2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿La gente piensa en cómo se hace el café cuando bebe una taza de esta bebida aromática? Tostar es el proceso de convertir las judías verdes en chocolate y es tan delicioso. Es genial tomar una taza de café recién hecho vigorizante temprano en la mañana.
Acerca de los beneficios
Esta bebida sabrosa y vigorizante contiene antioxidantes y polifenoles que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Los científicos que estudiaron este producto concluyeron que reduce la probabilidad de accidente cerebrovascular y protege contra la diabetes.
Para obtener los beneficios, debe preparar el café correctamente. El tostado y la molienda se seleccionan a voluntad y preferencias de sabor. Es mejor y más saludable disfrutar de una bebida natural sin azúcar ni leche añadida.
Aumenta la eficiencia, alivia el estrés. Una taza de bebida fuerte mejora el metabolismo, lo que significa que ayuda a perder peso.
En cosmetología, se usa para hacer exfoliantes y mascarillas. Las envolturas con su adición son muy populares y evitan la celulitis.
Cómo sucede
Rotor - tostador de café. De ello depende el sabor y el aroma de la futura bebida. El tueste del café consiste en tres diferentesotras etapas:
- Los granos se cargan en la máquina y se llevan a 170 grados durante 8 minutos. Cambian de color y se vuelven marrones suaves;
- Luego aumenta la temperatura a 230 grados durante otros 3 minutos. Se hinchan, se vuelven más ligeros;
- Los frijoles se volverán de color marrón oscuro y fragantes en los próximos 2 minutos. Si están sobreexpuestos, se estropearán.
Preserva el sabor soplando aire fresco alrededor de los frijoles.
Tipos de tueste
El café es muy popular en todo el mundo. Su historia ha dado lugar a varios tipos de tueste. Todos los nombres conocidos tienen su origen en el país en el que se produce o cultiva el café. De los mismos granos se puede lograr un sabor y aroma diferente.
El café ligeramente tostado tiene una ligera acidez. Los granos adquieren un delicado tono marrón y casi no pierden peso. Este look es perfecto para combinar con leche o crema.
El café de tueste medio adquiere un tono más oscuro y una superficie aceitosa. Este tipo es más intenso, apto para uso diario.
El asado fuerte suele llamarse vienés. Los granos se vuelven casi negros-marrones. Esta especie produce una bebida muy fragante y fuerte.
El grado más alto de tueste del café le da un sabor muy amargo a la bebida. Color: de marrón oscuro a negro. Por su potencia, se recomienda consumir durante el día.
Tostado fresco
El escenario más ligero es la luz. La temperatura en la elaboración del café recién tostado no supera los 150 grados. Los granos pierden algo de peso y aumentan de volumen. Colorcambia de verde a amarillo-marrón. Cuando se elabora, no tiene un aroma ni un sabor pronunciados.
El tueste medio ligero o americano se hace a 180 grados. El color se vuelve más marrón. El café preparado tiene un aroma más distintivo, pero el sabor es débil y amargo.
El café recién tostado medio-ligero o urbano se prepara a 200 grados. En este punto, los granos crujen ligeramente. El aroma se vuelve más intenso y brillante. Bueno para la cerveza turca.
Tueste medio
Esta etapa ocurre a los 210 grados. Aparece un brillo grasiento y un color marrón café. El tostado le da un poco de amargor. La bebida tendrá ligeras notas afrutadas.
El tostado del café vienés consiste en elevar la temperatura a 225 grados. El color cambia a marrón oscuro, el brillo aceitoso es más notable. La bebida queda deliciosa, tiene una textura aterciopelada.
Asado oscuro
Estos granos son de color casi negro. El brillo aceitoso es muy intenso. Esta especie se divide en tres tipos: italiano, francés, mexicano. ¿En qué se diferencian?
El tostado del grano de café italiano le da a la bebida un rico sabor y aroma con un toque de chocolate amargo. Este tipo sabe mejor con leche o crema añadida.
El francés agrega un tono marrón rojizo al café. Tostar de esta manera le da a la bebida un sabor acaramelado y una textura delicada.
Mexicano hace frijoles negros. Este café es muyfuerte, rico.
Moler café
¿Cómo hacer la bebida perfecta? El sabor no solo depende del tostado, sino también del tamaño de los granos. La molienda da garantía de una bebida deliciosa cuando se prepara correctamente. Acelera varias veces el proceso de envejecimiento del café. Es importante comenzar inmediatamente a preparar una bebida tonificante.
Tipos de molienda:
- La molienda fina se usa a menudo para hacer espresso en molinillos de café y turcos. Luego, el sabor se revela en poco tiempo.
- El molido medio tiene partículas de 0,5 mm. Se elabora en cafeteras.
- La molienda gruesa de granos es la más grande de todas. Es adecuado para la elaboración de cerveza en prensa francesa a largo plazo.
Los molinillos de café de varios tipos se utilizan para moler. La piedra de molino se considera la mejor. Te permite elegir el grado de molienda.
Cómo almacenar correctamente
El aire y la humedad afectan negativamente el aroma y el sabor de los frijoles. Guarde el café tostado de manera óptima en una bolsa de aluminio bien cerrada. Protegerá los granos de olores extraños y no permitirá la entrada de aire, luz solar y humedad.
Se puede guardar en un recipiente de vidrio con tapa hermética. Mantenga el café en un lugar oscuro y fresco.
No se recomienda el almacenamiento en recipientes de plástico y metal.
Datos interesantes
Los granos de café aparecieron en la dieta hace tres mil años. Al principio se comían verdes, a pesar del mal sabor.
Los científicos creen que el café reduce el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer.
Si agregas a la bebidavodka, puedes mantenerte caliente en el frío. Se les ocurrió esta receta en Alemania.
El cafeto alcanza una altura de 10 metros. Para facilitar la recolección de frutos, las plantas se cortan a una altura de 3 metros.
En la antigüedad solo los hombres bebían café.
De 4.000 frutos cosechados, solo se obtiene 1 kilogramo de granos para el consumo.
Un baño con la adición de café preparado da energía y vigor.
La bebida con azúcar comenzó a beberse recién en el siglo XIV.
Cómo tostar tu propio café
Con ciertas habilidades, puedes hacerlo en casa. Tostar los granos de café en el horno. Primero, se colocan en una hoja. Enciende el horno a 160 grados y espera a que se caliente. Después de eso, coloque la hoja con granos adentro durante 5 minutos. Luego aumentamos la temperatura a 225 grados. Dejamos otros 6 minutos. Tenga cuidado de no quemar los frijoles.
Para que el café se enfríe, colóquelo de la hoja en un colador y sacúdalo un poco. Puedes usar un secador de pelo.
El segundo método para freír es en una sartén. Para ello, echamos los granos y mantenemos a fuego medio hasta que queden aceitosos. Asegúrate de revolver constantemente con una espátula de madera para que se cocinen uniformemente.
Puede usar café para cocinar no antes de 10 horas después. Experimente con el tiempo de asado y molido para obtener el sabor perfecto. Recuerda no tomar café con demasiada frecuencia durante el día. Esto puede tener un efecto negativo en el funcionamiento del cuerpo.
Café tostadoproducido de acuerdo con todas las reglas, conserva todas las propiedades útiles. El aroma y la calidad de esta bebida es de lo mejor. El café es suave y fuerte, ácido, chocolate, caramelo. La elección depende únicamente de las preferencias humanas. El café se puede beber con azúcar, leche y nata. Muchas personas agregan bebidas alcohólicas como vodka, coñac, whisky para fortalecerlas. Si la bebida beneficiará al cuerpo depende de la preparación correcta.
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