2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La moda de cocinar mariscos nos llegó hace relativamente poco tiempo, hace unos 20 años. Los supermercados modernos ofrecen una amplia gama de estos manjares, el consumidor tiene que hacer la elección correcta. Los calamares son especialmente populares. Los tentáculos del reptil marino son comestibles y se consideran un verdadero manjar.
El excelente sabor del cefalópodo, la abundancia de compuestos orgánicos y el alto valor nutritivo atraen cada vez a más gourmets. Es cierto que un consumidor común a menudo tiene una pregunta lógica: ¿cómo cocinar tentáculos de calamar, cuánto cocinarlos? Todo es extremadamente simple: se preparan ensaladas, aperitivos fríos y calientes, también se agregan a salsas y aderezos. Y lo más sorprendente y agradable es que el producto no requiere talentos culinarios especiales. Ahora lo verás.
Brocheta de mariscos
Sorprende a tus invitados con un plato original y muy saludable. El shish kebab se puede cocinar a la plancha oa la parrilla. Si no tienes ninguno, usahorno. Compra por adelantado:
- quinientos gramos de tentáculos;
- chile - 30g;
- azúcar granulada - 15 g;
- aceite de oliva - 20 ml;
- vinagre de vino - 50g;
- un manojo de cilantro.
Guía paso a paso
¿No sabes cocinar tentáculos de calamar? Primero necesitan ser limpiados. Sumergimos el molusco en agua hirviendo durante literalmente treinta segundos, luego lo sustituimos bajo un chorro de agua fría y lo limpiamos. Cortamos la materia prima preparada en trozos pequeños, marinamos en una salsa que se prepara a base de chile (picado en tiras), cilantro, azúcar, aceite de oliva y vinagre.
No tocar durante aproximadamente 1,5 a 2 horas. Cabe señalar que los calamares (tentáculos) se fríen por no más de tres minutos, si se cocinan demasiado, estarán secos y duros. Servir con salsa de tomate y verduras frescas.
Jugosas empanadas de almejas
Cuando pruebes la próxima delicia, te enamorarás desde el primer bocado. Ingredientes necesarios para 1,5 kg de tentáculos:
- dos huevos;
- dos dientes de ajo;
- cabeza de cebolla;
- bollo blanco pequeño;
- queso - 100 gramos;
- sémola para deshuesar;
- especias: pimienta negra, sal.
¿Cómo cocinar tentáculos de calamar?
Durante 30 segundos sumergimos el reptil marino en agua hirviendo, luego rápidamente, bajo agua fría, luego la película se quitará fácilmente. Cortar en porciones, pasar dos veces por una picadora de carne. Agregar el rollo reblandecido en leche, cebolla picada, queso rallado, ajo picado,huevos y especias. Revuelva la carne picada, forme chuletas, enrolle en sémola y fría por ambos lados. Nadie entenderá de qué están hechas las chuletas, y el sabor del plato es increíble, no te salgas.
Ensalada ligera
¿Cansado de las ensaladas grasosas? Entonces esta opción definitivamente te complacerá. Si prueba el diseño, el aperitivo se ajustará a la mesa festiva. Entonces, estamos preparando una ensalada de los siguientes componentes:
- calamar (tentáculos) - un kilogramo;
- dos dientes de ajo;
- 50 ml de crema agria;
- cucharada de postre de semillas de sésamo;
- pimiento rojo, sal, pizca de azúcar;
- 3 ml de vinagre.
Secuencia de acciones
Extraiga los tentáculos del calamar, elimine las bolsas de tinta y el caparazón. Enjuague bien el producto con agua fría, sal, hierva durante 3-5 minutos, córtelo en tiras finas. Pelar los ajos, picarlos finamente o pasarlos por una prensa, luego agregarlos a los calamares hervidos. Sazone con crema agria, ponga semillas de sésamo, vierta vinagre, pimienta, agregue azúcar y sal si es necesario. Refrigere por al menos 2 horas. Adorne con semillas de granada.
Calamar frito (tentáculos)
Lista de ingredientes:
- tentáculos - quinientos gramos;
- 150 ml de leche;
- medio vaso de harina;
- un huevo;
- un pequeño manojo de eneldo;
- especias: pimienta negra y roja, sal, cúrcuma;
- pan rallado.
Tecnología
Primero hervir los reptiles marinos. Ya sabes cómo cocinar tentáculos de calamar: no más de 5 minutos en agua hirviendo, luego inmediatamente, bajo un chorro de agua fría. Cortar en trozos medianos, batir ligeramente, pimienta, sal. Hagamos un lezon: bata el huevo con un batidor, vierta la leche. Cada trozo de calamar se sumerge en la mezcla resultante, se reboza en pan rallado y se fríe. No olvides espolvorear con eneldo al servir.
Los mariscos van bien con pasta, arroz y verduras, sería útil servir salsa de ajo y aceitunas con abundantes hierbas. Se cree que los mariscos son fácilmente digeribles, se digieren bien y proporcionan energía. Hay tantos beneficios en una carcasa tan corriente.
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