Receta para una deliciosa ensalada de Nido de Codorniz

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cada ama de casa perfecciona sus habilidades para preparar y decorar platos festivos todos los días. Sin embargo, el menú diario sin duda debe satisfacer a los sibaritas del hogar. Esto está lejos de ser una tarea fácil, pero las recetas comprobadas para platos preparados por madres y abuelas vienen al rescate.

¡La más deliciosa

Ninguna mesa festiva está completa sin aperitivos fríos. Una variedad de ingredientes, nuevos matices de sabor hacen que la fiesta sea agradable e inolvidable. Los magos gastronómicos están constantemente inventando algo nuevo. Pero para los habitantes del espacio postsoviético existe un clásico inquebrantable. La ensalada de nido de codorniz es una de ellas. En los viejos tiempos, en el menú de todos los cafés y restaurantes, este plato en la columna "Ensaladas" era el más caro. ¡Todavía lo haría! Los ingredientes y la porción son todos de primera categoría. Patatas fritas crujientes, junto con cebollas, carne y pepinillos: la combinación perfecta. Los "huevos de codorniz" hechos a mano a partir de yemas con ajo, hierbas y queso se pueden comparar con un saludo de sabor, nada menos.

Opciones de cocción

Hoy ensalada"Nido de codorniz" cada uno cocina a su manera. Dependiendo de qué fanáticos de qué productos son los comedores. Los pepinos en escabeche se pueden reemplazar por otros frescos. Los amantes del jamón lo utilizan en lugar de la carne hervida. En lugar de pollo, a veces se usa carne de res o lengua. Muchos complementan la receta con champiñones en escabeche. En lugar de huevos caseros, decoran con huevos de codorniz. Por cierto, estos no estaban disponibles antes. El ingrediente incondicional y punto culminante del “nido” siempre ha sido y sigue siendo el pastel de patata.

A todas las anfitrionas les gustaría saber cómo cocinar la ensalada de nido de codorniz según la receta original, pero entre la gran cantidad de formas, rara vez se encuentra la mejor. Por supuesto, tendrá que intentar cocinarlo en todo tipo de variaciones para comprender qué receta es la más adecuada. Puedes experimentar con los ingredientes y su cantidad. Esta ensalada será un favorito absoluto en la mesa de la cena.

Receta de ensalada de huevo de codorniz

La ensalada no es la más fácil de hacer, pero el resultado superará todas las expectativas. Para hacer correctamente una porción de papa, tendrá que jugar, porque tanto la apariencia como su sabor inimitable dependen de ello. Por lo tanto, la anfitriona requerirá ciertas habilidades y esfuerzos. Aquellos que están a dieta pueden incluir una golosina en su dieta al reemplazar la mayonesa comprada en la tienda con mayonesa casera. El valor nutricional es medio, unas 155 kcal, dependiendo del conjunto de productos. Tomará alrededor de una hora y los siguientes ingredientes para la ensalada de nido de codorniz:

• Filete de pollo hervido - 500g
• Patatas bajas en almidón - 500g
• Pepinos frescos - 250g
• Cebolla (preferiblemente cualquier tipo de blanco) - 150g
• Huevos de gallina duros - 5 piezas
• Huevos de codorniz duros - 5 piezas
• Verduras, mayonesa, sal, pimienta al gusto.

Instrucciones paso a paso

En primer lugar, debe pelar las papas y convertirlas en pajitas con un rallador que se usa para cocinar zanahorias coreanas. Es necesario enjuagar las patatas fritas con agua corriente fría. Cuanto mayor sea el contenido de almidón, más tiempo se tarda en enjuagar. Ahora es importante secar las pajillas en una toalla, asegúrate de cubrir con otra para evitar que se oscurezca. Lo mejor es utilizar una freidora. Pero, como esto es una rareza en la cocina del hogar, puede usar un wok o hierro fundido con un fondo redondeado. Tomará tanto aceite refinado que las papas se sumergen completamente en él. Después de calentar el aceite hasta obtener una neblina blanca, es necesario colocar las pajitas en partes para que no se peguen. Revolviendo con un tenedor o una araña especial, puede lograr un color dorado uniforme. Después de esperar a que las papas se doren, puedes descargarlas con una espumadera sobre una toalla de papel para que se escurra el exceso de grasa. Haz lo mismo con el resto de las virutas. Es importante que el producto no se queme. Poco cocida también es mala, porque para la ensalada de Nido de Codorniz debe quedar crocante y tostada. Mientras se enfría, puede agregar sal y pimienta.

Cortar la cebolla en medio aros y verter agua hirviendopor diez minutos. Así que deshazte de la amargura.

Desmontar el filete en fibras finas.

Pepinos cortados en tiras.

Separar las yemas de las claras. Ardillas cortadas en cubos.

Combina media patata con carne, pepinos, claras de huevo, cebollas y sazona con mayonesa, sal y pimienta al gusto.

Coloque la ensalada en un plato en forma de tobogán con un hueco, luego cubra con una "almohada" de las papas restantes. Ponga los huevos de codorniz pelados en el agujero del medio. Adorne con vegetación a su gusto.

Esta es la receta de una ensalada con huevos de codorniz. Puedes prescindir de ellos, el sabor no cambiará. Pero el lado estético sufrirá un poco.

Sugerencias para las notas

• Si desea que el plato sea más picante, puede reemplazar los pepinos frescos por pepinos en escabeche.
• La carne, hervida en agua con sal, debe dejarse enfriar directamente en su propio caldo. Así no estará seco.
• Para hacer el plato aún más sabroso, se recomienda moldear huevos caseros con las yemas restantes. Para hacer esto, triture las yemas, agregue ajo rallado, queso rallado, verduras finamente picadas, mayonesa y forme huevos de codorniz.
• Si también incluyes jamón en la ensalada de nido de codorniz, el sabor solo será mejor y más brillante.

Este "delicioso" también se llama "Nido de urogallo", "Nido de pájaro" e incluso pollo. Como sea que la llames nido, esta es una ensalada con historia, y su sabor no cambiará, te deleitará con su ración única durante mucho tiempo.