Ensalada "Nido de codorniz": receta, diseño y características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pocos platos pueden presumir de la sencillez de la receta, la rapidez de preparación y la espectacularidad del aspecto. Como regla general, los platos simples de productos económicos no brillan exteriormente con originalidad y belleza. Y las obras maestras culinarias aparentemente elegantes, por el contrario, requieren una larga preparación y habilidades culinarias complejas.

Nido de urogallo

Hoy le ofrecemos cocinar al mismo tiempo un plato rápido, simple y muy inusual en apariencia: la ensalada de nido de codorniz. La receta será dominada incluso por amas de casa novatas. Este plato puede ser no solo una novedad agradable para una cena familiar de domingo, sino también un verdadero punto culminante de la mesa festiva.

Cabe señalar que esta ensalada tiene muchas variantes y nombres. Pero hoy tomamos la receta clásica como base. El conjunto de productos está disponible públicamente. La única excepción, quizás, serán los huevos de codorniz, que deberán gastarse un poco más en la tienda. Los componentes restantes del plato, por supuesto, se pueden encontrar en el refrigerador.

Listaingredientes

Para la receta de ensalada de nido de codorniz necesitarás:

• 400-450 gramos de patatas.
• 3 huevos de gallina.
• 4 huevos de codorniz.
• 220 gramos de filete de pollo.
• Pepinos encurtidos – 5-6 piezas
• Sal.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Aceite de oliva.
• Pimienta.
• Ramita de perejil.
• Lechuga.
• Mayonesa.

Preparación de ingredientes

Un paso importante para dominar la receta de la ensalada Nest con huevos de codorniz es la preparación correcta de los productos. La mayor parte del tiempo se dedicará a cocinar la carne, por lo que lavamos la pechuga de pollo con agua corriente, quitamos la piel (si corresponde) y la enviamos a la sartén. Puede salar ligeramente el agua, agregar una hoja de laurel y algunos granos de pimienta. La carne se cocina durante unos veinte minutos.

Ponemos los huevos en agua con sal. Una pizca de sal añadida al agua hirviendo para hervir los huevos hará que sea más rápido y más fácil pelarlos más tarde. Hervir los huevos durante unos 7-8 minutos.

Qué hacer con las papas

Mientras se cocinan el filete de pollo y los huevos, pasemos a las patatas. Aquí tienes que mostrar un poco de paciencia y perseverancia. Pelar las patatas, cortarlas en círculos finos. Ahora cortamos cada rebanada (círculo) en tiras muy finas y largas. Le recomendamos que tome papas grandes y uniformes para simplificar su tarea y terminar con barras de ensalada hermosas y uniformes.

Si la cocina tiene un rallador especial que le permite rallar papas fritas, entoncespuedes usarlo. Algunos modelos de procesadores de alimentos también tienen accesorios para papas fritas. Es importante que las rodajas sean finas y uniformes. Las papas, quizás, son la base de la ensalada Nido de Codorniz. Una receta paso a paso con una foto ayudará a las amas de casa a comprender exactamente cómo preparar todos los productos necesarios para armar el plato.

Para eliminar el exceso de almidón de las tiras de patata, colóquelas en un colador y enjuáguelas con agua fría. Ahora extiéndelas sobre un paño de cocina de papel o tela y déjalas secar. Es mejor freír las rodajas de papa en lotes. Agregue una pequeña cantidad de aceite a la sartén. Distribuimos la primera porción de papas secas. Freír durante unos minutos a fuego intenso. Recuerda remover constantemente para que las rebanadas no se doren demasiado. Nuevamente enviamos las papas fritas sobre una toalla, solo ahora para eliminar el exceso de aceite. Hacemos esto con todas las tiras de patata.

Receta de filete de pollo y pepinos para ensalada de nido de codorniz

Mientras las papas estaban fritas, la carne de pollo y los huevos ya estaban cocidos. Verter los huevos con agua fría, como se suele hacer al hervir. Pero el filete de pollo no se enfriará tan rápido, tienes que esperar un poco. Durante este tiempo, puedes pelar los huevos y cortar los pepinos encurtidos en pequeños palitos largos. La receta clásica de ensalada Quail's Nest es buena porque todos los procesos están interconectados y son intercambiables. Mientras se cocina un producto se corta otro y viceversa.

Cuando el filete de pollo se haya enfriado, lo desarmamos con las manos en fibras largas y uniformes. Puedes cortar con un cuchillo si te gustan los trozos grandes de carne. La receta de ensalada Quail's Nest le permite experimentar con el corte, la decoración y la lista de ingredientes. En un recipiente aparte, mezcle el filete de pollo, los huevos de gallina cortados en cubitos, las cebollas verdes frescas y los pepinos. Sazonarlos con mayonesa, añadir un poco de sal y mezclar bien.

Montaje de lechugas

Hay varias opciones de diseño. En el primer caso (la receta con la foto de la ensalada de nido de codorniz lo muestra), todos los productos se colocan sobre una almohada de papa. De las rodajas de patata frita formamos un nido y metemos la ensalada dentro. Por arriba decoramos el plato con huevos enteros o de codorniz cortados en dos partes.

Se utilizarán hojas de lechuga en la segunda opción de diseño. Elija las hojas de lechuga más frescas y brillantes para servir. Mezcle las rodajas de patata con el huevo, los pepinos y el filete de pollo. Sazone con mayonesa, agregue una pizca de sal y mezcle. Ponga la ensalada en un pequeño tobogán en el centro. Agregue un par de huevos de codorniz hervidos encima. A los lados, puedes decorar la ensalada con ramitas de eneldo fresco o perejil. Agregue un par de rodajas finas de pimientos multicolores o gajos de limón para darle un toque de color.