¿Qué es el aceite prensado en frío?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

El aceite prensado en frío es un producto indispensable en una dieta saludable diaria. Su beneficio radica en que al momento de su fabricación retiene todas las vitaminas y minerales que están presentes en la materia prima sin el uso de impurezas nocivas.

Definición

Para cocinar, existe una tecnología única de prensado en frío, que finalmente da el producto más delicioso y saludable. El resultado es un ingrediente de la más alta calidad, que se utiliza tanto con fines cosméticos como alimentarios. El aceite conserva perfectamente una cantidad considerable de oligoelementos, fosfolípidos, vitaminas y ácidos. Todo esto se logra debido al hecho de que la estructura de las sustancias biológicas no se altera durante la producción.

El proceso de tal extracción consiste en presionar la semilla necesaria cuando la masa se calienta a 45 grados. Cabe señalar que esta tecnología proporciona una menor cantidad de materias primas obtenidas, en comparación con otras opciones de fabricación.

¿Qué es bueno para la salud?

Actualmente aceites sin refinar de fríoSpinning llenó las estanterías de los supermercados, pero no todo el mundo sabe de su utilidad, y prefieren la gasolinera familiar para muchos.

Para comprender la necesidad del uso de materias primas, debe comprender el proceso tecnológico de su fabricación. Las semillas de girasol, las semillas de lino y otros ingredientes se envían a una prensa especial, después de lo cual se exprimen los jugos bajo una gran presión. En este sentido, la temperatura de la masa de repostaje aumenta.

Cabe señalar que incluso aquellos que siguen una dieta de alimentos crudos pueden usar este producto de manera segura como alimento.

Gracias a este método de fabricación, conserva todos los complejos vitamínicos inherentes a un determinado tipo de aceite. También contiene aminoácidos y grasas vegetales naturales, que intervienen en la formación de las membranas celulares y que, a su vez, son responsables de la normalización del metabolismo.

Cómo elegir

Debe recordarse que un producto real en el momento de la producción no debe ser procesado químicamente, así como la introducción de varios conservantes. El uso de este tipo de suplementos es muy importante para quienes buscan mejorar su salud y comer alimentos naturales. Con base en lo anterior, al elegir, debe guiarse por la presencia de un aroma agradablemente pronunciado, así como un sabor cualitativamente diferente.

Por ejemplo, el aceite de oliva virgen extra, al igual que los productos del mismo método de producción, se estropea bastante rápido, lo que confirma su naturalidad. Tienen sedimento y buena turbidez. usando enEn su dieta, tales aderezos pueden mejorar su salud. Al comprar, debe tener cuidado, especialmente para los crudívoros, ya que algunos fabricantes pueden aumentar la temperatura de producción a 90 ˚С. Con tal procesamiento, las sustancias útiles comienzan a desaparecer. Un producto que huele a aceite quemado o quemado no cumple con todas las pautas de producción.

Equipo

Para la fabricación necesitará un molino de aceite de tornillo, que debe incluir una prensa para aceite prensado en frío. Dichos dispositivos son de diferentes tipos. La principal diferencia es la cantidad de materias primas procesadas, así como la potencia de salida. Para las pequeñas empresas, las máquinas que procesan de 6 a 10 toneladas de semillas por día son perfectas. Para empresas más grandes, debe elegir dispositivos con mayor productividad.

¿Cuál es la diferencia entre el prensado en frío y en caliente?

Hoy, una gran cantidad de fabricantes de aceite han aparecido en el mercado, ya que estos productos son cada vez más populares. Los precios de estos artículos varían mucho. Resulta que la etiqueta "sin refinar" no siempre significa que el aceite se produce de acuerdo con todos los requisitos y brindará los máximos beneficios para la salud. Los procesos se pueden dividir en prensado en caliente y en frío. El primer tipo de producción utiliza alta temperatura, lo que a su vez acelera la producción del producto. Con este tratamiento sale mucho más aceite que con la segunda opción. Al utilizar un tipo diferente de fabricación, se puede obtener un resultado final mucho más útil. Esta tecnología hace posibleel producto de mayor calidad, que a su vez cuesta más, porque hasta el 30% del aceite se queda en la torta.

El prensado en caliente reduce la cantidad de propiedades nutricionales y beneficiosas. Con una producción impecable, no debería haber un sabor y aroma fuertes y fuertes. Además, cuando se ingiere, el aceite envuelve agradablemente la garganta y deja un ligero sabor. Para elegir el aceite prensado en frío adecuado, debe prestar atención a la inscripción: Virgen extra. La diferencia en calidad y utilidad para el cuerpo es grande, por lo que la decisión es de todos.

Oliva

La producción comienza inmediatamente después de la cosecha, es decir, las fechas caen a finales de noviembre - principios de diciembre. Las bayas deben limpiarse de ramitas y hojas, y luego lavarse bien. Luego, las frutas se trituran en muelas de piedra y la pasta resultante se mezcla bien y se calienta a una temperatura de no más de 27 grados. Luego se utiliza una prensa o centrífuga tradicional, prensando así en frío el aceite de oliva.

El aceite se distingue por su contenido en ácidos grasos. Cuanto menor sea su número, el producto se considera mejor y más caro. La complejidad de la fabricación es que estas frutas, como muchas otras, comienzan a oxidarse en el aire, así como al usar temperaturas muy altas. Por lo tanto, para reducir este porcentaje, la producción debe realizarse lo más rápido posible.

El aceite de oliva prensado en frío se considera muy útil y sueleproducido mecánicamente. En su composición, dicho aceite puede contener formalmente hasta un 1% de ácidos grasos, pero dicho indicador no es apropiado para empresas serias. Los fabricantes más famosos buscan eliminar o reducir la presencia de este componente.

Este factor se debe a que la reacción comienza a ocurrir inmediatamente en el momento de la extracción de la fruta. Cuanto más cerca esté la prensa, mejor será el producto final.

Girasol

Para obtener aceite, debes usar semillas frescas. La calidad, en primer lugar, dependerá de la condición del material de origen. Las semillas deben ser semillas oleaginosas con un contenido de humedad de no más del 6%, de lo contrario, el producto resultará demasiado acuoso. El grado de maduración juega un papel importante, así como el calor y la luz recibidos durante el proceso de crecimiento.

El aceite de girasol prensado en frío es el más útil, retiene todos los oligoelementos necesarios para el organismo.

En su composición cuenta con las siguientes vitaminas:

• A (mejora bien la visión);
• D (proporciona metabolismo y absorción del calcio);
• E (ayuda a mantener la juventud, la salud y también se considera un antioxidante natural);
• K (garantiza el correcto funcionamiento del sistema responsable de la coagulación de la sangre).

Este producto mejora el funcionamiento del hígado y del sistema digestivo, combate el envejecimiento prematuro y fortalece el sistema inmunológico. Su daño radica solo en su alto contenido calórico, por lo tanto, el aceite no se acepta en grandes cantidades.consumir.

Lino

El aceite de linaza prensado en frío se recomienda para su uso en alimentos, así como en medicina popular y cosmetología. Su composición es simplemente única y contiene ácidos grasos poliinsaturados como Omega-3 y Omega-6. Consulte a su médico antes de comprar este producto, ya que se aplican restricciones de salud.

Propiedades útiles:

• reduce significativamente los niveles de colesterol en sangre;
• el aceite prensado en frío es una excelente herramienta para la prevención de la arterioesclerosis, por lo que alarga nuestra vida, ya que previene el desarrollo de accidentes cerebrovasculares y ataques al corazón;
• en su composición tiene casi todas las vitaminas B, que tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso;
• la vitamina E que se encuentra en el aceite es un antioxidante esencial;
• formas de producto y mejora la inmunidad;
• ayuda a absorber el calcio;
• estabiliza los niveles de grasa;
• bueno para los niños;
• restaura la fuerza de los atletas después de un duro entrenamiento;
• recomendado en el postoperatorio;
• cura bien cortes y heridas;
• estabiliza el sistema endocrino;
• ayuda a perder peso;
• utilizado en la diabetes mellitus, ya que mejora la absorción de la insulina por parte del organismo.

Rueda

El aceite de ricino prensado en frío se extrae de la semilla de ricino. En apariencia, tiene un tinte amarillo claro, que no forma una película y nose seca. Tiene una serie de propiedades valiosas. Muy utilizado en cosmetología, ya que nutre, hidrata y protege perfectamente la piel, alisa las arrugas y previene el envejecimiento prematuro. Tiene excelentes propiedades blanqueadoras, ayuda en la lucha contra las pecas. El aceite prensado en frío también es excelente para el cuidado del cabello, le da brillo y lo fortalece. Bien estimula el crecimiento de pestañas y cejas, un remedio indispensable para la caspa.

Utilizado para la limpieza profunda del tracto gastrointestinal. Se considera el asistente más fácil para perder peso, así como para mejorar el metabolismo.

Uva

El aceite de semilla de uva prensado en frío tiene importantes propiedades antioxidantes. El uso de 1 cda. yo de este remedio cubre el requerimiento diario de vitamina E. El extracto se extrae de los huesos del feto. Como contienen una gran cantidad de clorofila, el producto final tiene un tinte verdoso. Debido a la presencia de este componente, cuando se usa, los tejidos dañados y las membranas mucosas sanan, y también tiene un efecto bactericida.

El aceite es muy ligero y de sabor agradable, prácticamente inodoro. Se absorbe rápidamente en la piel y tiene un efecto beneficioso sobre ella, por lo que a menudo se usa en cosmetología. También es importante con fines médicos para la prevención de problemas femeninos y masculinos en el área genital y oncología. Ideal para aumentar la inmunidad y la salud en general.

¿Puedo freír?

Muchos se preguntan si está permitido cocinar alimentos usando el aceite de primera¿prensado en frío? Tal acción, por supuesto, está permitida, pero en este momento el ingrediente pierde su sabor y aroma únicos, así como sus propiedades positivas. Es demasiado útil en su forma cruda para una aplicación tan utilitaria. Su sabor brillante no se combina con todos los productos, por ejemplo, el pescado no debe cocinarse en absoluto. Los aceites de buena calidad que tienen un sabor neutro son excelentes para freír. Este producto está especialmente procesado y es adecuado para tales fines, sin perder todas sus propiedades útiles.

Recomendaciones

Para no decepcionarse después de comprar la gasolinera seleccionada, es necesario tener en cuenta algunos factores. Al momento de la compra, debe prestar atención no solo a la fecha de vencimiento, que es muy pequeña, sino también al empaque. Dado que el producto teme a la luz y se oxida rápidamente, debe estar en un recipiente de vidrio oscuro y sellado herméticamente. Otro punto importante es su almacenamiento en casa en las mismas condiciones. Después de la fecha de caducidad, es mejor no utilizarlo para la alimentación, ya que esto puede afectar el estado de salud.

El aceite prensado en frío es significativamente más caro que los productos procesados y refinados químicamente, por lo que puede estar seguro de que los fabricantes supervisan la calidad de sus productos y controlan la presencia de falsificaciones.