manzana. Luego córtalo en cubos. Es recomendable hacerlos pequeños para que no destaquen demasiado en la prueba.

Coloca una cucharada de mantequilla en una cacerola mediana y deja que se derrita a fuego medio. Ponga la mitad de las manzanas cortadas en cubitos junto con 0,5 l. H. canela recién molida. Es mejor simplemente rallar algunos palitos frescos. Deje que la manzana se cocine lentamente hasta que esté tierna y suave. Apartar enlado.

Agregue a la cuajada media manzana cortada en cubitos, 2 huevos, ralladura de naranja, 2 cucharadas de azúcar, una cucharadita de levadura en polvo y 3/4 taza de harina. Mezclar todos los componentes hasta que quede completamente homogéneo. La masa debe quedar pegajosa. En el siguiente paso de la cocción, deberá asegurarse de que esta pegajosidad no se salga de control.

Coloque aproximadamente media taza de harina en un plato y retire la bola de helado. Tome una bola de masa y pásela por harina. Cuando el espacio en blanco deje de adherirse a sus manos, forme un pastel con él.

Calienta unas 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y fríe cada cheesecake hasta que estén doradas a fuego lento, unos cuatro minutos por cada lado. Retire de la sartén y coloque sobre varias toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. Servir con manzanas fritas y unas gotas de canela y ralladura de naranja. Espolvorea azúcar glas por encima.

Versión hinchada con claras de huevo batidas

Con esta tecnología de cocción, las tartas de queso quedan muy esponjosas y aireadas. Todo lo que necesitas:

• 250 gramos de requesón casero o baby;
• 2 yemas de huevo;
• 2l. Arte. azúcar en polvo;
• 1 Arte. azúcar de vainilla;
• 3 cucharadas de harina
• 2 claras de huevo;
• azúcar en polvo para servir.

Preparando productos exuberantes

Mezcle el queso y las yemas de huevo con un tenedor. Agregue el azúcar y la harina y revuelva hasta que la mezcla esté suave. La mezcla debe ser lo suficientemente espesa. Si está demasiado líquido, simplemente agregue un poco de harina. Tienes que juzgar por ti mismo ya que cada cuajada tendrá una cantidad diferente de humedad.

En un recipiente aparte, bata las claras de huevo a punto de nieve. Agréguelos a la mezcla de cuajada y mezcle suavemente.

Calienta una sartén a fuego lento y agrega aceite. Cuando esté caliente, echamos una cucharada de la mezcla de cuajada. Cocine cada pieza hasta que esté dorada, luego voltee y fría por el otro lado. Cuando los cheesecakes estén dorados y crujientes, colócalos en un plato forrado con toallas de papel de cocina (esto absorberá el exceso de aceite). Sírvalas calientes con cualquier aderezo: mermelada, fruta, crema batida, yogur o simplemente azúcar en polvo.