Crema agria: fecha de caducidad según GOST

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La crema agria se considera el producto favorito de muchas personas. Es sabroso y útil. Muchos platos se preparan a partir de él y también se consumen como postre. Un producto alimenticio a base de ingredientes naturales tiene su propia vida útil. ¿Cuál es la vida útil de la crema agria? Esto lo establece GOST. En este caso, debe cumplir con las normas y condiciones de almacenamiento.

GOST

La crema agria está sujeta a GOST R 52092-2003. Si esta inscripción se indica en el empaque, entonces el producto contiene leche natural y no contiene impurezas adicionales. Durante más de dos semanas, una golosina láctea se puede almacenar en el refrigerador si se trata de crema agria envasada herméticamente. La fecha de caducidad la establece GOST. El producto, envasado en envases agujereados, solo puede consumirse en el plazo de 3 días. Considere qué tipo de crema agria. La fecha de caducidad también depende de esto.

El producto de la tienda viene en diferentes contenidos de grasa, indicados como porcentaje. Cualquiera que sea la crema agria, la vida útil se cuenta desde el final del proceso de fabricación. Los fabricantes deben indicar esta información en la etiqueta. Después de la fabricación, el producto debe estar en la fábrica no más de 36 horas. Toda la vida útil es72 horas.

La crema agria casera se considera un producto perecedero, por lo que no se almacena más de 3 días. Los productos de crema agria se mantienen frescos durante 30 días si contienen conservantes.

Almacenamiento refrigerado

Cualquiera que sea la vida útil de la crema agria, debe refrigerarse. Se almacena a una temperatura de +6 a +8 grados. Si es menor, entonces la vida útil aumenta. La conservación se ve afectada por el uso de conservantes.

El producto en un paquete cerrado se almacena a una temperatura de 0 a +6 grados. ¿Cuál es la vida útil de la crema agria en el refrigerador? Alcanza los 10 días. No es necesario congelar una golosina láctea, ya que se pierden propiedades de sabor útiles, se altera la consistencia. ¿Cuál es la vida útil de la crema agria después de abrir el paquete? El producto debe verterse en un recipiente de vidrio, cubierto con una película, asegurado con una banda elástica. Puedes usar una tapa. Debe consumirse dentro de los 3 días.

Condiciones de almacenamiento

Las mejores condiciones de almacenamiento para la crema agria:

• Temperatura de +4 a +6;
• Plazo - hasta 7 días.

Tales normas ayudan a preservar las propiedades útiles del producto, por lo que debe comprarlo en tal cantidad que no se estanque.

Reemplazo de nevera

La crema agria se puede almacenar durante un día sin refrigeración. Debe transferirse a un plato de vidrio o cerámica. Luego se coloca en un recipiente con agua fría. Se debe colocar un paño húmedo encima y sumergir las puntas en agua. Se permite el almacenamiento en bodega o sótano.

¿Cómo determinar el retraso?

Es importante saber no solo la fecha de vencimiento de la crema agria, sino también las reglas para determinar su frescura. Los signos de un producto que ha perdido su frescura incluyen:

• Mal olor.
• Cambio de color.
• Molde.
• Formación de suero.

Estas señales son una señal de que no se debe comer crema agria. La fecha de caducidad determina cuánto tiempo se puede comer un producto. Cuando se acabe este tiempo, no debes deleitarte con ellos. Los fabricantes deben indicar en los envases que el producto no debe consumirse después de la fecha de caducidad.

Recomendaciones para azafatas

Para evitar que la crema agria se eche a perder, debe seguir algunas reglas de uso y almacenamiento:

• No comas del recipiente en el que está, ya que pueden entrar restos de comida. Necesitas usar una cuchara seca.
• Es mejor guardar el producto en un recipiente de vidrio o cerámica. El metal y el plástico no son adecuados para esto.
• Es recomendable colocar los platos con crema agria en el estante del medio del refrigerador, ya que es la temperatura más adecuada.

• Si necesita un poco de crema agria, entonces no debe sacar todo del refrigerador. Solo debe transferirse a un tazón separado tanto como sea necesario.
• No se recomienda dejar una cuchara en la crema agria.
• Necesita seguir el producto. Si se nota el suero, debe usar crema agria lo antes posible.

Elección

La crema agria casera se considera naturalde un granjero. Tal producto tendrá un aroma cremoso, textura delicada, alto contenido de grasa. Pero la última propiedad no es del todo adecuada para quienes siguen la figura. Sin embargo, en nuestros productos no hay aditivos ni conservantes, lo que no se puede decir de los productos comprados en tiendas.

Las tiendas ofrecen una amplia gama. Los productos difieren en contenido de grasa, aditivos y costo. Antes de la fermentación, la crema se lleva al contenido de grasa requerido. El contenido calórico no siempre indica naturalidad, es decir, la crema agria al 12% será adecuada. Cualquiera que sea el contenido de grasa, los productos no deben ser líquidos. Un signo de calidad es una consistencia homogénea. Si hay granos, entonces se viola la tecnología de fabricación o las condiciones de almacenamiento son inapropiadas.

Pero incluso si la consistencia es buena, esto no es un indicador de naturalidad. Para mejorarlo, los fabricantes suelen añadir estabilizadores y espesantes a sus productos. Los productos de crema agria también se venden en las tiendas, que tienen una base vegetal: aceite de palma. Los nutricionistas no recomiendan comer algo como esto.

Debes tener en cuenta el prefijo "bio" en el nombre. Indica que la crema agria está enriquecida con bifidobacterias y probióticos. Estas sustancias se consideran beneficiosas para la digestión. Toda la información sobre la composición y el almacenamiento debe estar en el empaque. Es importante que esté presente la marca GOST, ya que esto indica naturalidad y conformidad con la tecnología de cocción. Si los productos se fabrican de acuerdo con las especificaciones técnicas, la crema agria nonecesariamente una composición perjudicial. Probablemente, la crema agria clásica se diluyó con aditivos, por ejemplo, bifidobacterias. Recuerda que es importante elegir con cuidado esta golosina láctea, así como seguir las reglas de conservación.