Muslos de pollo en olla de cocción lenta: recetas y secretos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Una de las partes más populares de una carcasa de pollo son los muslos. No son secas, a diferencia de la pechuga, y menos grasas que las piernas enteras. Esto hace que la carne sea difícil de estropear o cocinar sin sabor. Solo un poco de sal y pimienta es suficiente para un buen resultado, pero varias especias, salsas, adobos e ingredientes adicionales funcionan bien con ellos. Los muslos se pueden hornear, hervir, freír en una sartén, asar a la parrilla y al fuego. También resulta un muslo de pollo muy sabroso y tierno en una olla de cocción lenta.

Las sutilezas de cocinar muslos de pollo

Cocinar muslos de pollo en una olla de cocción lenta es increíblemente simple, incluso un niño puede manejarlo. Primero, prepare el pollo: quite la piel de los muslos y corte el exceso de grasa. Para cortar pollo, use una tabla separada que, junto con un cuchillo, debe limpiarse a fondo con papel y luego lavarse, ya que el pollo crudo puede infectarse con la bacteria campylobacter.causando inflamación del estómago y el intestino delgado en humanos.

También lávese bien las manos, pero no enjuague los trozos de pollo debajo del grifo: las salpicaduras de agua propagarán las bacterias por toda la cocina. Si desea tratar la carne de alguna manera antes de cocinarla, simplemente límpiela con una toalla de papel.

Muslos en salsa de miel de soja

El pollo combina muy bien con salsas y condimentos asiáticos, así que vale la pena cocinarlo en esta salsa picante dulce y salada. Para tal pollo, toma:

• 4 caderas;
• 125 mililitros de salsa de soja;
• 125 mililitros de ketchup;
• 80 mililitros de miel;
• 3 dientes de ajo;
• albahaca seca.

En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes de la salsa con un tenedor o un batidor. Recomendamos utilizar salsa de soja con bajo contenido de sal, ya que un exceso es perjudicial para la salud del organismo.

Encienda la olla de cocción lenta al modo de freír y extienda los muslos. Freírlos durante un par de minutos por cada lado sin usar aceite. Luego vierta la salsa sobre los muslos y configure el modo "Guisar" durante 1,5 horas. Los muslos de pollo en salsa en una olla de cocción lenta están listos. Servirlos con verduras al vapor o arroz.

muslos guisados en tomate con verduras

La carne de pollo combina muy bien con los tomates, así que puedes guisar muslos de pollo con ellos en una olla de cocción lenta. Las recetas con la adición de pasta de tomate, ketchup o salsa passata preparada se pueden complementar con jugosasvegetales y frijoles para hacer una comida o cena completa sin necesidad de una guarnición aparte. Tomar:

• kilogramo muslos de pollo;
• 400 gramos de frijoles blancos enlatados;
• 400 gramos de tomates enlatados;
• 400 gramos de pimiento morrón;
• 400 gramos de salsa de tomate;
• cabeza de cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• aceite de oliva para freír;
• comino, sal, pimienta negra.

En el recipiente multicocina en el modo "Freír", caliente el aceite, coloque los muslos en el recipiente y fríalos por ambos lados. Sazone la carne con sal y especias. Previamente, los muslos se pueden picar en trozos más pequeños. Cortar el pimiento en tiras, picar la cebolla, exprimir el ajo. Si los tomates enlatados tienen piel, deben retirarse y cortarse los tomates en trozos. Cuando el pollo esté frito, ponga frijoles sin líquido, tomates, pimientos, cebollas y ajo, vierta la salsa. Cambie al modo de estofado y cocine el plato durante 1,5 horas.

Muslos de pollo con patatas

Los muslos de pollo con papas en una olla de cocción lenta es un plato muy simple y satisfactorio que se cocina rápidamente, la parte más larga es pelar papas. Necesitarás 600 gramos de muslos de pollo, la misma cantidad de papas, 3 dientes de ajo, aceite vegetal y algunas especias al gusto.

Seca el pollo con una toalla. Luego sazone los muslos de pollo en la olla de cocción lenta con sal, pimienta negra y especias. Las recetas de pollo a menudo incluyen ajo seco y pimentón, pero también puedes usar una mezcla de pollo preparada. Frótalo sobre la carne y reserva. En este momento, pela las patatas y córtalas en rodajas. Coloque el pollo con la piel hacia abajo en el aceite caliente en una olla de cocción lenta, coloque rodajas de ajo fresco encima, que no se quemarán, pero darán sabor a las papas. Coloque las papas sobre el pollo, sal, pimienta, cierre la tapa y cocine en el modo "Hornear" durante aproximadamente una hora. Al final de este tiempo, los muslos de pollo jugosos y fragantes con papas en una olla de cocción lenta están listos.

Muslos rellenos

Este plato es un poco más complicado que los anteriores, pero es adecuado para una cena festiva. Para él toma:

• muslos de pollo 1-2 por ración según el tamaño y el apetito de los comensales;
• 2 champiñones por 1 muslo;
• cebollas - 1 de cada para 4 muslos y 1 más para la marinada;
• vaso de yogur;
• especias al gusto.

Para cocinar muslo de pollo relleno en una olla de cocción lenta, el primer paso es preparar el pollo. Para hacerlo relleno, necesitas un filete deshuesado. Si logra comprar un filete de muslo ya preparado, tómelo, si no, tendrá que quitarle el hueso usted mismo. Haga cortes en la carne con un cuchillo fino y afilado en el lugar donde el hueso es más estrecho, y pase el cuchillo a lo largo del hueso, separándolo de la carne. Corte 1 cebolla en tiras finas, póngala en kéfir, sal la mezcla y sumerja el pollo en ella. Marinar durante aproximadamente una hora. Pique finamente los champiñones, por cierto, en lugar de champiñones, puede tomar cualquier otro: rebozuelos, boletus, champiñones. Picar también finamente la cebolla. Freír la cebolla con champiñones en una sartén o en un recipiente multicocina en aceite. Sal al final. Enfriar el relleno.

Retire los muslos de la marinada, si la hendidura en el lugar del hueso es pequeña, hágala más profunda con un cuchillo. En el interior, ponga una cucharada de carne picada, envuelva la carne y asegúrela con un hilo o palillos. Vierta un poco de aceite en el recipiente de la multicocina, coloque los rollos y espolvoree encima con especias de pollo. Encienda el aparato en el modo de horneado y cocine el pollo durante 40 minutos. Cuando haya pasado la mitad del tiempo, habrá que dar la vuelta a los rollitos para que se doren por todos lados.

Muslos de pollo con arroz en olla de cocción lenta

Cocinar arroz para muchas amas de casa y especialmente para las cocineras novatas es a veces una tarea muy difícil. Sin embargo, una olla de cocción lenta ayudará a cocinar el arroz a la perfección. Y si le agrega pollo, verduras y algunas especias, obtendrá un plato fragante, satisfactorio y saludable. El arroz para él se puede tomar de grano largo, luego se desmenuzará, arroz con arroz. Y el arroz redondo será más viscoso, pero esto es ideal, por ejemplo, para pilaf. Este arroz absorberá más líquido y tendrá más sabor.

Así que toma esto:

• 5 muslos de pollo;
• 1, 5 tazas de arroz;
• 2 tazas de caldo de pollo;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 2 pimientos dulces;
• 50 gramos de maíz;
• 50 gramos de guisantes;
• especias y sal al gusto.

Si quieres acelerar la preparación de este plato, puedes llevar un paquete de verduras congeladas en lugar de verduras frescas y enlatadas. Además, en lugar del caldo, puedes tomar agua caliente normal.

Tome sus especias y sal y cepille bien los muslos por todos lados, déjelos marinar y absorba los sabores. Después de 20 minutos, vierta aceite en el recipiente multicocina y caliéntelo, ponga el pollo y fríalo durante unos 20 minutos por ambos lados. Luego saca el pollo y fríe las verduras en el mismo aceite. Si tomó congelados, simplemente sáquelos de la bolsa sin descongelarlos. Si tomó fresco, primero limpie y corte en cubos. Agregue el arroz y fría el arroz y las verduras durante 10 minutos, salpimiente y sazone con especias. Luego coloque trozos de pollo encima, vierta todo con caldo, encienda el modo "Arroz" o "Pilaf" y déjelo por 40 minutos.

Muslos de pollo en crema agria en una olla de cocción lenta

Esta receta es dietética ya que los muslos de pollo se cuecen al vapor. Pero al agregar crema agria, la carne resultará muy tierna y sabrosa. También puede usar cualquier otra parte del pollo para este plato: pechuga o muslos.

Tomar:

• 4 caderas;
• 1 cucharada de crema agria;
• especias de pollo como la cúrcuma;
• sal.

Retire la piel del pollo, sal, agregue especias, crema agria y mezcle todo bien. Coloque el pollo en un plato especial para cocer al vapor, vierta agua en el recipiente multicocina y configure el programa adecuado para cocinar al vapor. Después de 30 minutos, el pollo tierno y fragante en crema agria está listo. Sírvelo con patatas o verduras al vapor.

Chajokhbili

Este delicioso y fragante plato georgiano es perfecto para cocinar en casa con cualquier parte del pollo. por supuesto mejorsimplemente tome un pollo entero y córtelo en pedazos, pero los muslos solos estarán bien. Para muslos de pollo guisados en una olla de cocción lenta al estilo de chakhokhbili, tome:

• kilogramo caderas;
• 1 cebolla grande;
• 1 diente de ajo;
• 200 ml tomates troceados;
• 1 pimiento verde;
• especias, como lúpulo suneli, sal, laurel;
• vinagre.

Para chakhokhbili, quite la piel de los muslos y córtelos en trozos pequeños o por la mitad. Cortar la cebolla en medio aros finos. Los pimientos también deben pelarse y cortarse en tiras finas. Cortar el ajo en rodajas finas. Encienda la multicocina en el modo de freír y coloque el pollo en ella. Freír en un recipiente seco sin aceite. Luego sacar el pollo y poner la cebolla, el ajo y el pimiento, sofreírlos ligeramente. Vuelva a colocar el pollo, agregue tomates, una cucharadita de vinagre, especias y sal. Cierre la tapa de la multicocina y configure el modo de horneado. Deje que el pollo hierva a fuego lento junto con las verduras y las especias durante unos 40 minutos. Sirva chakhokhbili en una salsa agridulce brillante con arroz.

Pollo al horno con papel de aluminio

Si cree que una olla de cocción lenta es adecuada solo para guisar, entonces está equivocado, es bastante fácil hornear carne o aves en ella. Para obtener el mejor resultado, la carne debe envolverse en papel de aluminio, de modo que todos los jugos y sabores permanezcan en el plato, y quede muy tierno y sabroso. Para muslo de pollo al horno en una olla de cocción lenta, tome:

• 6 muslos de pollo;
• 3 dientes de ajo;
• medio limón;
• 100gramos de mayonesa;
• cúrcuma, sal, pimienta.

Primero, prepare la marinada de pollo: mezcle la mayonesa, el jugo de limón, el ajo exprimido y las especias. Cubre bien el pollo con la mezcla. Cubrir el bol con el ave con una tapa o film transparente y dejar marinar. Si solo tienes un par de horas, deja el tazón sobre la mesa. Y es mejor ponerlo en el refrigerador por la noche.

En una hoja doble de papel aluminio, coloque el pollo junto con el adobo, envuélvalo bien para que no se escape el jugo. Coloque la carne en papel de aluminio en el fondo del recipiente multicocina. Vierta un vaso de agua en el mismo lugar para que la lámina no se queme en el recipiente. Encienda el modo de horneado y cocine la carne durante 25 minutos. Cuando se acabe el tiempo, la multicocina activará el modo de calefacción. Deje el pollo en él durante otra hora. Debido a la influencia de un poco de calor, la carne resultará muy tierna y jugosa.