Piñas en hojaldre: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Un par de maravillosas recetas de piña en hojaldre esperan a los lectores en nuestro artículo.

La repostería aromática con frutas tropicales es un manjar divino. Las piñas en proceso de horneado le darán un sabor increíble, empapa la masa con su jugo. ¡Ah, y qué maravillosa combinación de piña y crema! Nos aseguraremos de compartir estas recetas de hojaldre de piña y comenzar haciendo la masa en casa.

Hojaldre

Puede simplificar la tarea de cocinar piñas en hojaldre comprando un producto semiacabado en la tienda. La variedad de hojaldres congelados en los estantes es grande, y elegir el adecuado no será difícil, pero ¿por qué no intentar hacerlo usted mismo?

Preparar hojaldre lleva mucho tiempo, pero no requiere mucho esfuerzo. La mayor parte del tiempo estará en el refrigerador. ¿Interesado? Entonces esto es lo que debemos preparar:

• harina - 4 tazas;
• mantequilla - 600 g;
• huevos - 3 piezas;
• agua - 1vaso;
• sal - 0,5 cucharaditas;
• vinagre - 8-10 gotas.

El azúcar en el hojaldre se agrega según sea necesario a su gusto, por ejemplo, para nuestros hojaldres, agregue medio vaso de azúcar, estará bien.

Prepare un recipiente limpio y profundo, vierta 4 tazas de harina en él. Hacer un pozo en una colina de harina, batir los huevos, agregar vinagre y sal, verter agua.

Primero, amase la masa con una cuchara hasta que los huevos y el agua se mezclen con la harina en un todo. A continuación, amase con las manos. Si su masa es demasiado pegajosa, agregue harina, pero solo un poco. La masa no debe estar empinada, especialmente porque en el proceso de estirar, espolvoreará la mesa con harina más de una vez.

Reúna la masa en una bola y déjela durante 10-15 minutos debajo de una toalla.

En este momento, divida la mantequilla fría, incluso congelada, en cuatro partes, envíe tres de ellas al refrigerador y ralle una cuarta parte.

Estirar la masa en un cuadrado de un centímetro de grosor y espolvorear generosamente con aceite. Dobla el cuadrado por la mitad varias veces.

Espolvoreando la mesa con harina nuevamente, extienda la masa con mantequilla en una capa de un centímetro de espesor, dóblela y envíela al refrigerador por media hora.

Después de media hora, extienda la masa nuevamente y espolvoree con mantequilla nuevamente. No es necesario colocar la masa doblada, así que extienda el cuadrado.

Estirar la masa hasta que se acabe la mantequilla.

Al hornear, la mantequilla convertirá nuestra masa en un hojaldre. Este es todo el secreto para hacer hojaldre. Lo principal es usar solo mantequilla, y nountar o margarina, de lo contrario no obtendrá el resultado esperado.

Hojuelas de piña

Entonces, ¿qué cocinar con hojaldre? ¿Pañuelos de piña? El postre excelente y fragante para el té se prepara de forma rápida y sencilla.

Prepara las piñas, córtalas en cubos pequeños, agrega azúcar y una cucharadita de fécula al gusto, mezcla todo bien.

Estirar la masa y cortar en cuadrados. Ponga el relleno en el centro del cuadrado y sujete las esquinas, formando un cuadrado.

Los hojaldres se hornean durante media hora en el horno a 180 grados.

El hojaldre tiene una pequeña particularidad: si quieres que suba bien, no lo molestes abriendo de nuevo el horno. Vigílalo hasta que se dore. Si es necesario, apaga el horno y deja reposar las bocanadas.

¿Qué tal si adornamos las bocanadas con crema batida?

Margaritas

Hay otra receta de piñas en hojaldre con foto, no menos apetecible y muy original. Las piñas enlatadas son perfectas para esta receta.

Escurra el líquido de las piñas y séquelas un poco en una servilleta.

Estirar la masa y cortar en tiras finas, de un centímetro cada una. Envuélvalos alrededor de las piñas, tirando de las tiras a través del anillo. Haga una pequeña muesca en el centro.

Bate la yema de huevo y pinta las "margaritas" dispuestas en una bandeja para hornear. Ponga una baya en el centro, por ejemplo, un arándano rojo,servir como núcleo.

Hornea flores de hojaldre durante 15-20 minutos, no hay mucha masa aquí, se horneará rápidamente.

Las "flores" listas para usar se pueden espolvorear con azúcar en polvo y servir.

Pastel

La piña es un excelente pastel, así que aquí tienes una receta fácil de hojaldre.

Además de piñas y masa, necesitarás:

• 100 ml de crema;
• 1 cucharada yo azúcar;
• 2 huevos;
• 1 cucharada yo almidón.

Preparar la masa, estirarla y ponerla en un molde, perforarla con un tenedor y formar lados altos. Deja un poco de masa.

Pique la piña y póngala sobre la masa, puede agregar albaricoques secos o bayas jugosas al gusto.

Calentar el horno a 220 grados. Mientras se calienta, prepara la cobertura: Monta la nata con los huevos, el azúcar y la maicena y vierte sobre las piñas.

Dale forma a la masa sobrante de una decoración de pastel, malla o trenzas, colócala encima y sujétala a los lados.

Hornear durante 40 minutos hasta que se cuaje el relleno.

Cruasanes

El postre de hojaldre más habitual son los croissants, tiernos y crujientes. ¿Habéis probado alguna vez croissants caseros? Con piñas: solo un sabor increíble, intentemos cocinar piñas en hojaldre con crema Patisier. Muy tierno e increíblemente sabroso.

Mientras el hojaldre reposa en la nevera, preparamos nuestra crema de croissant. Por supuesto, puedes usar piña triturada con azúcar o mermelada, pero créeme, cremahará que tu postre se ablande, se derrita, la piña al horno empapará la masa, llenará la crema con jugo, sabor… ¡Ah!

Entonces, para la crema necesitarás:

• 150 g de azúcar;
• 3 yemas de huevo;
• 400 ml de leche entera;
• 30 g de harina y cuchara de vainilla opcional.

Crema "Patisser"

En un recipiente hondo separado, mezcle el azúcar, la harina y la vainilla. Agregue las yemas y mezcle la futura crema. Vierta la miga resultante con la mitad de la norma de leche fría grasosa y mezcle bien. Llevar a ebullición el resto de la leche, juntar con la masa principal y llevar a fuego lento hasta que espese, remover la nata sin cesar mientras se quema.

Mientras la crema se enfría, trocea las piñas. Cuando la nata se haya enfriado, añádele las piñas y remueve.

Extienda la masa y córtela en triángulos largos y afilados.

Solo queda enrollar nuestros croissants y hornear a 180 grados. Espolvorea los croissants terminados con azúcar en polvo y disfruta del delicado sabor de la crema y el agradable aroma de las frutas tropicales.

Así quedaron las piñas en hojaldre. Las fotos de los postres son fabulosamente hermosas, solo quieres morder un trozo. Disfrute de un pequeño postre ligero con piña y té de frutas: ¡delicioso!