2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El pollo empanado es un plato muy sabroso y satisfactorio que requiere un mínimo de ingredientes económicos y tiempo libre para prepararlo. Vale la pena señalar que el producto cárnico presentado, frito en una sartén, debe servirse para la cena solo con una guarnición. Como lo mejor es hervir la pasta o el puré de patatas. Pero lo primero es lo primero.
Delicioso y tierno pollo empanizado: una receta de plato de carne
Ingredientes necesarios:
- Huevo de gallina tamaño estándar - 2 uds.;
- filete de pollo refrigerado - 700 g;
- sal marina, pimienta negra y condimentos aromáticos - añadir al gusto;
- limón - 2/3 de fruta;
- pan rallado - 2/3 taza normal;
- aceite de girasol - 150 ml (para freír el plato).
Procesamiento de productos cárnicos
El pollo empanizado es tierno y sabroso, si para este platocompre solo filetes refrigerados. Pero si no puede encontrar esa carne, también se pueden usar pechugas congeladas. Deben enjuagarse, separarse de la piel y los huesos y luego cortarse en porciones.
Carne en escabeche
Para que el pollo empanado no solo esté tierno, sino también jugoso, se recomienda remojarlo previamente en un adobo agridulce. Para hacer esto, coloque las pechugas en un recipiente de esm alte, y luego agregue sal marina, condimentos aromáticos, pimienta de Jamaica y exprima 2/3 de limón. A continuación, la carne se debe mezclar, tapar y dejar reposar durante 20-30 minutos.
Preparación de masa y granizados
Para que el componente de carne se fríe bien en una sartén, debe rebozarse y rebozarse en pan rallado. Para hacer esto, debe tomar dos platos poco profundos, en uno de los cuales debe romper los huevos de gallina y batirlos con un batidor, y verter galletas trituradas en el segundo.
Tratamiento térmico de la carne
El filete de pollo empanizado es muy fácil y sencillo. Para hacer esto, debe tomar un trozo de pechuga en escabeche, sumergirlo en un huevo bien batido, luego enrollarlo en pan rallado y ponerlo en una sartén caliente con aceite de girasol. En este caso, la grasa debe cubrir la superficie de la olla unos 2 centímetros. Después de que la parte inferior de las pechugas esté dorada (después de 13 a 16 minutos), se les debe dar la vuelta con unas pinzas o un tenedor y freír la parte trasera exactamente comomismo. Cuando todo el filete de pollo esté cocido, se debe poner en un plato grande y servir caliente.
Cómo servir correctamente la cena
El pollo empanizado suave y jugoso debe servirse con una guarnición. Después de todo, esta es la única forma en que un almuerzo de pechugas fritas se volverá abundante y sabroso. Al mismo tiempo, definitivamente debe presentar algún tipo de salsa al plato o preparar la salsa por separado (para que la guarnición no esté demasiado seca). Para hacer esto, debe mezclar agua potable y pasta de tomate, hervirlos y luego sazonar con sal de mesa, pimienta de Jamaica y azúcar granulada. A continuación, agregue una cucharada de postre de harina mezclada con 1/3 taza de agua hirviendo fría a la salsa, retírela del fuego y utilícela como una salsa aromática.
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