Café molido: calificación de las marcas más populares, grado de tueste, sabor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El café es una de las bebidas más vigorizantes y buscadas en todo el mundo. Su sabor y aroma únicos le permiten comenzar la jornada laboral con una sonrisa y afrontar las dificultades del día a día. Los verdaderos conocedores de esta bebida saben que el café molido es considerado el mejor. Es decir, comprado en granos, preparado en un molinillo de café y luego colado en un turco.

Este método de preparación te permite conservar el verdadero aroma de la bebida y sentir su sabor inolvidable. Pero no todos pueden permitirse este placer: para obtener un molinillo de café, busque granos y prepare cuidadosamente el producto. Algunas personas prefieren comprarlas listas para preparar (es decir, molidas y envasadas en un paquete), lo que facilita enormemente todo el proceso. Hablaremos de ello en nuestro artículo.

Todo tipo de clasificaciones de café molido en Rusia son más que suficientes. Y hay muchos productos de este tipo en los estantes de las tiendas, lo que complica significativamente la elección. Hay clasificaciones de café molido en Rusia en términos de calidad, fabricantes, composición ymuchas otras cosas En todos los casos se tienen en cuenta algunos indicadores específicos y críticos que permiten orientarse en toda la diversidad presentada. Si, por ejemplo, solo está interesado en la marca del producto, debe prestar atención a la calificación del café molido en Rusia por marca. Lo mismo con los demás criterios.

Intentaremos resumir todos estos tops y considerar tanto el componente de calidad del producto como la empresa fabricante. Es decir, haremos nuestra propia valoración de los mejores cafés molidos que se pueden encontrar en las estanterías de las tiendas especializadas nacionales. También mencionaremos cómo elegir la bebida adecuada y qué buscar en primer lugar.

Dificultades para elegir

Antes de calificar el mejor café molido, veamos las variedades, el tueste y otras características críticas de esta bebida. Afectan directamente la calidad final así como el costo del producto.

Variedad

Casi todos los fabricantes ofrecen dos tipos de bebidas: Arábica y Robusta. Una de las preguntas más polémicas y que genera mucha polémica es muy sencilla: “¿Qué café molido es el más delicioso?”. Las valoraciones, todas ellas, indican que la bebida de mayor calidad se obtiene únicamente a partir de 100% Arábica.

Pero Robusta tiene sus innegables ventajas. Uno de ellos es la fortaleza. Debido al alto contenido en cafeína, la bebida resultante resulta amarga, pero especialmente tonificante y realmente fuerte.

Bueno, ¿y los amantes?los exóticos sin duda apreciarán las calificaciones del café molido con algunos aditivos aromáticos: chocolate, bayas, frutas, etc. Los verdaderos conocedores de esta bebida aún consideran que los sabores clásicos son los más aromáticos, sin aditivos.

Asado

El tostado afecta no solo el sabor y el aroma del café, sino también su fuerza. Esta característica es de tres tipos: débil, media y fuerte. También vale la pena señalar que diferentes tipos de café, pero en el mismo tueste, los gustos pueden variar mucho.

Para aquellos que prefieren un sabor más suave, es mejor optar por un tratamiento térmico débil. Bueno, los amantes de los sabores amargos se adaptarán a un tueste medio o fuerte.

Frescura

No importa cuál sea la clasificación del café molido en las clasificaciones, la calidad de la bebida y su aroma dependen en gran medida de la fecha de fabricación. Este producto es bastante quisquilloso y pierde sus características útiles muy rápidamente.

Como opción ideal, los expertos sugieren comprar el café en una tienda especializada, donde se muelen los granos y se envasa la mezcla frente a ti. Pero en ausencia de tal oportunidad, basta con mirar cuidadosamente la fecha de fabricación del producto.

Embalaje

Independientemente de la calificación del café molido, también se selecciona el empaque. Debe ser firme, o al menos lo más denso posible. Esto le permite conservar las preciosas cualidades del producto, mientras que los envases blandos las perderán mientras permanezcan en el estante de la tienda.

La mejor opción aquí sería un recipiente de hierro, peroel costo del café en este caso aumenta significativamente. Muchos fabricantes utilizan embalajes especiales resistentes al calor hechos de papel o cartón muy grueso.

Fabricante

Incluso si compra un producto de un fabricante venerable que ocupa las primeras líneas en la calificación de café molido, no es un hecho que le guste. Pero una marca popular es siempre una garantía de que el producto será de muy alta calidad y sin impurezas no deseadas.

Claro que hay muchas falsificaciones en el mercado, pero también hay que ser inteligente a la hora de comprar, fijándose en la marca y variedad en tiendas especializadas o de confianza.

A continuación, designemos representantes específicos de este segmento. Cabe advertir de inmediato que consideraremos café molido para taza y haremos la calificación específicamente para marcas destinadas al uso clásico de la bebida, y no productos transportadores para máquinas automáticas y cafeteras industriales. Estos últimos se seleccionan según principios y criterios completamente diferentes.

La clasificación del café molido es la siguiente:

1. Jardín.
2. Camardo.
3. Mauro.
4. "Café en vivo".
5. Lavazza.

Las reseñas de las marcas son totalmente positivas, por lo que puedes elegir la opción que más te guste, teniendo en cuenta tus gustos. Consideremos cada participante de calificación con más detalle.

Jardín

La marca Jardine ocupa legítimamente el primer lugar en nuestra y en casi todas las demás clasificaciones relacionadas con el café molido. El producto original se fabrica en Suiza, mientras que la versión de distribuidor se fabrica en Suiza. Orimi-compañía comercial. Como tal, no parece haber diferencia de calidad entre el primer y el segundo caso, pero los gourmets siguen prefiriendo la versión extranjera de marca, lo que se explica por el sabor más fragante y rico del último.

El producto proviene de Colombia, Guatemala y Ecuador. La marca Jardine cuenta con una elegante gama de variedades clásicas 100 % arábica y mezclas más exóticas con la adición de diversas impurezas.

Además, cada variedad difiere en el grado de fuerza, para lo cual se proporciona una escala de cinco puntos. El primer lugar en el ranking también se debe en gran medida a la excelente relación entre el costo del producto y su calidad. La versión clásica en un paquete de 250 gramos costará alrededor de 300 rublos, lo cual es bastante aceptable para el consumidor doméstico promedio.

Camardo

El segundo lugar lo ocupa la marca italiana Camardo. A pesar de que la marca apareció en el mercado hace solo un par de décadas, los productos bajo su liderazgo son envidiablemente populares en todo el mundo, incluida Rusia.

Para el café molido de esta marca, se utilizan las mejores mezclas de Arábica y Robusta con diferentes proporciones. Además, este último puede variar dentro de límites muy diferentes, desde 90/10 hasta 50/50. El surtido de la compañía también incluye opciones clásicas con 100% Arábica, así como bebidas completamente desprovistas de cafeína, destinadas a personas alérgicas o del grupo.riesgo.

La materia prima proviene principalmente de África y Guatemala, pero recientemente la marca ha establecido un suministro estable de Brasil y América del Sur. Esta marca a menudo se puede ver en el menú de restaurantes caros u hoteles de lujo. Es bastante difícil encontrarla en los estantes de las tiendas o supermercados comunes, pero en puntos de venta especializados, por favor.

La marca se considera noble y tiene un precio correspondiente. Para un paquete clásico de 250 gramos, los vendedores piden más de 600 rublos. Pero a juzgar por las reseñas de los gourmets, la compra justifica plenamente el dinero gastado en ella.

Mauro

El tercer lugar lo ocupa otra marca italiana, Mauro, que produce productos con las mejores tradiciones del café clásico. La marca se especializa principalmente en espresso, y una buena mitad de las mezclas de la gama están diseñadas solo para los amantes de esta bebida.

Sin embargo, en los estantes de este fabricante hay, aunque en un número más pequeño, pero atractivo, de variedades con diferentes porcentajes de los ingredientes principales. Aquí no hay bebidas particularmente fuertes, y el tueste se ofrece en forma media y débil.

Los productos de la marca también pertenecen al segmento premium noble, por lo que es muy difícil encontrarlos en los estantes de las tiendas comunes. “Mauro” es frecuentador de costosos restaurantes y hoteles, así como de puntos de venta especializados. Una lata de 250 gramos costará entre 400 y 500 rublos.

Café en vivo

A pesar del escepticismodesde gourmets hasta productores nacionales de bebidas molidas, los productos de "Live Coffee" son respetados en toda Rusia. Y tal popularidad está bastante justificada. Aquí tenemos, de acuerdo con las declaraciones del fabricante, materias primas de alta calidad 100% arábica, una impresionante gama de productos, excelente empaque y precios razonables.

En los estantes de la marca puedes encontrar tanto opciones clásicas para hacer espresso como bebidas con varios aditivos para todos los gustos y colores. También hay variedades únicas de Kenia, Colombia y Etiopía. El fabricante posiciona su producto como natural y fresco. De ahí, de hecho, el nombre. El envasado local es una clara ventaja en términos de frescura. Los granos se empaquetan y procesan en Rusia e inmediatamente llegan a los estantes de nuestras tiendas, sin pasar por el transporte a largo plazo desde el extranjero.

Por 200 gramos de su café, el fabricante pide de 250 a 600 rublos. El precio depende principalmente del tipo de frijoles molidos. Las variedades individuales y los cafés de plantación son los más caros.

Lavazza

Y nuevamente tenemos una marca italiana, pero con cien años de historia. Todo comenzó como una pequeña tienda de abarrotes, pero hoy es una empresa grande y respetada que suministra café de alta gama. La marca puede ofrecer más de 15 tipos de granos molidos, y cada producto difiere en el porcentaje de Arábica y Robusta.

Cada tipo de bebida tiene su sabor y aroma específicos, así como su fuerzay varios grados de tostado. Uno de los tipos más notables, Pieranoma, debido al bajo nivel de cafeína y la ligera acidez, es perfecto para preparar capuchino o café con leche de cualquier complejidad. Pues Qualita Pro es un clásico del café italiano reconocido en todo el mundo, donde el sabor a miel y el aroma especiado se combinan inteligentemente.

Puedes ver los productos Lavazza tanto en los estantes de las tiendas ordinarias como en los puntos de venta especializados, muchos lo piden por Internet. Por supuesto, puede disfrutar de un café preparado en algún restaurante noble, pero el costo de la bebida en este caso aumentará significativamente.

Para un producto premium, deberá pagar al menos 300 rublos en un paquete de 250 gramos. Si desea un café con un alto porcentaje de Arábica, los precios comienzan en 500 rublos por un paquete similar.